<p class="ql-block"> “一切终将过去，而那过去了的，必将成为美好的回忆。”一一一普希金</p><p class="ql-block"> 干农活累，若要问什么农活最累？我想凡是参加过双抢的人一定会异口同声地回答：双抢！可以肯定：凡是没有参加过双抢的人，是无法真真体会农民的苦与累的，而凡参加过双抢的人就一辈子也忘不了！</p><p class="ql-block"> 时代变了，现在土地承包到户，插双季稻的少了，而且又有了大大小小的农业机械，即使有双季稻也没有了过去那种紧迫与辛苦。</p><p class="ql-block"> “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，在庆幸这“双抢”不再之余，遂想把这一紧张繁重的农活过程写出来，给今人和后人留下一些回忆与想象。说不定若干年之后，“双抢”还会成为世界遗产！</p><p class="ql-block"> 所谓“双抢”，简言之就是抢收与抢插。在农村没有实行家庭联产承包之前，为了吃饱肚子和交足公粮，我国南方农村大多数都种植双季稻。所谓双季稻，就是一年中在同一块水田里插两季水稻。受气候影响，为了赶季节，那时提倡“早稻不过‘五一’，晚稻不过‘八一’ ”，就是赶在每年五月一号之前插完早稻，在八月一号前插完晚稻。由于任务大、时间紧，抢收与抢插前后时间最长不超过十天，因此冠名为“双抢”！一个“抢”字说明一切！其核心任务就是务必使晚稻最迟要赶在八月五（立秋）日之前插完，唯有这样，才能保证晚稻结穗壮籽抢在霜降之前，否则晚稻将减大幅减产甚至粿粒无收。</p> <p class="ql-block"> 抢收</p><p class="ql-block"> 抢收是抢插的前提与保证。湖南的早稻一般在7月20日左右成熟进入收割期。此时恰逢大暑季节，是一年中最热最晒的盛夏，这时一年一度的双抢战役就恰逢其时地呜锣开打。</p><p class="ql-block"> 双抢就象要打大仗一样，7月初生产队就开始准备：一是检修农机、农具、仓库、晒谷坪等设备设施备用，所谓农机其实就是人力打稻机而已；二是耕牛催膘，除草料充足保障之外，还要加喂熟食（里面掺有大米），每只牛每天还要喂生鸡蛋两至三个，每日里用一个竹筒将鸡蛋液从牛的口中灌下去，以利耕牛养精蓄锐，这样的特殊待遇一直延续至双抢结束，以保持耕牛有足够的战力。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 那时生产队的所谓农机就是一两台人力打稻机。一台打稻机配八到九个人，两个青壮劳力负责踩打稻机脱粒，有时候中间还加一个大小孩加力。打稻机转得越快，打稻脱粒就越快，快到三五秒钟就打掉一手禾。由于人力打稻机的运转惯性，踩得越快，惯性越大，人反而觉得越不费力，相反踩得越慢人就越是费力。因此只要上了打稻机，开弓就没有回头箭，就必须保持打稻机高速运转。收割的快慢取决于踩打稻机的人，踩打得越快，就迫使割禾、送禾的人不得巳加快速度。两个送禾束的人一左一右，在人机之间来回飞快的奔跑，那可不是平地，而是在泥水之中啊！4个妇女则弯着腰，手脚麻利的一把镰刀不停的割，割三至四蔸禾束一手，割得久了累了，她们就伸一下腰，抬头向远处张望一下，松口气，赶紧的弯腰又接着割禾，否则打稻机就会停工待料，在那里嗡嗡的空响，“嗡～嗡”的吼，那声音摧命魂似的，叫你停不下来手。另外还有一主劳力要随时将机仓里打下的稻谷挑到晒谷坪去凉晒。在打稻机枯燥、单调甚至近乎恐怖的轰鸣声中，从早到晚，一组劳动力可以收割水稻5至7亩地。一亩田产水稻6～7百斤，一天收近5千斤稻谷，但湿谷子起码7千斤以上。负责担谷子去晒谷坪的活也并不轻松，每一担湿谷子起码120斤，挑着重担从水田里深一脚浅一脚的担上来，赤脚踩在刚割过的禾蔸上生疼生疼，有时还会破皮流血。