<p class="ql-block"> 我的父亲是个地道的农民，他只上过半学期一年级，可以说是个文盲。可父亲却有他独特的人生“哲学”——那就是好东西放到快坏了时再吃。</p><p class="ql-block"> 小时候， 因为我们家人口众多，但劳动力少，父亲教育我们平时要省吃俭用，他自己也以身作则。</p><p class="ql-block"> 那时后农村家家户户都不富裕，一般人家只有逢年过节才能吃上大鱼大肉。俗话说得好：“小孩喜欢过年，大人喜欢种田，妇女喜欢坐月子……”小时候的我一入冬，就盼望着过年，因为过年了，我就可以吃上平时难得吃上的鸡鸭鱼肉，解解嘴馋了。</p><p class="ql-block"> 大年夜，当母亲做好一桌子丰盛的“美味佳肴”时，哥哥们一放完鞭炮，我就迫不及待的跑到大桌前等着吃饭。当父亲敬完香后，我们一家就开开心心地吃起年夜饭来。很久没有吃到肉类了，但奶奶、父亲和母亲以及姐姐们吃得比较“文明”，而我和哥哥们却在饭桌上展开了激烈地“战斗”。当我刚用眼瞄准鸡大腿时，二哥却以迅雷不及掩耳之速，用筷子把鸡大腿夹到了自己碗里。我当时就不乐意了，一定要从二哥的碗里把鸡大腿抢回来，并说是我先看的的。但二哥好不容易才抢到的鸡大腿，又怎能轻易地让给我呢？于是他用自己惯用的招数，在鸡腿上故意添了几下。于是我嫌脏只好作罢，但生气地放下筷子不吃了。于是一家人开始在昏暗的煤油灯下一起帮我在菜盆里翻找另一条鸡大腿给我吃。</p><p class="ql-block"> 我们就这样大快朵颐地吃着这一年才能吃到一次的难得的美食，不到一刻钟的时间，眼开每盘菜都吃了快一半时，父亲说：“孩子们，鸡、鸭、肉今晚还要敬老灶爷，你们就不要吃了，留着明年再吃吧！鱼是‘凫水鱼’，预示着年年有余，今晚也不能吃（其实父亲不说我们也知道年三十晚上的鱼是不能吃的）！你们今晚先把蔬菜吃完吧！”于是我们兄弟姊妹几人只好一边眼巴巴地望着鸡鸭鱼肉，一边极不情愿地吃起蔬菜来。</p><p class="ql-block"> 从大年初一到正月十五前，父亲每顿午饭都让母亲把肉类食物热一热，而一到吃饭时，父亲却总不让我们吃肉。父亲对我们说：“你们如果把肉都吃完了，这几天如果家里来了亲戚怎么办？正月十五之前街上都没有卖肉的。如果家里来了亲戚，把这几样荤菜里放上冻得千张、豆腐干、粉丝都是一满盘荤菜。”于是我们每顿饭只能眼巴巴地望着鱼肉，吞着口水吃起白菜豆腐来。</p><p class="ql-block"> 有的年份，直到正月十四还没有亲戚来，于是父亲当天中午，就让母亲把这些荤菜里每样都加一些蔬菜给我吃。有的年份正月气温高，肉放了半个月都有一股臭味了，我们都不想吃了。可父亲却笑嘻嘻地边吃边说：“味臭肉不臭，这肉吃到嘴里可香了！你们赶快吃吧！”父亲就这样，把原本的香喷喷的肉，放臭了才让我吃完。</p><p class="ql-block"> 后来，我长大了，农村经条件也好了，家家户户每顿饭有肉吃也不是什么困难的事了，可父亲仍然省吃俭用，好像这已是他的生活习惯。</p><p class="ql-block"> 当我上高中的时候，我的四个姐姐都出嫁了。在我们农村，每到腊月里，嫁出去的女儿回娘家都要送礼。父亲不抽烟，也不不喝酒。于是姐姐们每到过年时都会买许多鸡鸭鱼肉回来，也许她们都像我一样，无法在脑海里抹去父亲把臭肉香吃地记忆吧！姐姐们每年都会多买一些肉类回来，想让父亲顿顿都能吃上香喷喷的肉。可是当姐姐们一走，父亲除了留一点鲜肉外，总是把这些鸡鸭鱼肉用盐腌起来。