<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 广州有句方言叫做食过翻寻味，我想这大概讲得就是我这样；为一碗越南粉念叨了14年，这天乘机前往越南来一场访亲觅食之旅。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 下机第一餐，看上去与粤菜的桑拿鱼，桑拿鸡的做法差不多，但上盘蒸的食材不同，配料和蘸料不同，品起来就别有一番味道了</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 蒸海鳗</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 蒸扇贝</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 蒸鱿鱼🦑筒</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在这家吃早餐</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在我看来，越南粉好吃的灵魂在于它搭配各类的香菜和蘸料。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;">香菜是多样的，我认识的有：紫苏、鱼腥草、香花菜，豆芽等，还有一些我喜欢吃的但不认识的香菜。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 香菜可以生上，也可以让食店焯一下，不够还可以加</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 吃饱了，来一杯地道的越南黑咖啡</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这家饭店门面平平无奇，里面是座无虚席</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这红烧乳鸽烹饪得让我这平常不怎么喜欢吃乳鸽的人，爱不停口，皮脆汁多肉嫩，齿呷留香</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 蒜蓉蒸长脚蟹🦀</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这家店的招牌菜是鸡肉粉，已经是夜晚9点多了，来的食客络绎不绝</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 其实除了招牌粉以外还有其他小食，在我的味觉里，放上台面的全都是好吃的。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 煎粽子</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 狭窄马路两边，一边是接地气的食肆，一边是时尚消闲中心</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 各种海鱼烹饪做法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 酥炸白槽鱼</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清蒸</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 锡纸焗仓鱼</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 烧乳猪，吃到这份上，可见它的好吃程度和受欢迎程度</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这鲍汁花胶烧卖点心也很受追捧</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我不知道这杯冰渣冷饮叫什么，喝起来就像柑桔水那样丝滑润喉。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 重壳蟹🦀</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 干胞龙眼</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 喜欢吃榴莲的人都知道干胞榴莲是榴莲的精品，而干胞龙眼也是龙眼家族的佼佼者，这龙眼拨皮的时候是没有水分溅出来，但放到口里一嚼，清爽果汁立马充满了口腔，香甜软糯。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 它肉的颜色不像其他龙眼肉那么透白，而是微带黄色，亲友说在越南一年中也只有这几天才能吃的上，过了就再等一年后，真好采，让我们尝到了</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这家花园式酒家</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 吃的是生菜包，</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 看到这鲜嫩香菜就食子大动</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这些都是生菜包里的馅料</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 中间那碟是芒果丝，也是生菜包里的馅，可以想象得到，芒果丝夹在肉的中间嚼起来，肉的香味加芒果的香甜，那个感觉就是爽😊</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 不要以为这树叶难入口，它可嫩着呢。这家食店的墙壁上挂满了各种香菜的功效，都是对人体有益的食材，可惜我只顾吃，忘了把它拍下来😅</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这是越南南方海港城市：头顿，是西贡海入口处，也是胡志明市重要贸易口岸，连通太平洋。</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 头顿里一个酒店的露天餐巴，无敌海景，看日落最佳的地方</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 叫了一杯咖啡☕️。这次加入少量炼奶，呷一口，浓郁香滑的口感和味觉直冲脑门，顿时精神焕发。</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 可惜天公不作美，云层太厚了，等到最后一刻也没等到云去日露，唯有带着遗憾去另一个酒家吃海鲜</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在这酒家来了一顿饕餮海鲜大餐</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 蠔子烙</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 灼白贝</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 酱爆鱿鱼🦑仔</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这虾🦐大得这碗都差不多装不下它了</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 芝士焗生蚝🦪</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 生蚝🦪刺身</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 蒸花蟹🦀</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">值得点赞一下的是，每顿饭，餐桌上肯定会有一杯冰镇鲜柠檬苏打水，无论是吃肉吃腻了或是海鲜吃多了，来一口鲜柠檬苏打水，顿时神清气爽，多吃也不怕了，这搭配真够科学的</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在西贡有这么一家食店，主打一味方型春卷，外加一炉烧烤，一碟米粉、一碟生菜和香菜，这就是他们全部看家菜式了</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这炉烧烤是配菜</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 不要看这米粉糊成一坨，但加上一勺汤（也可以说是蘸汁）马上化开，入口酸酸甜甜，再嚼一口五花烧烤肉，清爽不油腻，吃得有点灵魂出窍了</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 独孤一味，却是门庭若市，此时已是晚上10点钟，但还有人在候位</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 怪不得美国CNN电视专门报道过这方型春卷，连前总统奥巴马也登门品味</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 亲戚是美食家，带着我们到当地出名的美食店品尝各种各样的美味佳肴，真心感谢亲戚的盛情款待，至使超额完成我这个为食的心愿😊</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 怀着对亲戚的感激之情，结束了这次访亲之旅，此时望着机舱外的那片晚霞，无名感慨涌上心来：不知道时间过得是快了还是慢，上次与亲戚说的一声再见，却等了十四年，下一次我们再见时又是何年？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 但值得庆幸的是时代发展使得通讯和交通变得越来越的便捷，距离有时变得只在咫尺之间。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 再次谢谢亲戚热情、周到的款待，也谢谢关注我的你们，谢谢🙏🙏🙏</span></p>