<p class="ql-block"> 荠荠菜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">书房湾是洋县茅坪镇洪溪村，我的文友潘亚桥新居所在地。大约二三百年前，一支潘姓人氏从湖北丹江口，沿汉江，溯源而上，到洋县黄家营潘沟，若干年后又分支一部来到山清水秀的茅坪洪溪沟居住，后，家族繁衍壮大，兄弟妯娌之间不免发生矛盾吵闹。族中有智者，建议在洪溪沟口修建书房三间，并请来私塾先生教书育人，教化子孙，以睦邻友好。此后洪溪沟口，就叫书房湾。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如今，书房已不复存在，亚桥和他堂哥在书房旧址上修起了三层洋楼，不过，亚桥大爹家那末曾改造的旧厨房，烟囱上还飘着袅袅炊烟……</p> <p class="ql-block">想起那袅袅炊烟，就想起春日里，我们几个好友在书房湾前的空地里挖荠菜的情景……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那时，春山润，春水涨，樱花烂漫，菜花金黄。布谷鸟儿叫“换工奏活，哥哥等我。”铁翎鹊叫“揭被儿，拿鞭打，揭被儿，拿鞭打……”处处山花处处香，处处一派生机盎然。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我们几个戴上草帽，挎着竹篮，带上小侄娃侄女，娃们再带上小花狗，一路唱“大王叫我来巡山，我把人间转一转……”走过石拱桥，很快就来到书房湾前边一片空地里。这是块闲置的土地，里面长满了荠荠菜，鹅肠草。从城里来的两位女文友见了荠荠菜，就好比陶渊明见了菊花，石涛见了苦瓜一样爱不释手，嘴里不停地喊：“哇，好多耶，好美，好嫩活耶……”也不心疼她们那修长的指甲和葱白一样的手指，不停地拔荠荠菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">想必是小铲子拿少了，或许是美女们更想真真切切地贴近土地，亲近大自然。小铲子不用，一个劲儿地用手拔……才下过春雨的土地，软软的，空气中弥漫着泥土芳香和荠菜的清甜味。小侄儿在地里翻着筋斗，小侄女转动着浅黄色的裙子，像一朵蒲公英开在绿色的海洋里。小花狗把鼻子触在土壤里，一边嗅一边用前爪飞快地刨挖着……好一副水粉《采薇图》，不不，是“挖荠菜图”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我也蹲下来，捡一窝特别鲜嫩的荠荠菜……</p> <p class="ql-block">这窝荠荠菜，由中心向四周辐射状长开来，叶子是柔软的锯齿状，长约六七厘米。叶脉上有一条浅青色的筋，叶背面浅青灰色，一对对叶子分两层，重叠着由中间向四周长着。像蛛网状，又像八卦图……干脆我就叫它“绿孔雀开屏”吧，这意想多么美呀。我用手指轻轻刨开它周围的泥土，一拽，整株就拔出来，一株两株三株，如此反复着，不一会儿就拔了一拢，掬着放进竹篮。挖着拔着，随口来句山歌：</p><p class="ql-block"> 荠荠菜呀灰背青，阿哥阿妹来踏青。</p><p class="ql-block"> 阿哥摔个仰球绊，惹得阿妹笑盈盈。</p><p class="ql-block">还是人多力量大，说说笑笑间我们就挖了整整一篮子荠荠菜，是啊，如今这挖地菜完全是出门接近大自然，游春，踏青，采青，欢声笑语，心情无比放松，再也没有课本上张洁笔下那《挖荠菜》惊心动魄的经历，更不用担心财主管家的大棒……春光如此明媚，幸福来之不易，且行且珍惜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">随后，我们把满满一篮子荠荠菜拿到洪溪边淘洗干净。中午我要用荠荠菜给朋友们做洋县特色“菜豆腐”吃。</p> <p class="ql-block"> 菜豆腐</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">回到书房湾亚桥家，把淘洗净的荠荠菜控干，切成寸断。这时，灶膛里的柴火哈哈哈地笑着，铁锅里黄豆浆马上要沸腾了，我立即把荠荠菜倒入锅中。拿起铁勺，舀满一勺清浆水开始点豆腐。约莫五六分钟，柔嫩的白白的豆花，慢慢地“绣”在荠菜叶子上，白白绿绿，像翡翠一样。不急不急……“要想菜豆腐清，锅头行hang立个坑。”点菜豆腐浆是个慢活，得用勺子把酸浆水，水水一点一点匀进锅里，直至豆花和荠菜全凝结成“菜豆腐”才行。这个过程做完以后，我就往锅里下了米、苞谷珍子，又切了两个红苕下锅，盖上锅盖，中火慢慢熬着。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">四五十分钟后，一锅洋县特色的软糯酸甜“然窝”菜豆腐终于做好了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">于是，个个拿着大“洋瓷碗”舀饭，上桌，文友们就着“干芫荽和青辣子”美美地吃着，吸溜着，然而竟没人夸我做的好，我就来一段，我老家黄安坝童谣，逗逗他们：</p><p class="ql-block"> 荠荠菜，荠荠菜，老婆家吃了屁出来，</p><p class="ql-block"> 叮咚四十块，沟子一抬又一块！</p><p class="ql-block">逗得文友们哈哈大笑……（未完）</p>