上午还稍许凉快一点，下午二点多就开始出工下田，那才一个难以言尽的滋味！头顶上火辣辣的太阳暴晒，水田表层上的水晒得烫脚，而泥里面哩又是凉的。一阵劳作不到十分钟，衣服湿透，全身冒得一根干纱，就象刚从水里捞出来似的，完全分不清到底是水还是汗，湿衣服紧贴全身肉体。此时头上暴晒，全身湿透，脚脖子还烫，脚板却凉，还有蚊叮虫咬，全身上下同时四种体感，你想想那是什么滋味？什么叫“水深火热”啊？这才真真切身体会！不过那时的人全然不顾，也顾不上啊！只能在歇气（生产队上午下午各小歇一次）的时候回家换衣，一天至少换四身。一场双抢下来，全身坳黑溜光，雨水打在身上都挂不住，象荷叶叶面似的，硬是不沾水。</p> <p class="ql-block"> 抢插</p><p class="ql-block"> 一丘田收割完早稻后，当天就要进行整田。整田的主要工作有：刨田坎，收稻草，撒生石灰，施底肥，打蒲滾等环节。施底肥就是将圈养的牛栏猪栏粪或沤制的氹肥挑到水田中撒铺，这是一项重体力农活。由于猪牛粪是用稻草铺垫的，经过猪牛的长时间踩压和粪水的浸泡，每担粪都在150斤以上，有时每担重达二百多斤。这样一担一担由人挑到田里，再用四齿钯头或直接用手散开作底肥，再撒上些磷肥，然后就使用蒲滚来回的打压。打蒲滚不分白天晚上，一老农站在蒲滚上使牛，牛拉着蒲滚一圈圈地来来回回将泥土和禾蔸打烂压平。出于合理密植的要求，人民公社要求一律采用四六寸插秧。为了落实这一规定，插秧之前需要打架子，就是用一个木制的固定尺码的架子在人的背后拖行，架子上长宽两面，一面六寸一面四寸，人走过后架子就在水田泥面上画上了十字格线。划得好的，笔直的，插上秧苗后横直成行纵成线，一眼可以望到田头边。</p> <p class="ql-block"> 插秧之前要扯秧。扯秧在双抢前期一般提前安排在前天晚上或当日早上。扯秧时男女老少齐上阵，活虽不算太累，就是蚊子咬，蚂蟥叮，让人心慌。蚊子、稻飞虱咬得人又痒又疼，但人却无可奈何。蚂蟥咬你则完全无感觉，等到发现时，蚂蟥早已吸血吸得圆滾滾的，扯下来脚上仍流血不止。据说蚂蟥打不死，扯断了还可以一分为二，传说只能将其打死之后再放到屋顶的瓦片上曝晒才能消灭。</p><p class="ql-block"> 插秧则是个技术活，手随苗走，从分秧到下插入泥一气呵成，不能光凭力气。不会插的就可能插成烟斗苗（即把秧苗的中间插在泥里，而秧根则露在外面），是不会成活和正常生长的。对此，生产队一般安排年轻人去插，因为插秧要长期弯腰，年纪大的反而插得慢。由于我个子高，我上山下乡六年多，什么活都做过，唯独冒插过秧。队上为了充分调动积极性，插秧采用计定额工，即事先规定插一亩田多少个工分。插得快的只见手起苗落，鸡啄米似的，一个插田里手一天最多可以插上一亩多田。</p> <p class="ql-block"> 尝新</p><p class="ql-block"> 双抢季节里唯一的亮点，那就是“尝新”。所谓尝新就是品尝新米饭的简称。我以为尝新这一讲究有两层含意，一是仪式感，庆祝新谷上市，从此解除了青黄不接之虞；二是食补，双抢时人体消耗极大，就着新米饭来歺好吃的，给身体以营养补充。那些年我当生产队会计，后来又当生产队长，加上年轻，我经常晚上去守晒谷坪。有一天清早起来，竟然在晒谷坪谷堆旁边检到一只大团鱼（王八）。我猜想这团魚一定是在偷吃稻谷，吃得太饱就走不动了，算是给我尝新添上了一个硬菜。天赐大补，那是何等之侥幸加荣幸！我至今都回那个美味。</p> <p class="ql-block"> “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，让我们好好吃饭，莫浪费粮食！</p>