种菜之乐

大好河山

　　我家院子西侧栽了些花草树木，东侧靠围墙圈起一长条形空地，专门用于种菜。围墙外东边有一块400多平方米的空地，是别人家久未建房的宅基地。左邻右舍将其开垦为菜地，其中30来平方米的地为我们栽种。

　　我们种菜，主要不为节省买菜钱，关键是能长期吃到无农药、无激素的放心菜。同时也觉得种菜很有乐趣！

我和爱人种菜，既有分工又有协作。爱人主要负责种菜、施肥、除虫。种菜要低头弯腰，时间长了容易腰酸背痛。 施肥为技术活 ，打底肥要均匀地伴到菜地中。对莱秧施肥要放在其根部，施肥要适量，肥多了容易烧死菜秧。除虫要眼明心细，做到“明察秋毫”；因为虫子与菜颜色相同，一时难以发现。我主要负责拔草、松土、锄地，这些多为力气活。干不到一个小时，就会汗流浃背、湿透衣衫。对我来说，这也起到了很好的减肥瘦身作用。我们俩人一起搭菜架，谁有空谁浇水。总的来说，种菜这一“事业”，日常管理工作以爱人为主，我为辅。

　　我爱人经常与邻居一起交流种菜经验，一起购买菜种、枯饼、复合肥、老糠灰等。种菜的邻居中，少数为三、四十岁的青年人，多数为五、六十岁的中老年人。

　　汤老师是退休老师， 曾在余干一中教授生物课。她的菜地与我们的菜地相邻。她种菜很勤快，花在菜地上的时间和精力较多。她搭的菜架扎实美观，错落有致，有如艺术品。她种菜颇有经验。有一次，我家南瓜长到拳头大小就长不大了，并且逐渐枯萎。她说应人工授粉才行。我们按她说的做，果然不错，后来个个南瓜都长大了。她爽朗乐观，心态年轻，思维动作敏捷。她总嫌别的老年人动作慢，喜欢与三、四十岁的人交往。我爱人和她相处得很好，很多事都一起去做。她们合种了几荏菜地。前不久汤老师夫妻外出旅游，心系菜地情况，发来短息询问。

汤老师：“我现在成都，准备到都江偃去。这里在下中雨。余干天气怎样？你们好吗？”

爱人领会汤老师的意图，故意逗她：“你们玩得很爽吧！我们很好。家里天气很好，阳光灿烂，一点雨星都没下。”

汤老师：“那我们的菜就要抗旱了。”

爱人：“请放心，我们天天给菜浇水，菜长得很茂盛。”

　　我们日积月累地劳作，隔三差五地巡查，爱人有时端着饭碗都去看菜的长势。看着菜从无到有，一天天长大。看着一片片绿油油的菜地，收获着各种各样的新鲜菜，我们愉悦的心情真是难以言表。

　　

我们种的菜种类很多，不同的季节栽种不同的菜，如白菜、箩卜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、茄子、辣椒、大蒜、韮菜、生菜、包菜等等。

　　白菜是最常吃的菜之一。白菜鲜嫩口感好，维生素丰富。小白菜煮米果、大白菜炒肉都很好吃，总也吃不厌。白菜最大的缺点是极易生虫，平时要勤快而细心地捉虫。但最后往往被虫吃得网眼似的难看，甚至连根都烂，不得不全部锄掉，重新撒下菜种。因此有时也会打点农药，这违背了我们种菜的初衷。施药后要过半个月至一个月，经过二、三次雨水，药性基本消除后方可采摘。食用前最好以清水浸泡一段时间。

　　大蒜具有强烈的刺激气味 ，基本不生虫子，也许虫子也怕大蒜这种气味吧。 只要施好肥、勤浇水， 大蒜就会长得很快 。大蒜炒肉是很多人喜欢吃的一道好菜。

　　丝瓜前期生长缓慢，后期生长很快。丝瓜秧经几个月后枝叶才茂盛起来，开很多黄花，其藤慢慢伸展，逐渐爬上围墙或菜架上。一阵雨水过后，突然同时长出十几个丝瓜。丝瓜长大后要及时吃，否则今日还很鲜嫩，过一两天就老了。丝瓜对防治痔疮及肛瘘有疗效。

　　黄瓜维生素丰富，有减肥之功效。按外表颜色分类，有青黄瓜和黄黄瓜两种。青黄瓜以熟吃为好，黄黄瓜生吃口感佳。黄黄瓜长到三、四寸长时，又嫩又水灵，我一次能吃二三根。

　 余干辣椒有几种：邹家辣椒、 尖嘴辣椒、 枫树辣椒等。 邹家辣椒个大肉厚，口感甚佳。尖嘴辣椒成熟后呈红色，辣性强，多作佐料用。 余干枫树（也叫丰收）辣椒是椒中贡品，是全国最贵的辣椒。余干枫树李家出产的枫树辣椒最正宗，上市时最高可达每斤400元。 枫树辣椒具有“辣嘴不辣心、皮薄肉厚、香甜细嫩”的特点， 枫树辣椒炒肉是十大赣菜之一。我们种的枫树辣椒虽非正宗，但也很有味、很好吃。

　 我们年年种的菜多得吃不完，送了邻居送亲朋。 我爱人很有人缘，与左邻右舍常有来往，互帮互助，关系融洽 。也许是平时种下善因结下的善果吧。

一人一世界，一家一天地。

心宽天地宽，知足常为乐。

学圃岂易事，汗水来浇灌。

人生有真谛，天道酬勤人！

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