顺德美味与回忆

张老三

前几年华南自驾游高速路过顺德没下匝道，以后几年同行说起一直感觉遗憾，今年为填补心头这遗憾，又一次飞赴广州自驾去顺德享受阳光与美食。

从广州白云山机场取车行驶近80公里一个多小时到达我们的住地—顺德大良智选假日酒店。

顺峰山公园，公园的石柱大门很大、很气派，无需门票，网上戏说是“中华第一牌坊”青山、碧水、两湖两塔，自然人文景观结合的很好。

莘村大街尽头连接的就是金榜，其中金榜牌坊是所有顺德人公认的顺德名片之一，是顺德老陈区与大良街道百年悠久历史的见证者，见证着凤城的沧桑岁月与历史变迁。

长沙的坡子街、广州的上下九、深圳的东门老街……一座城市总有一两条见证其历史变迁的老街。华盖路的街巷中，最著名的是东西走向的华盖里直街，《广东省顺德市地名志》介绍说：“旧称‘八闸’，……后因‘笔街’改称‘华盖路’而跟着改为‘华盖里’。”

在清晖园东南边出口沿着华盖里直街便能走到华盖路步行街，步行街鳞次栉比的各类时装店铺和各种美食店铺吸引着远近的游人。

漫步在华盖路步行街，两旁古老的骑楼式建筑颜色各异，有暖黄、有粉蓝。路上行人携孙带幼，啜一口嫩滑甜润的双皮奶，买几块牛乳、崩沙，甚是惬意。

顺德人是幸福的，人活着吃喝玩乐，吃是第一位，顺德人首当其冲享受着天赐良缘，来顺德品美食才是人生起始的第一步。

北有北京烤鸭，南有顺德烤鹅，鹅更高一筹的肥而不腻，据说鹅的营养价值以及对身体的吸收更好。

伦教糕也叫白糖糕，采用隔年籼米和白糖制作，因首创于顺德伦教而得名。甜中带酸，甜是蛋清过滤过的白糖的微甜，酸则来自于米浆的自然发酵。

书里一则传闻小故事，在顺德伦教圩经营白粥糕点店的小夫妻吵架，导致当天糕点没做，结果第二天做糕用了前一天做的米浆，误打误撞，做出了酸甜可口的伦教糕。

清晖园是广东四大名园之一，始建于明代。原为明代万历三十五年（1607年）状元黄士俊所营建的府邸，清代乾隆年间（1736-1795年）为进士龙应时购得。清晖园的主要格局是由龙家数代营建，后期顺德政府修缮扩建，得以重现风采。

引起我注意的是清晖园一侧墙壁上的《八仙法器图》。该图是由9块40厘米见方的蓝釉瓷拼合而成，分别是吕洞宾的宝剑、汉钟离的芭蕉扇、何仙姑的荷花、曹国舅的玉板、铁拐李的葫芦、蓝采和的花篮、张果老的鱼鼓、韩湘子的玉笛。

石湾陶瓷施釉的蓝色真的通透明亮，历久弥新，非常好看。

​

其实，此次专程顺德自驾游，说是寻美味为主，观光为辅，实际到达时还是看到的多，尝到的有限，毕竟已不再年轻，胃口牙口都不是从前了，哈哈，自然规律，所以什么都得趁年轻。

最后还是那句话，“走进顺德是美味，离开顺德是回味”。