<p class="ql-block">美篇号: 11994104</p><p class="ql-block">编辑 / 制作 淡如菊 </p> <p class="ql-block">遇见了蓝莓，没来由就想起做蓝莓酱。准备配料时，想到苹果，苹果的甜能调剂蓝莓的酸味，还能增加粘稠度，自己做酱的初衷就是只用自然食材，不用任何添加剂，</p> <p class="ql-block">3盒蓝莓，大概在400克左右。2个苹果，一个柠檬，些许冰糖及白糖</p> <p class="ql-block">蓝莓用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗，捞出沥水待用……</p> <p class="ql-block">2个苹果削皮切成小块，放入淡盐水中浸泡一会，可防氧化变色……</p> <p class="ql-block">柠檬汁的酸味可以为果酱增添清新的味道，平衡果酱的甜度。</p><p class="ql-block">柠檬汁中含有一定量的果胶和酸性物质，有助于水果中的天然果胶凝固，从而使果酱变得更加浓稠。抗氧化有助保持果酱的色泽和品质。延长保存时间。</p> <p class="ql-block">锅中放入900毫升纯净水，把切成小块的苹果放入锅中，用大火烧开，后转入中小火慢熬，待到果肉变得软烂，便将其捞出，压制成细腻的果泥。随后，在那泛着淡淡金黄色的苹果汁中加入颗颗饱满、宛如深紫色宝石般的蓝莓继续熬制，待蓝莓也软烂之时，再添入苹果泥、冰糖以及柠檬汁。接下来，用中小火持续熬煮，三种水果在人间烟火中从相遇，碰撞，到融合，直至它们呈现出蓝紫色粘稠状态，方修得正果……</p> <p class="ql-block">待其冷却之后，装入洁净的玻璃瓶中，只见其如紫红色的琼浆般晶莹剔透，煞是诱人。</p><p class="ql-block">轻轻舀起一勺蓝莓酱，放入口中，那细腻丝滑的口感瞬间在舌尖绽放，酸甜的滋味恰到好处，蓝莓的果香与苹果的清甜完美融合，醇厚而浓郁，让人陶醉其中。将其放置于冰箱的冷藏区，随时等待被取用。</p> <p class="ql-block">自己亲手制作的蓝莓酱，毫无任何添加剂的沾染，食用起来自是无比放心。蓝莓酱食用方法多样，可用以夹在面包、馒头之中，增添别样风味……</p> <p class="ql-block">还能够成就一道美味可口的甜点——蓝莓山药……</p> <p class="ql-block">制作流程：山药削皮，切成条状放入蒸锅，水开后蒸20分钟左右关火，稍后拿出，挤庒成山药泥……</p> <p class="ql-block">可将山药泥摆弄出自己喜欢的形状，茌上面按个人喜好加入干果，再浇上蓝莓酱，就是一款色味俱佳的午后甜点……</p> <p class="ql-block">酸奶遇上蓝莓又可让我们的味蕾破防，可治愈炎炎夏日的烦躁与不适😊💦</p> <p class="ql-block">让我们共同做起来啦了……</p> <p class="ql-block">小贴士</p><p class="ql-block">蓝莓是一种具有丰富营养价值的水果。</p><p class="ql-block"> 蓝莓富含花青素。具有强大的抗氧化作用，能够有效清除体内自由基，减缓细胞老化</p><p class="ql-block"> 富含丰富的维生素 C 和维生素 K。维生素 C 有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的合成；维生素 K 对骨骼健康和正常的血液凝固起着重要作用。</p><p class="ql-block"> 蓝莓中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康的微生态环境。</p><p class="ql-block"> 此外，蓝莓还包含一定量的矿物质，如钾、锰等。钾有助于维持正常的心跳和血压；锰在新陈代谢和骨骼发育中发挥着一定作用</p>