喝茶哪些事儿

缘分五月

用一杯茶的时间静心思考感悟人生提升自我 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 生普冲泡白瓷盖碗--温杯洁具--1：15-25刚烧开的沸水定点细流沿壁低冲，公道杯倾斜，茶汤即冲即出（第一泡倒掉） 红茶冲泡白瓷盖碗--1：50--温杯洁具90-100℃--定点高冲--快进快出 乌龙茶冲泡沸水冲洗定点高冲快进快出出汤出净 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 怕寒怕冷喝红茶经常上火喝绿茶常感冒喝老白茶重油重辣喝仁豆薏米茶情绪不稳喝玫瑰花茶加班熬夜喝菊花茶情绪紧张喝桂花茶皮肤不好喝洛神花茶心情郁闷喝茉莉花茶湿气太重喝乌龙茶身上肉多喝生普大鱼大肉喝熟普 泡茶器皿选择 绿茶→玻璃杯 红茶、白茶、黄茶、普饵→盖碗 乌龙茶→紫砂（红茶绿茶黄茶新白茶不需洗茶） ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 喝茶功效绿茶护肤抗氧化白茶护眼能退烧乌龙降脂抗衰老红茶养胃消疲劳黄茶助消化黑茶降血糖 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 口粮茶推荐：茉莉花茶：猴王牌特制1号 100g/12元绿茶龙井：狮峰牌钱塘产区雨前春茶 1包半斤，80元左右乌龙茶-凤凰单丛：天池牌 100g/90元红茶：英红9号广东农科院研发 4两/50元生茶-下关沱茶：1斤/80元熟茶-大益7572，150g/饼/51元 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 秋茶饮推荐：1. 存放三年以上的老白茶，可以煮茶可添加一些陈皮或红枣，增加甜爽、温和度。泡法建议：将水烧沸，加入3克左右白茶（1000ml水投茶3-5克就可以），煮3分钟左右，待茶汤变淡黄色后即可饮用。2. 六堡茶六堡茶属于黑茶，帮助消化、润肺止咳，尤其适合在干燥的秋季。泡法建议：用100℃的热水冲泡，第一泡可以快速出汤，弃去不饮，第二泡开始饮用。可以反复冲泡，直到茶香渐淡。3. 乌龙茶、红茶泡法建议：乌龙茶可以用紫砂壶冲泡，水温控制在100℃，冲泡时间根据茶叶的浓郁程度适当调整。红茶则适合用盖碗或玻璃杯，水温在95℃左右，出汤后尽快饮用，保持其香甜的口感。4. 熟茶、陈皮普洱茶泡法建议：熟茶可以用100℃的水冲泡，第一泡弃去不饮，第二泡开始饮用。陈皮普洱茶可以在熟茶的基础上，加入适量的陈皮，增加香气和风味。 茶知识口诀一，喝茶口诀夏喝绿，冬喝红，一年四季喝乌龙。 春茶肥，秋茶瘦，夏茶薄，冬茶透。 二，洗茶口诀绿茶，红茶和黄茶，头道茶汤是精华。 岩茶，单丛都很贵，洗茶完全是浪费。粗茶，老茶，紧压茶，润上两道唤醒它。 三，泡茶口诀绿茶黄茶不过三，头道二道入口鲜。 红茶能泡四五道，二道三道滋味秒。 白茶至少七八遍，从头到尾都很甜。 普洱十泡很稳定，三泡开始入佳境。乌龙七泡有余香，岩茶头道还魂汤。四，水温口诀绿茶80不苦涩，红茶90出汤甜。 乌龙要用沸水冲，普洱越煮越醇香。 白茶要分老和新，新茶85甜津津， 老茶100更生津。 五，手法口诀低温快出多鲜甜，悬壶高冲激茶香。 高温久闷苦涩重，定点低冲韵入汤。六，送茶口诀六堡熟普送长辈，健康醇厚还不贵。 知名茶叶送领导，坑涧名山不能少。 红茶白茶送女士，小种牡丹很明智。 