伏天一定要常吃天然排毒菜

王建华

随着夏日的深入，我们迎来了“三伏天”，这是一年中气温最高、湿度最大的时段。古人有云：“三伏不排毒，一年身体堵。”在高温高湿的环境下，人体容易积聚湿气与毒素，影响健康。因此，入伏，通过饮食调理来促进身体排毒，成为了夏季养生的关键。

入伏后，我们应注重饮食调理，通过食用一些天然排毒食材，帮助身体排毒祛湿，保持健康轻盈。以下就介绍几种入伏后适合常吃的天然排毒菜及食谱：

一、空心菜

空心菜性凉，具有清热解暑的作用。在三伏天这样的高温潮湿季节，人体容易积聚湿热，导致身体不适。食用空心菜可以帮助身体散热，减轻暑热带来的不适感。其次，空心菜富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排毒。需要注意的是，空心菜中含有一定量的草酸，可能会影响钙的吸收。因此，在食用时可以适量搭配富含钙的食物，如豆腐、牛奶等，以促进钙的吸收和利用。

蒜蓉空心菜

食材

空心菜、大蒜、蚝油、食用油、盐

做法

1、空心菜洗净切段，沥干水分，大蒜切碎备用。

2、起锅热油，蒜末爆香，倒入空心菜大火翻炒2分钟炒匀加入盐、蚝油大火翻炒30秒即可。





二、丝瓜

丝瓜性味甘凉，具有清热解毒、利尿凉血、祛风化痰等作用。丝瓜是一款水分充足的蔬菜，口感清爽，肉质鲜嫩。其含有丰富的维生素B、维生素C和纤维素等营养成分，能够促进消化，预防便秘，同时还能起到清热解毒的作用。夏季多吃丝瓜，能够滋润肌肤，舒缓肠胃，帮助排毒养颜。

鸭血丝瓜汤

食材

丝瓜、鸭血、煮熟的猪瘦肉、骨头汤、生姜、大蒜、香葱、香菜、盐、香油、胡椒粉、鸡精

做法

1、把丝瓜去皮，然后切成2厘米左右大小的块，放入盘中添水没过丝瓜，放滴白醋浸泡上，主要是防止发黑。

2、鸭血切成大小适宜的块装盘，煮熟的瘦肉切成硬币厚的片、生姜切片、大蒜拍碎、香葱和香葱都切成末，然后分别装盘备用。

3、锅中添水大火烧开，把鸭血下锅中煮2分钟，把鸭血焯一下水，捞出来用清水冲洗两遍，把浮沫和杂质清洗干净控水备用。

4、准备一个砂锅，把骨头汤倒入砂锅中，放入姜片和大蒜瓣，同时放入鸭血和瘦肉片，大火烧开煮5分钟左右。

5、鸭血炖煮5分钟后，把丝瓜倒入砂锅，同时调味，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、再次烧开后煮2分钟，把丝瓜煮熟。

6、丝瓜煮熟后，倒入香菜和香葱末，鸡精、香油，搅拌均匀关火成菜。

入伏天气炎热，人们的胃口不好，大多喜欢吃汤菜，所以这道菜是夏天不错的一道菜。味道清香微甜，特别好喝，尤其是在闷热的天气，来上一碗，舒服的不要不要的

三、冬瓜

冬瓜性味甘寒，能清热化痰、除烦止渴、利尿消肿。冬瓜含水量高，且不含脂肪，热量低，能够帮助人体降温解暑，消除口渴感，是夏季理想的解暑食品。此外，冬瓜还含有丰富的纤维素，有助于促进消化和肠道健康，被认为具有利尿排毒的作用，能够帮助清除体内的废物。

冬瓜薏米排骨汤

食材

冬瓜500克（去皮切块）、薏米50克（提前浸泡2小时）、排骨300克（斩块）、姜片几片、盐适量、清水适量

做法

1、排骨洗净，冷水下锅，加姜片焯水去腥，捞出冲洗干净。

2、锅中加入足量清水，放入排骨、薏米和姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。

3、加入冬瓜块，继续炖煮30分钟，至冬瓜软烂、薏米开花。

4、最后，加盐调味，即可出锅享用。

冬瓜薏米排骨汤是一道经典的夏季养生汤品。冬瓜利尿消肿排毒，薏米健脾祛湿，排骨则提供了丰富的蛋白质和钙质，三者结合，既能有效排除体内湿气，又能增强身体免疫力，是夏季不可多得的美味佳肴。

四、绿豆

绿豆是夏季常见的食材之一，它富含蛋白质、维生素B和多种矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在三伏天里，经常食用绿豆能够有效帮助身体排除多余水分和毒素，减轻肝脏负担，增强肝脏解毒功能。

绿豆沙牛乳

食材

绿豆、大米、老冰糖、纯净水、牛奶

做法

1、将绿豆、大米洗净与老冰糖和纯净水一起放入破壁机中。

2、破壁机选择“米糊”模式，然后启动机器，等待约18分钟，期间无需看管。如果觉得破壁机声音过大，可以盖上隔音仓以减少噪音。

3、程序结束后，打开破壁机，倒入牛奶，选择“搅拌”功能，让刀片高速混合30秒，使牛奶与绿豆沙充分融合。

4、将绿豆沙牛乳倒出，即可直接饮用。

在三伏天里，经常食用绿豆能够有效帮助身体排除多余水分和毒素，减轻肝脏负担，增强肝脏解毒功能。

五、黑木耳

黑木耳被誉为“素中之荤”，它富含铁、钙、磷等多种微量元素，以及丰富的植物胶质。这些成分不仅能够帮助身体排出重金属和毒素，还能促进肠道蠕动，改善便秘，减轻肝脏负担。

凉拌黄瓜木耳

食材

黄瓜、干木耳、蒜蓉、辣椒、葱花、蚝油、陈醋、生抽、香油

做法

1、将干木耳提前用温水泡发，泡发后加入开水锅焯水，捞出后过冷水浸泡备用。黄瓜洗净，去皮后切成小块或拍碎备用。

2、准备蒜蓉、葱花，并将其切好备用。在热油中小火爆香蒜蓉、葱花，加入蚝油、陈醋、生抽等调味料，炒匀后关火。

3、将焯好水的木耳和切好的黄瓜放入深碗中，淋入调制好的调味料、少许香油，将拌好的凉菜用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一小时左右，让其更加入味和凉爽。

4、最后装盘即可食用。

还可以添加熟花生米、玉米粒等其他配料，或者根据自己的口味调整调味料的用量和种类。

六、海带

海带富含碘、钙、镁等多种矿物质，具有清热消炎、利尿排毒的功效。它还能帮助调节体内水盐平衡，促进新陈代谢。

红烧海带

食材

里脊肉、海带、酱油、蚝油、料酒、生粉、蛋清、黑胡椒、小葱

做法

1、里脊肉切成丝，用料酒，蚝油，生粉，蛋清，黑胡椒腌制一下，海带洗干净切小片焯水，葱白切段、葱叶切成葱花分开备用。

2、油热放入肉丝快速划散后，再放入葱白炒香，接着放入焯水好的海带炒匀，半勺味极鲜，一点蚝油调味，翻炒入味后撒上葱花或香菜、鸡精就可出锅啦!

一年之中四个季节，只有在夏天，人体的新陈代谢是最快的，一年积攒下来的各种毒素，湿毒、寒毒，吃的各种药物的毒素，各种垃圾食品残余的毒素，最好在这个季节来个大扫除。