<p class="ql-block">作者：林深</p><p class="ql-block">朗诵：开宇</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">烟台脑饭那可是烟台小吃的名角，而总是打头牌。马连良、叶圣兰多少红角来烟台必拜“同乐处”，必喝一碗烟台脑饭。不拜“同乐处”这码头，饶你是震天响的名角在烟台也唱不好戏。不喝烟台脑饭，你等于没来烟台，是缺那么一可口儿。几十块钱的车船票都花了，还差毛八分喝碗脑饭？何况那脑饭就是好喝。据说，当年孙中山来烟台都喝了一碗，叶剑英喝了两碗，而且，叶老一来烟台就要喝脑饭。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我小时家里穷，病得昏头昏脑躺在炕上时，一听外面小街上传来如歌似唱的吆喝声：脑饭！好喝不贵，想着一辈……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我立马脑子“诤”地一清亮，大叫：妈！脑饭……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这时，再困难，父母也要给我打碗脑饭。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一碗又香又鲜又滑又烫的脑饭下肚，一头一身汗，满口惬意，满腹满意。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做脑饭是一种尽心的制作。要求必用当年的新小米面着盐加上核桃仁用香油细心地在加厚铁锅里炒，炒透炒焦加温水拌匀成糊，再加水熬成粥状。之间加上盐煮花生豆，小海米，粉丝，炸豆腐干，新鲜芹菜段。开个滚，起锅。金滩似的灿灿小米面粥，玛瑙般紫紫的豆腐干，翠鸟儿样绿绿的芹菜段，细浪似的白白粉丝，相思豆儿似的红红小海米。组成七色板般的美丽，散发着勾魂的色、香、鲜之妙相佳味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">喝口粥，先是小米面香油合作的醇香，随之可能是块又脆又酥的核桃仁，也可能是一粒又面又糯的盐煮花生豆，还可能是一块又艮又筋又有咬咀的豆腐干，又可能是几根软滑如柔情万绺的粉丝，也可能是质鲜性弹的小海米……总之，一碗脑饭百种滋味万种风情，像一位青梅少女，在你梦里情里身边，一生总难忘……其实，它就是一碗小米面几样佐料，普通得不能再普通。经细心入微的调理，不输八大菜系和满汉全席。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一碗脑饭，细究出一份哲理，普通不怕，努力做好就不普通！这大概是脑饭长存于民间的要紧意义吧？它也启示人生……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">脑饭，好吃不贵，想着一辈……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">朗诵者：开宇</p><p class="ql-block">朗读听堂创建人</p><p class="ql-block">山东省朗诵艺术家协会会员</p><p class="ql-block">烟台市朗诵艺术家协会理事，关工委副主任</p>