茶叶风格各不同，不知喜好选乌龙。 七，好茶判定口诀红茶看杯延，金边不能少。 绿茶直接冲，嫩绿色为好。 乌龙闻茶汤，高香才是宝。 白茶看茶毫，必须有绒毛。 普洱看叶底，肥厚不能老。 多品再决定，顺口才最妙。 八，中国茶口诀绿茶不发酵，清汤绿叶鲜味道。白茶微发酵，绿叶红茎三年药。 黄茶轻发酵，黄汤黄叶蒙顶好。 青茶半发酵，绿叶红边味道好。 红茶全发酵，甘甜柔口真奇妙。 黑茶后发酵，黑色外形煮着好。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 茶叶中含有哪些营养素？1、儿茶素茶叶中儿茶素占到30%以上，这属于强抗氧化物质，能清除自由基，保护身体各个细胞，与此同时也会保护大脑细胞，增强大脑信息处理能力。从而提高工作和学习效率。2、氨基酸茶叶中也含有大量氨基酸，此类物质能刺激多巴胺分泌，这是一种让人们快乐的激素，能缓解焦虑不安的情绪。3、茶多酚茶叶中作用最多的成分非茶多酚莫属，能起到消炎抗菌功效，对抗氧化和衰老，帮助调节肠胃，增强抵抗力和免疫力，而且也能减少患心脑血管疾病几率。尤其是绿茶中含有的茶多酚，可抑制脂肪肝生成。4、没食子酸茶叶中也含有一种特殊的没食子酸，此类物质能防止大脑特殊蛋白质合成，避免血管受到堵塞。长期喝茶会有哪些好处？1、减肥瘦身经过研究发现，每天喝绿茶的量低于800毫克，持续12个星期左右，体重和体重指数都大幅度下降。2、避免食物过敏经常喝绿茶能影响肠道中厌氧菌含量，能抑制身体炎症，避免某些食物进入体内发生免疫系统异常反应，降低食物过敏风险。3、振奋精神坚持喝茶能让人们精神更加振奋，提高记忆力，让注意力更加集中，而且也能增强思维能力；同时也能兴奋中枢神经系统，增强其运动功能。经常喝茶能消除疲劳感，加快新陈代谢速度，维持多个器官正常运转。4、降低易患心脑血管疾病风险经常喝茶能抑制细胞衰老，达到延年益寿目的；另外，长期喝茶也能防止血管内膜脂质斑块生成，避免出现高血压和动脉粥样硬化，防止血栓生成。喝茶应注意什么？1、少喝浓茶茶叶中含有太多芳香油和咖啡碱类物质，可持续兴奋大脑和心脑血管神经，喝浓茶易引起心律失常；不能把茶当水喝，因为其中的多酚类物质可影响身体对铁吸收。神经衰弱的人下午3点之后就不能喝茶，以免影响睡眠质量。2、不能空腹喝茶以及喝烫茶茶叶中含有的茶碱可直接刺激肠胃黏膜，引起胃肠道不适以及无食欲；过多咖啡碱进入肠道后，也会使得肠道出现肾上腺皮质功能亢进，进而导致尿频和心慌。另外也不能喝超过65℃以上的热茶，不然会烫伤口腔和食道黏膜，增加患食管癌风险。温馨提示若想要获得喝茶益处，就应该掌握正确的喝茶方法。成年人每天喝3~4杯即可，不能过量；一顿饱餐后不能立马喝茶，以免导致消化不良。茶叶冲泡的不能太浓，3克茶叶可搭配150毫升开水。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 春饮花茶夏饮绿茶秋饮乌龙冬饮红茶 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 普洱茶的六大作用与功效1. 消化促进普洱茶被誉为“刮油茶”，其独特的发酵过程产生的微生物和酶有助于分解食物中的脂肪，促进消化。 2. 降脂减肥普洱茶能够降低血脂水平，减少体内胆固醇的积累，对减轻体重、改善肥胖有积极作用。3. 抗氧化普洱茶中的茶多酚是强大的抗氧化剂，可清除自由基，延缓人体细胞的氧化过程，抗衰老。