看着就流哈喇子，你吃过几种？济南“10大名吃”

蘇秀華

游一城，忆一味。每个城市都有独属于自己的味道！

济南，一座历史与现代并存的城市，一座千泉与人共生的城市，风景如画，山、泉、湖、河、城浑然天成，让人陶醉其中。

济南的烟火气也很浓重，无论是富丽堂皇的大酒楼，还是路边的苍蝇小馆，都诠释着泉城味道。

下面，就为大家介绍济南的10大特色名吃，个个地道经典，看看您吃过几道呢？

一、老济南把子肉

济南的把子肉也是一绝，无论是吃面条，还是吃米饭，当地人都爱来上一块把子肉，肥而不腻，肉味十足，汤汁也很下饭。把子肉历史悠久，从古代祭祀流传下来，用蒲草把猪肉扎把起来制作，因而得名。把子肉，选用新鲜五花肉，浸入老汤中，文火慢炖而成，在家也可以制作。

二、济南黄焖鸡

黄焖鸡，又叫香鸡煲，原是济南鲁菜馆里的特色菜，后来发展成一道小吃，风靡全国，曾与兰州拉面、沙县小吃合称为“中国快餐三巨头”。走在泉城的大街小巷，总是能看到黄焖鸡饭馆，不到二十块钱的价格，就能吃得很满足，有肉、有菜、有米饭，鲜嫩的鸡肉、翠绿的青椒、美味的香菇，经过高温焖制，香浓多汁，让人难忘。

三、猪肘汤面

猪肘汤面是泉城独有的面条，最出名的当属亮亮拉面，这家面馆开了37年，是很多济南人的童年味道。猪肘汤面其实就是兰州拉面的改良版，面条是拉面，汤是用猪骨和猪肘子熬制而成，做好后再放一些猪肉碎，这样的猪肘汤面，汤白味美，面条劲道，百吃不厌。

四、牛肉火烧

牛肉火烧在济南也有很高的人气，有近十几家分店，个个生意火爆。牛肉火烧都是现场制作，烧饼外酥里嫩，牛肉软烂入味，基础款的12块钱，还有18块和25块的升级版，除了火烧，牛汤几乎也是桌桌必点。

五、净香园鲜肉香肠

净香园是济南的一家知名熟食连锁店，逢年过节时门口经常排着长队，深受当地人欢迎。净香园的产品很多，包括香肠、猪蹄、牛肉、鸡爪、烤肉、苦肠、扒鸡等上百种，其中鲜肉香肠最火，无论是直接吃，还是夹在馒头里吃，又或者是作为下酒菜，都非常合适，肥瘦相间，香而不腻。

六、甜沫果子

甜沫果子是两种美食——甜沫+果子，甜沫并不甜，而是用小米面、花生米、豆干、菠菜、粉条熬成的咸粥，果子是油炸而成的面食，一咸一甜，有汤有面，两者搭配在一起吃非常美味，特别是寒冬的早晨，来上一碗，浑身暖和！

七、老济南猪肉大串

近几年，牌坊里的猪肉大串也成为火遍网络的名小吃，每逢节假日必排长队。长长的竹签上，串着大块的猪肉，在炭火的作用下，焦香诱人，再撒上秘制调料，味道一点也不逊于羊肉串、牛肉串，15块钱一串，吃得大快朵颐。

八、平阴玫瑰鲜花饼

鲜花，不只是浪漫，还是美味。把玫瑰花放入酥皮中，在烤炉里完成蜕变。刚出炉的玫瑰鲜花饼，外皮酥脆掉渣，鲜花香味浓郁，清甜可口，吃上一口，甜蜜滚烫，那生机勃勃的春天又来了！

九、酥锅

酥锅是老济南的特色美食，是很多当地人的童年味道，过年时家家户户都会做。酥锅里的食材很丰富，有鸡、鱼、莲藕、海带、豆角、面筋、白菜等多种蔬菜，每天都是新鲜现做，放了很多糖和醋，吃起来酸酸甜甜，非常好吃。

十、海参大包

山东是个滨海省份，这里盛产优质海产品，当地人擅长海鲜的各种做法，其中海参大包非常有特色，值得一试。暄软的面皮中，包着一整个刺身，味道鲜美，营养丰富。

您吃过几种呢？

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