凉拌生姜

叶木金

今天与大家分享一道家常菜：白糖、陈醋凉伴生姜。冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这个说法在民间已流转几百年了，把买回来的嫩姜，用清水多洗几遍，洗净捞出晾干水分，然后切成薄薄的片，第一步加少许食用盐腌制两小时，把腌制后的水倒掉，第二步往腌好的生姜里加白糖和陈醋，然后盖上保鲜膜放置冰箱保鲜几小时，一道可口的下饭菜就做好了。生姜具有解表散寒，去除体内的湿气，促进全身的血液循环等功效，但不能在晚上吃哦，也不宜多吃。