4. 免疫力提升长期饮用普洱茶能够增强人体的免疫力，提高身体对疾病的抵抗能力。5. 血糖平衡普洱茶有助于调节血糖水平，对预防和辅助治疗糖尿病有一定的效果。6. 心血管保护常饮普洱茶有助于降低血压，保护心血管健康。普洱茶宜快速出汤，不宜久久闷泡，坐杯。3、心态冲泡普洱茶也是一种享受，需要耐心和细心，慢慢体会每一泡的变化。4、存储普洱茶的存储也非常重要，应置于通风、干燥、避光、无异味的环境中，以保持其最佳状态。 生普抗氧化降脂利尿促代谢助消化提神醒脑7克生茶→盖碗→55度水绕圈注入盖碗30秒后将水倒出→95度水定点低冲注入盖碗→随即出汤→即可饮用 熟普温和养胃降脂减肥舒缓肠胃改善睡眠沸水温杯→9克熟茶→盖碗→冲入约茶具容量的1/4沸水→快速倒去→沸水冲泡10秒左右出汤→品饮沸水投茶比1：25 注水即2秒内出汤单边定点中流低冲温具涤器→立即投茶→第一泡：定点低冲，细水柱→弃汤不喝→第二泡：定点低冲，粗水柱→沿边出汤→第三泡：4点钟方向，定点低冲，粗水柱→5-6秒沿边出汤→第四、五泡：4点钟方向，定点低冲，沿边出汤 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 白瓷盖碗乌龙茶（美容养颜、预防心血管疾病）沸水冲泡 定点高冲 快进快出出汤务尽沸水润杯→1：20（7g/150ml）→沸水高冲→颗粒型茶叶张开即出汤 白瓷盖碗红茶（提神消疲、生津清热、利尿）白瓷盖碗 1：20 沿杯壁缓注沸水快出汤，须沥干沸水温杯→投茶1：20→沿壁快速注水→快出汤（忌闷泡）→前4道5秒出汤，之后可延5秒，可冲8-9泡。出汤“前快后慢”是盖碗泡茶精髓 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 沱茶1、润茶。茶水比1:20，95度的沸水冲泡。润杯/壶→投茶→定点低冲注水→盖盖子焖→静候10-15秒的时间快速出汤（第一泡弃汤）2、定点低冲。再次定点低冲，水流平缓，适当让茶叶冒泡冒出来，同样是等待10-15秒快速的去出汤，争取把每一泡的茶水都沥干净。全部出汤完毕之后静候几秒，这时候倒出来喝，可以感受到茶汤整个口感是比较饱满的，呈现的是类似于生普茶的霸道，还有老茶特有的陈醇味。后续的几泡同样是定点低斟，保持茶汤比较稳定，慢慢的把沱茶的爽感给释放出来。在这几泡能品味到的是来自沱茶细腻的水露，加上它表面的香气，慢慢沉落到汤里，进到喉咙之后有韵味，带来微微涩涩麻麻的质感。3、定点高冲。从第6泡开始要激发茶的甜味，用定点高冲的方式快速的把茶汤散开，有利于激发爽感和韧劲。坐杯的时间就延长到5-10秒就可以了，因为其实沱茶还是比较细嫩的茶叶，不需要浸泡那么久。 沱茶清肝明目、润肠通便润杯/壶→投茶1：20→定点低冲注水→盖盖子焖10-15秒→快速出汤（第1泡弃汤，第2-5泡同样，第6泡定点高冲） ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 绿茶绿茶不用洗茶，主要是因为其独特的生产工艺和精选筛选过程，使得绿茶在出厂时的干净程度已经非常高。洗茶不仅没有必要，反而可能会造成营养成分和香气的流失，影响绿茶的品质。如何正确冲泡绿茶？虽然绿茶不需要洗茶，冲泡绿茶的小贴士：1. 选择合适的器具冲泡绿茶最好选择玻璃器具，这样可以观赏到绿茶舞动的美丽姿态，同时也不会影响茶汤的味道。2. 控制水温绿茶适宜用80-90℃的水冲泡，过高的水温会破坏绿茶的营养成分，影响口感。