【郭家湾广岩河卓（竹）筒盐井】

印象

【郭家湾广岩河卓（竹）筒盐井】

卓筒井由井架，筒车，卓筒组成。

井架是由几根楠竹圈成圆椎体，上小下大，沿井口直立空中。卓筒用碗口初的楠竹挖空竹节做成。卓筒上部有一个三角形钩子，用于连接筒车，卓筒下端安装有一个皮瓦。这个皮瓦作用很大，它让井里的盐水只能进，不能出。铜车是一个宽约一米，直径约3米的大圆转盘，由一根木轴和木条做成，上面圈有一匝一匝的约一寸宽的蔑片。

打盐水时，筒匠，打盐水的工匠叫筒匠。筒匠将卓筒从井架上慢慢沿着井壁放手井中，再将铜车上的篾条前端的铁钩挂在卓筒上部，一切就绪后，筒匠就将卓筒置于井底。只见，筒匠一手握着几条捆在一起成弧形套在筒车上的篾片，相当于筒车的的刹车，弧形篾片套紧点，筒车就转得慢，放松点就转得快。随桌筒车的转动，筒车上的篾条将卓筒置于井中。

非常好奇，几十圈套在筒车上的篾片，眨眼放在了井下。

楞楞地看着铜匠放空车，也琢摸不透，那筒杆几丈高，连套在筒车上的几十匝篾片一下放在了井里，这井不知有多深哟！

不解其意，也没去深问，只觉得那放筒车的声音特别好听，筒车转动时与套在筒车上控制转速的弧形刹车发空的“嚓嚓”的声音震撼人心，像是轻快的交响乐。

筒匠放空车是轻松的，那动作显得洒脱，很富有男子汉味道。然而，空车一旦放完，筒匠就不那么轻松。卓筒在几十米的井里装满了盐水。盐水比一般的水重，筒匠要把它从井下提到地面。这时的筒匠，一根汗巾围在腰上，身上只搭着一块毛巾，像泳装，穿在身上，臀部靠在筒车后面的石凳上，一边两腿蹬在筒车架上，一边手拉着筒车架，一脚一脚，一把一把地转动着筒车，用尽全身力气将放入井下的几十匝篾片一圈一圈地套回筒井上。

筒匠艰难地拉着，额上、身上汗水一颗颗往下掉，筒匠两腿一上一下地交替运动，那搭在身上的毛巾掩不住羞耻，只觉得好奇，并没想到那是祖辈遗留下的粗狂。

一圈，又一圈，终于卓筒提升到了井口，只见筒匠固定住筒车，然后用两手将装满盐水的笨重卓筒一把一把地向上举起靠在井架上。

卓筒井起源于宋代，它是原始工业文明的象征。

卓筒井制盐生产工艺看起来似乎简单，但它却有不可估量的史学价值，考古学家称它为活化石。

古井的的风韵无不闪烁着华夏文明的辉耀。

晒盐水，这个大转盘原理象少数民族和水车是晒盐，但其用法其不一样。水车是取水，盐车是将卤水通过转盘上的竹筒将盐水提上晒棚。

只要盐工一踏上这盐车，大转盘就会不停地转动，它是广岩河人执着的象征。

盐车是重心平衡原理巧妙运用，重心一旦平衡，盐车就静止不动，平衡一打乱，盐车就不停运转。

！远代的工铁们就发明了这种失衡了原理，这确为世界科学史上一大壮举，她不愧为华夏的文明，广岩河人的骄傲！

吸盐水，盐杆垂挂在篾条的一端，通过转动的筒车将盐杆置于盐井深处，围在这筒车转盘上的篾条是用楠竹制成。

提盐水，盐杆吸满盐水后通过筒车一圈一圈地转动将筒杆提上井口，筒匠用双手将这笨重的盐杆一把一把地向上举起靠于井架上。这一抓一举，看起来似乎很简单，但它却。非一般人能胜任！因为它需要强大的臂力才能举起筒杆。

从筒杆里放盐水！筒杆里有个皮瓦，只准盐水从底部进入， 不准盐水渗出，象一个看守卫士。筒匠只要用一个铁勾拔动皮瓦盐水才能迸射出来。

盐灶的结构非常科学，也非常复杂。

一是灶户。解放前小井盐灶均属私人所有，拥有盐灶的人叫灶户，生产的食盐全部上交给国家设立的盐务所销售，灶户无权自己销售食盐，如灶户销售本地叫“贼盐”（即私盐），拥有盐灶的一般是大中地主。解放后灶归国有，管灶的叫灶长或组长。

二是筒匠（现名吸卤工）。筒匠必须是精壮的劳动力，解放前一般是无地耕种（躲壮丁）的单身汉，筒匠的工作是踩汲卓筒井的卤水，长期在野外作业，踩汲一筒卤水重50-60公斤，每担卤水重180-200斤。

三是缆子（现名修井工）搬车匠。

缆子是修治卓筒井的技术工。井里发生故障必须及时排除（俗话说“吃阳间的饭管阴间的事”）才能吸卤，缆子要带徒弟，当徒弟首先是搬车（修钻井的工具专用车），未出师前俗名叫搬车匠。在我家乡仅有的几个缆子均年事已高，后继无人，如果不培养徒弟，就要失传。

四是灶匠（现名煎盐工），晒水匠。

灶匠是盐灶煎盐的技术工，它的工作是挖灶、安锅、提旦、等项工作。

度提高到18—20度，就产生了晒卤支条架，晒坝也叫盐田等晒卤生产工作。

晒坝一般长60米，宽20米。支条架一般长约30米，高5米，结构如八字型，本质穿斗，支条架上铺满金竹桠，顶端做有“天船”。天船长10米，高1米，宽15米，天船安放在支9条架顶端的中部，天船底部有伸向支条架两端的与支架条一样长的空竹筒，竹筒上钻有不规则的小眼。在支架的一侧做有筒车，筒车像一个等腰三角型的园罩，高6米，直径5米，被一根横轴穿着。在腰底的外圈上依次安上竹筒，每个长约30—50公分，并在腰底内圈安上木板，人在板上（内径）走动，促使园罩旋转，匠晒坝船行坑中的卤水通过罩的小竹筒输送到天船里，卤水通过天船底部接出的长竹筒的小眼散流到金竹桠上，卤水下滴，这样水份晒去了，卤水浓度大道18—20度后，再输入滤缸滤过。

滤缸将卤水中的沙泥，杂质滤掉澄清再放入盐锅内煎盐。

煎盐的地方叫灶房，俗名叫“场火”。灶房一般长25米，宽15米，结构为本质穿斗，小青瓦房，前部安有煎盐的大盐锅（解放前是生铁园锅，现在是钢板焊成的方锅、大小根据盐灶产卤多少而定），盐锅后面是温水锅，温水锅后面是盐坑。盐坑长方型，用板石砌成长约8米，宽2米。卤水在盐锅中经高温逐渐成盐，（为了使盐洁白，颗粒晶莹，在煎制中架皂角、豆浆。同时提旦，注：旦为另一种矿物质，可点豆腐）灶匠将有水份的盐舀入盐仓中，过滤掉水份再把仓中的盐撮到炕上，将水份全部炕干，既成食盐。