入伏说“俗”

飘雪

　　今年入伏是小暑后的第九天，也就是七月十五日，农历六月初十。

　　与以往不同的是，身在长沙儿子家，儿媳妇是本地人，九岁的孙女也生在长沙，长在长沙，自以为当属长沙人，和她讲你的籍贯是山西，根在山西，理应是山西人，她不懂。不懂就不懂吧，大迁徙的时代，因为儿女，老年人大都过上了候鸟般的生活。自然，“起伏”的习俗只得入乡随俗了。

　　亲家母昨晚打电话过来，告知今日起伏（长沙人说法），要吃路边荆煨叫鸡（叫鸡指公鸡）。上网查询，方知路边荆煨鸡，是长沙人入伏常吃的一道菜。中药师认为，寒凉的中药材路边荆，能清热解毒，消炎杀菌，是治疗气管炎、咽喉炎、肠炎、胃炎的良药。还有疏通经络，加快血液循环、预防高血压的作用。哎吆，这么多功效，一定要学着做一做。

　　信息化时代，学什么都比较容易，打开抖音搜寻，找到相关视频，备好小母鸡（听说叫鸡是发物，有禁忌，选择母鸡）、路边荆、紫苏、老姜等食材，开始试做。先在砂锅里盛适量水，放入路边荆和紫苏，熬煮一个小时左右；再起锅烧油，放入姜片爆出香味，放入鸡块爆炒，三五分钟后放适量高度白酒继续翻炒，炒干鸡块中的水份，转中火放入调味品食盐，接着炒两三分钟；最后倒入提前用路边荆和紫苏熬制好的水，煨煮二十分钟出锅。这样，香喷喷的路边荆煨鸡就做好了，一家人，一人来一碗，爽口。

　　仿佛记得小时候，入伏当天，老家的习俗是吃面条。用当年新打下的小麦磨出的面粉做出来的手擀面，配上当季自家种的新鲜蔬菜，清香可口，“饭”味“菜”味浓足，是现在的大鱼大肉比不了的。到了工作之地，又有种“头伏饺子，末伏面”的说法，所以近四十年，入伏当天总是要做顿饺子吃；二个就是用个大盆子，盛上大半盆水在烈日下曝晒，过会，用手试一试，温度适可就开始给小孩子擦身洗澡。此时，太阳的紫外线不仅消杀了水里的细菌，而且太阳的暖也驱散了夏日的暑气，可谓是经济、实惠、方便、健康的冲凉方法。现在人们的生活水平提高了很多，老祖宗留下的一些良方也渐渐消失了。

　　俗话说，十里不同风，百里不同俗。千里之外，入伏当日，中午吃孙女爱吃的玉米饺子，同了老家的“风”，晚上吃路边荆煨鸡，随了长沙的“俗”。