3. 注意冲泡时间一般来说，绿茶的冲泡时间在2-3分钟为宜。时间过长，茶汤会变得苦涩；时间过短，茶汤则显得淡薄。 绿茶抗衰老降脂减肥不需洗茶玻璃杯 80-90℃ 2-3分钟后出汤 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 六堡茶降血糖尿酸，调理肠胃，延缓衰老【冲泡法】取适量茶叶（茶水比例1：20-25左右，即100ml水投茶5g茶叶左右），用沸水冲泡3秒即把茶汤倒掉，如此洗茶一两遍，再冲入沸水泡7秒出汤即可品尝，随着冲泡次数增加，可适当延长出汤时间。【煮茶法】将洗过的六堡茶叶放入煮茶器中，注入热水，煮开3分钟左右关火即可。【闷泡法】将洗过的六堡茶叶放入保温杯中，注入沸水，关上杯盖，焖泡2小时左右或更长时间，即可将六堡茶汤倒出饮用。（温馨提示：闷泡和煮茶法的茶水比例1：200左右，即1升水对应5g茶叶，也可根据自己口感调整投茶量） ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 白茶，六大茶类之一，是福建省特产，也是国家地理标志产品。白茶素有工艺简约，茶香悠然，滋味甜爽，甘醇，耐泡等特性。这样一种好茶，自然要好好泡，才能彰显其韵。 其次，白茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，对人体健康有着诸多益处。 比如，它可以提神醒脑，提高工作效率；还可以帮助消化，减轻油腻感。更重要的是，白茶具有很好的抗氧化作用，能够延缓衰老，保持皮肤年轻有弹性。对大多数中年人、老年人来说，是个不错的选择。而想要泡出一杯好喝的白茶，其实并不难，只要掌握了正确的冲泡技巧和方法，你也能成为泡茶高手。 一、温碗首先，我们要准备一个干净的盖碗。在泡茶之前，先用热水将盖碗内外冲洗一遍，这个过程叫做“温碗”。温碗的目的不仅是为了清洁茶具，还能提高盖碗的温度，有助于后续泡茶时更好地激发茶叶的香气。二、投茶接下来是投茶环节。根据盖碗的大小和个人的口味喜好，适量投入白茶。一般来说，5克的白茶，120ml的盖碗，绝配。投茶时要尽量让茶叶在盖碗中分布均匀，这样冲泡出来的茶汤味道才会更加均匀。三、摇香闻香投好茶叶后，我们可以轻轻摇晃盖碗，让茶叶在碗中翻滚，这个过程叫做“摇香”。摇香可以使茶叶的香气更加均匀地散发出来，增强茶汤的香气。 摇晃几下后，将盖碗凑近鼻子，深吸一口气，就能闻到白茶那独特的清香。四、冲泡接下来就是冲泡环节了。冲泡白茶时，水温的控制非常关键。一般来说，100摄氏度的水温是最适合冲泡白茶的。水温太低则无法充分提取茶叶中的有效成分，导致茶汤味道淡薄。将热水沿着盖碗的边缘缓缓注入，注水至七八分满即可，然后盖上碗盖，静置，让茶叶充分浸泡并释放出香气。五、出汤等待5s左右，就可以出汤了。出汤时要轻柔且迅速地将茶汤倒入公道杯中，避免茶叶长时间浸泡在水中而影响口感。第一泡的茶汤通常比较浅淡，从第二泡开始，茶汤的颜色和味道会逐渐变得浓郁起来。另外，冲泡时需要注意：选用合适的茶具：除了盖碗外，还可以使用紫砂壶、玻璃杯等茶具来冲泡白茶。不同的茶具会对茶汤的口感产生一定的影响，因此可以根据个人喜好选择合适的茶具。控制好茶叶与水的比例：注意冲泡次数和时间：白茶一般可以冲泡10次左右，每次冲泡的时间也要控制在合适的范围内。第一泡的时间可以稍短一些，从第四泡开始逐渐延长冲泡时间，依次递增5-10秒不等。 