豁达美篇《龙江闲游》第八篇——（龙江的民间美食）豁达

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《龙江闲游》第八篇—（龙江的民间美食）豁达

黑龙江的民间美食首先就要提到冰城夏都哈尔滨的美食。哈尔滨美食以其“大开大合”的特点而闻名，没有过多华丽的装饰和艳丽的颜色，但却能够让人吃得满足。

美食，往往有着令人心动的魔力，它能够让我们触摸一座城市的灵魂，让我们感受那里的文化和历史。在踏上陌生土地的瞬间，除了耳濡目染的街景和自然风光，美食成为了最为直接而又深刻的体验。一方水土养一方人 ，这句古训深刻地道出了美食和地域文化之间的紧密联系。在不同的地理和人文环境下，孕育出各具特色的饮食习惯，而美食正是哈尔滨这座开放包容的城市独特的靓丽名片 。

哈尔滨最接地气饭馆和美味佳肴极具吸引各方来客。

哈尔滨美食鼻祖老厨家的锅包肉，以其色泽金黄的皮融合香嫩的里脊肉的芯儿，咬一口，酥脆中酸甜直冲味蕾，横冲直撞，直奔鼻子，酸酸的呛得慌。

张包铺是哈尔滨一家非常有名气的包子铺，其招牌美食是排骨包子，三鲜包、虾仁包子、豆腐包等多种口味，口感的美食。

山河屯铁锅炖是一家闻名全国的铁锅炖餐厅，是黑龙江人气最高的东北菜餐厅，其招牌菜铁锅炖大鹅，此菜选择上乘原料，口感软烂，回味无穷。飘香牛骨锅、筋头巴脑锅、鳇鱼排骨锅、排骨锅、农家杀猪菜锅、土鸡锅等也是店里必点的人气单品。

老六杀猪菜是哈尔滨有名的东北菜馆。菜品主打正宗东北菜肴，杀猪菜、小鸡炖蘑菇、锅包肉、菜团子、溜肥肠、拆骨肉、酱大骨等都是特色菜，口味地道，独具特色。

哈尔滨华梅西餐厅是一家历史悠久的老字号俄式西餐厅。与上海雅克红房子西餐厅、北京马克西姆餐厅和天津起士林餐厅并称为中国四大西餐厅。菜品以俄式西餐为经营重点，有多种著名俄式大菜，色香味俱佳。火锅里脊、奶油鸡脯、烤奶汁鳜鱼、炸板虾、铁扒鸡、红菜汤等是著名俄式大餐。

老昌春饼是哈尔滨著名的老字号春饼店。

春饼、筋饼、炒嫩鸡蛋、香辣肉丝、京酱肉丝、鱼香肉丝、炒合菜、金牌熏肉等都是特色菜，口感地道、美味可口。

金刚山烧烤店是哈尔滨有名的烧烤店之一，烤串品种齐全，口感不错，涮肚也很好吃。服务态度好，口碑不错，是哈尔滨最具人气的烧烤店之一。烤猪蹄、酸菜肉卷、烤五花肉、羊肉串、烤蚕蛹、烤羊排、烤鱿鱼、烤豆角、烤全翅、烤牛蛙、蜜汁梅肉、排骨串等都是人气单品。搭配上口感清爽的哈尔滨啤酒，成为哈尔滨市民和外地来客俱佳选择。

马迭尔原味老冰棍，不仅仅是一款冰棍，更是一种情感的寄托，让我们在炎炎夏日中找回那份纯真与快乐。

哈尔滨红肠是很多人都喜欢吃的美食也是哈尔滨地区的特色美食。有不少哈尔滨红肠的品牌，吃起来味道都很不错。

秋林伊道斯被人们称为是正宗的哈尔滨红肠品牌。

哈肉联是来自哈尔滨肉联厂的红肠品牌。主要经营红肠，午餐肉，风干肠，俄罗斯白肠等产品。

秋林食品是俄罗斯商人创建的品牌，隶属于秋林集团，是哈尔滨著名的风味肉肠生产品牌。

商委红肠是当前最受欢迎的品牌，据说每天早上三点多排队购买。

哈尔滨大列巴，作为哈尔滨的特产，是一种源自‌俄罗斯的传统大面包，因其巨大的体积和独特的欧洲风味而闻名。

大列巴可以切成片后烘热，搭配果酱、奶酪或黄油食用，也可以撕碎后加入汤或牛奶中食用。它的保鲜时间较长，适合作为茶点或零食。‌

在我们这次行程中，五大连池的矿泉鱼以其鲜嫩的肉质和丰富的营养价值而闻名。

王毛驴矿泉豆腐是五大连池的饮食招牌，小小豆腐工坊慢慢发展成了餐饮商业品牌，是非遗美食。

伊春的美食以地道的东北菜为主，融合了多种口味和烹饪技巧。

.伊春三虎：伊春市因森林而得名，而"三虎"指的就是当地的三种特产美食，分别是虎跑羊肉、虎跑野猪肉和虎跑鸡。虎跑羊肉肉质鲜嫩，滋味独特；虎跑野猪肉纹理丰富，香而不腥；虎跑鸡则以鲜嫩多汁而闻名。

伊春锅包肉：这是一道具有浓厚东北风味的传统菜品。锅包肉以嫩猪肉为主料，裹上薄脆的面粉糊，油炸至金黄酥脆，再配以甜酸的酱汁，口感鲜美。

伊春钓翅：这是一道以丰富味道和独特制作工艺而闻名的菜品。它采用当地淡水河鱼翅泡制而成，在汤中配以多种调料和时蔬，炖煮出浓郁的鲜美汤底。

.伊春黄鱼：伊春市周边拥有许多湖泊，所以鱼类资源十分丰富。伊春黄鱼是其中的一种特产美食，它以体型庞大、肉质鲜嫩脆爽而闻名。烧烤、炖汤、红烧都是常见的烹饪方式。

.东北乱炖：东北乱炖是一道以丰富的材料和独特的口味而闻名的传统菜品。它通常由猪肉、牛肉、羊肉等多种肉类搭配各种蔬菜和豆制品，以及调味料炖煮而成。

通过对东北菜的介绍和分析，我们可以看到东北菜的独特之处和魅力所在。无论是锅包肉、蘸酱菜还是干豆腐，它们都代表了东北地区的饮食文化和口味特点。

从另外一个角度看黑龙江美食就是量大价钱便宜，记得第一次来黑龙江黑河市，当地人给我们推荐刘记饭店，我们八个人按照天津的标准，点了八个菜，结果放开肚子使劲吃，最后剩下三分之二，第二天我们点了四个菜，还是剩下了。这次我们十个人，每顿饭加上酒水三百元左右，比起我去过的国内地域都便宜。