<p class="ql-block">一位农妇那里买来的河蚌，她说是在村边的溪滩上摸来的。</p><p class="ql-block">我不认识，拍照给妈妈。妈妈说是蚌蛤。</p><p class="ql-block">青衫说就是河蚌，会长珍珠的河蚌。</p><p class="ql-block">原来老家话里的蚌蛤就是河蚌呀。</p><p class="ql-block">可以买到农民河里捉来，地里种出来的稀奇古怪的东西，我爱上了逛菜场二楼的农贸市场。都是农民自产自销的农产品。</p><p class="ql-block">网上搜索研究了半天，总算有点头绪把它变成一道美味的菜肴。</p><p class="ql-block">决定炖汤，因为网友说它特别鲜。</p><p class="ql-block">只是没有准备其它炖汤的食材，下次会做得更好。</p><p class="ql-block">清洗比较麻烦，用清洁球一粒一粒刷洗。颈椎病都加重了，为了尝试新菜品，毫无怨言。</p><p class="ql-block">河蚌清水煮开口，捞出凉一下，用筷子挑出河蚌肉，放油锅翻炒，加料酒，生姜，生抽和水，大火煮开，再中火炖半小时。汤白肉嫩，关火撒葱花。</p><p class="ql-block">看看就很鲜美，第一次炖这道汤，水放少了，成品汤少了点。</p><p class="ql-block">尝一口，色香味全，大厨的手艺！这辈子没吃过这么鲜的汤：海带排骨汤在它面前小巫见大巫；最爱的小鲫鱼汤也要地位不保了。</p><p class="ql-block">谢谢这位农妇溪里摸来的野河蚌，不知道下次什么时候才能再吃到，这可遇不可求的河鲜。</p><p class="ql-block"><br></p>