绿茶高位吊水，细水柱 黄茶绿茶不过三，头道二道入口鲜。红茶能泡四五道，二道三道滋味妙。白茶最少七八遍，从头到尾都很甜。普洱十道很稳定，三泡开始入佳境。乌龙七泡有余香，岩茶头道还魂汤。 杜绝冲泡之坑绿茶闷着泡，鲜爽喝不到；绿茶沸水泡，酸涩入口中；乌龙出汤慢，韵味少一半；生普注水高，锁喉难抵销。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 看电视喝绿茶吃油腻喝熟普三伏天喝六宝吹空调配岩茶常熬夜选菊花常有火老白茶 茶要淡不要浓 空腹不饮茶睡前不踫茶 茶点搭配：甜配绿酸配红瓜子配乌龙 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 三伏天宜喝：白茶红茶乌龙茶和普饵生/熟茶 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 黑茶降脂，堪比阿司匹林白茶，控血糖的最佳之选红茶，养胃护心的好帮手 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 如何冲泡白茶1. 茶具选择冲泡白茶宜选盖碗、或者玻璃杯具。2. 茶叶投放根据茶具大小，投放适量的白茶叶。一般来说120ml的盖碗，投茶5克就好，要是煮茶，就500ml水，4-5克。3. 水温控制冲泡白茶的水温应在100℃，低温泡不了好茶。4. 冲泡时间新白茶的第一泡可以控制在5-10秒左右，后续每泡可以适当延长5-10秒。 最佳喝茶时间已时（8-10时）：绿茶、茉莉花茶申时（15-17时）：乌龙茶戌时（19-20时）：5年以上陈年老白茶、熟普、六堡茶 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 茶叶能泡几泡绿茶黄茶不过三，头道二道入口鲜。红茶能泡四五泡，二道三道滋味妙。白茶至少七八遍，从头到尾都很甜。普洱十泡很稳定，三泡开始入佳境。乌龙七泡有余香，岩茶头道还魂汤。 2024.7.30 杨哥赠 2024.7.31 茶叶存储适合放冰箱贮存：有些茶叶，讲究鲜爽度和香气品质，特别是绿茶和清香型乌龙茶、黄茶，放在冰箱里确实是个不错的选择。不适合放在冰箱的茶叶然而，对于大部分茶叶来说，冰箱并不是一个理想的储存环境。比如红茶、普洱茶、传统乌龙茶等，这些茶叶在加工过程中已经经过了发酵烘制，对胃部的刺激性小。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。同时，这些茶叶需要后期的陈化来提升品质，而冰箱的低温环境会抑制这一过程。此外，冰箱内湿度较大，容易导致茶叶受潮变质。特别是普洱茶，它需要通风、干燥、避光的储存环境，以促进茶叶的自然发酵和陈化。将普洱茶放入冰箱，不仅会阻碍其陈化过程，还可能导致茶叶吸收冰箱中的异味，影响品质。存茶要点那么，我们应该如何正确存茶呢？以下是一些关键的存茶要点：1. 温度一般来说，茶叶的储存温度应控制在常温范围内，即10~25℃。过高或过低的温度都可能影响茶叶的品质。对于需要后期陈化的茶叶，如普洱茶，更应保持适宜的温度以促进其发酵过程。2. 存茶环境茶叶应存放在通风、干燥、避光的环境中。避免阳光直射和潮湿环境是保持茶叶品质的关键。此外，茶叶还应远离异味源，以免吸收不良气味。3. 存茶容器选择合适的存茶容器也很重要。陶瓷罐、锡罐或铁罐等都是不错的选择。这些容器能够提供良好的密封性，防止茶叶受潮和氧化。