<p class="ql-block">美篇昵称：佳韵（北京）</p><p class="ql-block">美篇号：6385786</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">1、凉拌豇豆</span>是一道简单又美味的夏日凉菜，其制作方法多样，可以根据个人口味进行调整。</p><p class="ql-block">基本凉拌豇豆：原料：豇豆250克，蒜末、醋、香油、盐、味精适量。步骤：将豇豆去根洗净，切成寸段；坐锅点火，加入适量清水烧沸，倒入豇豆，煮5～8分钟，捞出沥干；将豇豆倒入盘中，加入青、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">2、豇豆烧茄子</span>的做法步骤如下：</p><p class="ql-block">准备食材。摘洗干净豇豆和茄子，切段切片。</p><p class="ql-block">处理茄子。茄子加盐腌制或裹淀粉防氧化。</p><p class="ql-block">炸制。热油炸至变色。</p><p class="ql-block">炒制。炒香蒜末、辣椒，加茄子和豇豆翻炒。</p><p class="ql-block">调味。加生抽、蚝油、料酒、盐、水淀粉等。</p><p class="ql-block">收汁出锅。翻炒均匀，大火收汁。</p><p class="ql-block">豇豆烧茄子口感鲜美，适合家常烹饪。</p>