彭祖文化

火星上的打火機

彭祖，原名籯铿，是中国历史上第一位卓越的养生学家和令人仰慕的中华大寿星。他的文化以养生为主，强调人与自然的和谐统一，即“天人合一”的理念。彭祖的养生之道，包括饮食、起居、心态等多个方面，旨在通过调整生活方式和心态，达到延年益寿的目的。此外，彭祖文化还涵盖了历史研究，对彭祖的生平、成就及其在历史上的影响进行了深入研究，为后人了解古代文化和历史提供了重要的资料。

在现代，彭祖的养寿之道受到了广泛的关注和喜爱，许多人结合现代科学知识，丰富和发展了彭祖的文化精髓，将其作为指导人们在物质文明飞速发展的条件下养生健身、益寿延年的新思想新理念。这不仅符合广大人民群众的切身利益，也是党和政府广布福音、遍树福祉的德政举措，是构建人民群众幸福指数的核心。12

此外，彭祖文化还涉及到彭祖的历史传说、烹饪技艺等诸多方面，形成了丰富的文化内涵。例如，彭祖被公认为中华民族上古贤哲、烹饪祖师爷，他的烹饪技艺对后世产生了深远的影响。同时，彭祖文化也是黄帝文化的子文化，是中华民族传统优秀文化的重要组成部分。

抗战博物馆 泡菜博物馆

中国泡菜博物馆位于中国泡菜城入口处，是国内首家以泡菜为主题的专业性博物馆。第一次系统解读和传播中国泡菜文化与产业；展览面积达2000余平方米，由历史与文化、生产与加工，传承与创新、产品与品牌、品鉴与体验，质量与安全以及展望未来等展区构成。整个博物馆体现了文化性和知识性、互动性和体验性，原创性和艺术性。是中国泡菜博览的标志性展馆。

早在商周时期，我们的诗经、商书、周礼等古籍中，就有许多关于泡菜的古文献记载：考古和历史文献证实，早在3100年前的商代武丁时期，我国出现了世界上最早的泡菜雏形——盐渍菜。到了秦汉时期，许慎的说文解字，明确提出，菹者，酸菜也。菹字也是世界上第一个关于泡菜的专用字。曾经在长沙出土的距今已经2200余年的唯一一件泡菜实物。豆豉姜。在北魏时期，我国著名农业科学家贾思勰（xie）在《齐民要术》中较为系统地介绍了泡渍蔬菜的加工方法，这是关于泡菜制作的较为规范的文字记载。大家可以看到这里曾经记载了：“泥头七日便熟”。泥头就是用泥密封容器口。可见当时就已经知道利用厌氧进行发酵（即利于乳酸菌发酵）。在唐宋时期，我国的泡菜有了很大的发展，已经出现了酱渍、醋渍，糖渍等多种蔬菜泡菜品种。《唐代地理志》记载“兴元府土贡夏蒜，冬笋糟瓜”。兴元府，就是今天的汉中地区。宋朝孟元老《东京梦华录》，陆游的《观蔬园》诗句，都有着对泡菜的记载。经过长期生产实践，泡菜生产发展到了元明清时，其工艺和品种都已经有了很大的进步。元代的韩弈在《易牙遗意》；明代刘基的《多能鄙事》；明朝邝遥《便民图纂》，清乾隆年间，罗江人李化楠撰写的，其子李调元刊印的《函海.醒园录》中，都记载了泡菜的身影。在清代袁枚所著的《随园食单》中，记载得更是详尽， “腌冬菜黄芽菜，淡则味鲜，咸则味恶。然欲久放非盐不可。常腌一大坛三伏时开之……香美异常，色白如玉。”泡菜不仅历史悠久，其文化也影响深远。是我们中华文明的重要元素。一是农耕文化的重要组成；二是饮食文化的重要内容；三是民俗文化的基本要素。在我们中国广袤的地域中，分布着各种泡菜，大家可以从中感受到博大精深的，丰富多彩的泡菜品种。四川泡菜的典型代表：东坡泡菜。一千多年以前，大文豪苏东坡在《菜羹赋》、《诗论》都记载有关于泡菜制作的法则。千年以来，眉州人沿袭其法，所制作的泡菜色、香、味、形俱佳，被誉为天下第一泡菜；为纪念东坡先生，故又称其为“东坡泡菜”。东坡泡菜随着苏东坡的宦居、游历足迹，流布全国并远播海外。