同时，避免使用塑料袋等不透气的包装材料来长期储存茶叶。 泡茶技巧一、泡茶的茶具选择紫砂壶：透气性好，能够吸收茶汁，适合泡制需要焖泡的茶叶，如普洱茶、乌龙茶等。瓷质盖碗：不吸味，能真实还原茶叶的本味，同时盖碗的开口大，散热快，不会让茶叶因水温过高而焖熟，影响口感。盖碗适合泡制各种茶叶（当你不知道用啥茶具时，白瓷盖碗绝对没错，因为它是万能茶具），尤其是绿茶、红茶。玻璃杯：透明度高，可以欣赏到茶叶在水中的舞动，适合泡制观赏性强的茶叶，如龙井、碧螺春等绿茶，以及一些玫瑰、茉莉花茶。此外，玻璃杯散热快，也适合泡制一些不宜长时间高温焖泡的茶叶。二、茶水比例的把握茶水比例是影响茶水口感的重要因素。一般来说，泡茶的茶水比例可以控制在1:20到1:30之间，即每克茶叶用水20-30毫升。以120ml的盖碗为例：泡白茶：投茶5克。泡红茶：投茶5克。泡岩茶：可投茶8克。泡普洱：投茶7克。泡绿茶：投茶3-4克投茶量也不是固定的三、泡茶的水源选择一般来说，山泉水是最佳的选择，因为其水质纯净、矿物质丰富，能够提升茶水的口感。当然，日常生活中使用纯净水或矿泉水也是可以的。尽量避免使用自来水直接泡茶，因为自来水中可能含有杂质和氯气，会影响茶水的品质。如果非要用自来水，建议先静置一会，然后烧开再用。一般用水建议，山泉水--纯净水---矿泉水---自来水（不建议）。四、水温与泡茶出汤时间的把握水温的高低和出汤时间的长短都会直接影响茶水的口感。绿茶：水温控制在80-85℃，用玻璃杯2-3分钟饮用，盖碗则5-10s出汤，避免茶叶被高温破坏，保持其鲜爽口感。红茶：水温可在90-100℃，出汤时间5s左右，3泡之后增加10s左右。乌龙茶：水温在95-100℃，出汤时间15-20s，4-5泡之后增加10-15s。普洱茶：水温要达到95-100℃，出汤时间5s左右，5-7泡后依次增加5-10s。白茶：水温95-100℃，出汤shijian5s左右，5泡左右可依次递增5-10s。 家庭存茶需要注意什么1. 保持干燥：茶叶容易吸收空气中的水分，导致变质。因此，存茶时要确保茶叶干燥，最好放在密封的容器中。2. 避光：茶叶中的营养成分容易受到阳光破坏，所以要避免将茶叶暴露在阳光下。3. 防潮：存放茶叶的地方要尽量保持干燥，避免潮湿。4. 防异味：茶叶容易吸收异味，所以要避免将茶叶与有异味的东西放在一起。5. 适当通风：存茶的地方要适当通风，保持空气流通。6、存茶温度：绿茶、黄茶、茉莉花茶建议在0-10℃这样一个温度存放，可以放冰箱，红茶、乌龙茶、白茶、黑茶常温存放就可以，建议温度25℃，不要超过30。 六大茶类的保质期分别是多少我国茶叶种类繁多，按照发酵程度工艺以及茶叶感官特征的不同，分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶。1. 绿茶保质期最短，通常为12-18个月。因为绿茶未经过发酵，茶叶中的营养成分和活性物质较多，容易受到温度、湿度等外界因素的影响。2. 红茶：保质期一般为2-3年。红茶经过全发酵，茶叶中的营养成分相对稳定，保质期较长。3. 乌龙茶：半发酵茶，保质期相对较高，尤其是焙火较足的茶，其保质期为3-5年。4. 黄茶：保质期和绿茶差不多，18个月左右。黄茶的发酵程度略高于绿茶。5. 黑茶：包括普洱茶、六堡茶等，保质期最长，可达十年甚至更久。6. 白茶：保质期为10-15年左右。白茶的自然发酵程度较高，储存时间较长。