几天后，我家门前落光了叶子的树上就结满了咸鸡、咸鸭、咸鱼和腊肉。每次前村赶集的人从我家门前经过时，都会对父亲发出一声惊叹：“哎呀！你老人家（前村人大都比我们村的人辈分小）真有福，你看你家树上都结鸡鸭鱼肉了！”父亲每次听到这话都会开心地说：“这些鸡鸭鱼肉都是阿家四个丫头送的……”</p><p class="ql-block"> 每年的寒假，我每天必做的功课就是早晨把这些咸肉挂在柿树上晾晒，晚上又把它们从枝头收回屋里。我家屋子的两边的横梁木上拴着一根又粗又长的绳子，每晚绳子上面从东到西都挂满了鸡鸭鱼肉。有时候有村民晚上来串门，一进门时，个子高点的人一不小心，要么被鸡爪抓住了头发，要么被鱼尾甩到了背……当他们抬头看到满屋子的鸡鸭鱼肉时，无不羡慕的地对父亲说：“你家的鸡鸭鱼肉真多呀！”父亲每次听到后，脸上总是露出会心地微笑。</p><p class="ql-block"> 虽然我家的咸鱼咸肉比较多，但父亲总是舍不得吃。每当我和母亲说要吃咸鱼或咸肉时，父亲总是说留着收麦天时再吃（因为每年收麦子时，都要用那条挂鸡鸭鱼肉的绳子拉麦子，而且每年麦收时节父亲都会请一些亲戚来帮忙，请人帮忙当然要有好酒好菜招待）。有时母亲会趁着父亲出门时炒了一盘咸肉，或烧了一只咸鸡。父亲中午回来时总是说母亲怎么老了却变得好吃起来了。于是母亲生气地说：“不吃，还能挂着由别人看吗？不吃，还能像去年那样晒成肉干，咸鸡用斧头都劈不开吗？肉怎么煮都嚼不烂吗？……”虽然父亲被母亲数落了一番，但仍然要坚持把剩下的鸡鸭鱼肉留一些到收麦子时吃。</p><p class="ql-block"> 一进五月，天就开始热起来。室外的太阳火辣辣地照射着大地，室内的气温也很高。这些咸的鸡鸭鱼肉每到中午时就会往下滴油，有时候我一不小心，身上就会被滴上几滴油。于是我就生气的说，明天就把这些腊肉吃掉吧？父亲总是劝我说：“你再等几天吃吧！眼看麦子快黄了，等一收麦子就把它们吃完。”</p><p class="ql-block"> 当几场西南风过后，布谷鸟声声催麦黄。父亲在一个响晴的周末，又像往年一样找了许多帮手来我家收麦子。父亲前一天晚上就提前把鸡、鱼、肉泡上，可是由于这些肉久经风吹日晒太干了，到了第二天还是没有把它们泡透，于是父亲惯例用斧头去劈、去砍。等到中午吃饭时，来我家帮忙收麦的年轻力壮的亲戚每吃到肉块时，都会吐槽说：“这肉怎么没泡透，怎么这么难咬呀！吃到嘴里怎么就跟劈柴块一样呀？”父亲总是笑着对他们说：“你们年轻，牙口好，慢慢嚼，这样的肉才有嚼劲呢！才香呢！”</p><p class="ql-block"> 有一年麦收时节父亲忘了吃鱼，因为那条鱼太长，经常碰到我，被我挂在了横梁木上了。等到三伏天时，父亲才想起来还有一条咸鱼没有吃。可是当他把咸鱼取下来时，鱼肉里面长满了黑的，白的虫子，这些虫子像木头里的蛀虫一样，居然把鱼肉吃的还剩一层皮肉和鱼骨。父亲望着这条已不能吃的鱼，叹了一口气说：“早知道这咸鱼不能过夏，插秧天时就该吃了，现在浪费了，多可惜呀！”</p><p class="ql-block"> 父亲一辈子就是这样省吃俭用，把他的七个子女养大成人，把他的父母养老送终，他却在不知不觉中把节俭当成了一种习惯，并在潜移默化中感染着子女们。父亲已去世多年，如今人到中年的我，似乎是血脉觉醒，我也身不由主地养成了像父亲一样节俭的习惯，这或许也是我受父亲的“哲学”影响吧？</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p>