<p class="ql-block"> 莜面蒸饺</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 孙俊兰</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今天进伏第一天，当然是吃饺子啦。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我一天沒啥事光琢磨吃， 这不一起床洗漱完毕，从冰箱里拿块猪肉馅，洗了半颗娃娃菜剁碎又和块面，完成了包猪肉白菜馅饺子的准备。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 天津人到了头伏这天，大部分人家都喜欢吃羊肉西葫馅炉饺和三鲜馅水饺。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 可我这个半天津半承德人却喜欢吃当年的莜面豆角馅的大蒸饺。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那时我们正年青，赶上八月节生产队放假。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我和同学们从自留地摘回一水桶豆角，摘巴摘巴洗洗，搁大锅焯完剁碎，沒有肉也沒有油，桂荣负责调馅，她把从家里带来的固体酱油用水化了倒豆角碎里，用铁勺在咸菜缸盖上的大青盐上蒯点细末拌到馅里，大葱剁吧剁吧撒里边，莜面早就和好了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 开包！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 于是，我们一个个狼抱柴禾狗烧火的忙乎着，不一会儿就蒸熟了一大屉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 开吃！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我一口气造了6个大蒸饺，到天黑都沒饿。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 记得那一水桶豆角做了一大塘磁盆馅儿，蒸了三屉大蒸饺。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 队长就住我家对面，嘴里叼个大烟袋站在他家门口，看见我们几个嘴里头嘟囔着：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一个都嫁不出去。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我们几个还仍然冲着队长傻笑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 时间过的好快呀，莜面蒸饺的故事巳是我五十多年的回忆了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2024.7.15</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p>