<p class="ql-block">为进一步提升幼儿园厨房炊事员的全面技能，检验厨房人员的业务知识、实操能力，增强厨房人员为幼儿、为全体教职工服务的意识，31663部队幼儿园于2024年7月15日开展了“🥒🥕膳食促成长🍪❤️匠心展厨艺🥗🐠”厨房人员技能考核活动。</p> <p class="ql-block">📝考核食品加工技能</p><p class="ql-block">🥦熟悉各种食品的加工方法。</p><p class="ql-block">🥦能够正确使用各种厨具和设备，如切菜刀、刨子、蒸箱、烤箱等，确保操作安全。</p><p class="ql-block">🥦对烹饪、蒸烤时间和火候要求有一定了解，能够正确掌握烹饪技巧。</p> <p class="ql-block">🥔🥕首先对配菜员进行拣菜、洗菜、切菜的考核🥒</p> <p class="ql-block">🥕🥕摘除不可食用的部分，削皮，清洗🥔🥔</p> <p class="ql-block">🥒🥒切 菜丁、丝、片</p> <p class="ql-block">🕝30分钟内完成👍🥕🥒🥔👏👏</p> <p class="ql-block">❤️由田园长、行政、保健医、各班班长组成的评审组，对配菜员拣菜、洗菜、🥒切 菜丁、丝、片进行认真细致地评分🤗</p> <p class="ql-block">🥕🥦食材准备就绪👌接下来是主厨考核🤗🥗</p> <p class="ql-block">🥦开考💪💪</p><p class="ql-block">🥙为第一道菜“鱼香肉丝”进行配菜准备</p> <p class="ql-block">🥒🥕完成👏👏</p><p class="ql-block">❤️不愧是大厨，刀工了得👍👍</p> <p class="ql-block">❤️认真为厨师们的厨艺评分📝🗒</p> <p class="ql-block">❤️为第二道菜“三鲜鱼丸”🐠准备食材。为大厨们熟练的刀工，精湛的技艺点赞👍👍</p> <p class="ql-block">❤️细心腌制、打磨鱼肉🐠</p><p class="ql-block">❤️精心配比、各具匠心👍👍</p> <p class="ql-block">❤️🥗西式糕点：酥饼🍪制作中👍🤗</p> <p class="ql-block">❤️🥙中式面点：🥟贝壳馒头制作中💪🤗</p> <p class="ql-block">❤️🗒既是考核，也是学习📝❤️</p><p class="ql-block">考核组从刀工到烹饪、从菜品色香味到摆盘，对各位参加考核的厨房人员进行了综合评价👍💪🤗</p> <p class="ql-block">❤️“由心而制，用心而成”❤️</p><p class="ql-block">一场比赛，是技艺的比拼， 更是一种责任 ，把坚守、爱心，融入到美食中🥦🐟👍</p> <p class="ql-block">🐟🥗真是色香味俱全啊🐠🥙</p><p class="ql-block">一道精美的菜肴往往能够给人带来美好的享受，厨艺考核不仅是味蕾上的对决更是一场视觉盛宴👏👏👍</p> <p class="ql-block">🍪酥饼 ：甜、香、酥、脆🤩</p><p class="ql-block">🥟贝壳馒头：：蓬松暄软、色泽鲜亮、童趣十足👍👍🤩</p> <p class="ql-block">🤗厨房师傅们把自己的那一份辛勤、那一份坚守，融入到一盘盘美食之中💐💐</p> <p class="ql-block">❤️评委们细细地品尝着🥗🐟感受每一口美食中蕴含的用心和爱意，时不时还发出惊喜的赞叹声🤗🤩</p> <p class="ql-block">❤️🥙为厨房大厨们点赞👍👍👍膳食促成长，匠心展厨艺。”比拼的是厨艺，收获的是快乐、进步和成长。</p> <p class="ql-block">🥦🥕由园领导、行政、保健医、教师代表组成的评委团，从刀工到烹饪、从菜品色香味到摆盘，对各位参赛者的菜式进行了综合评价📝🗒🥇🥈🥉🏆🤩</p> <p class="ql-block">🥦🥕本次厨艺技能考核，不仅展示了厨房工作人员的厨艺水平，同时检验了厨房师傅们相互间的团结协作能力，激发了她们钻研业务的积极性和主动性，进一步增强了服务意识。“🥒🥕膳食促成长🍪❤️匠心展厨艺🥗🐠”㊗️愿幼儿园厨房人员多创美食新品，让孩子们吃得营养、吃的健康、吃得开心，将军幼伙食越办越好！使我园的膳食营养工作更上一个新台阶！💪💪🤗</p> <p class="ql-block">图片、编辑：陈季</p><p class="ql-block">初审：李春艳</p><p class="ql-block">终审：田萍</p>