在“德乐海”感受蒙族风情

吟风弄月

上午去包头博物馆参观完，已是十一点多了。我本来计划吃了午饭，我们再往呼和浩特赶，但先生说，吃饱了就困了，开车不安全，还是去呼和浩特吃饭吧。

其实我们这几天，有时赶路，有时就是玩儿没赶上饭，所以午饭常常凑合，有时在途中服务区，有时在景点随便吃一点，主要是吃奶制品，到了内蒙，纯正的奶制品绝不放过。

驱车两百多公里到了呼和浩特，在路上就和先生商量好，晚上吃顿涮羊肉，到内蒙了，能吃还是吃点儿羊肉吧。

我在网上找的这家“佳士德酒店”地理位置不错，离我想去的内蒙古博物馆和几个景点都很近，酒店十几层楼，条件不错，住着很舒服。

简单收拾一下，让先生休息，我去了离酒店约三四百米的“绥远将军衙署”。

从衙署出来，已经五点半过了。在酒店周围看看，离酒店三百米左右，看到了这家“德乐海”清真店。饭店很大，门脸也很气派，进去看看，服务员小姑娘们都穿着漂亮的蒙古袍，风情万种。店里放着蒙族歌曲，真的让人仿佛置身辽阔的草原。

门口立着一块牌子，说这个店荣登了2024年大众点评必吃榜，仅这一点，就有些吸引力。

要过菜单浏览，菜品基本是牛羊肉，甚至有烤全羊，民族气息浓郁，虽然没有涮羊肉，但有“冰煮羊”，我决定就在这家了。

“冰煮羊”我在北京也曾见过，但从未品尝，据说就是从内蒙传到北京的，看着和涮羊肉异曲同工。

这时饭店的人还不太多，而且还不到六点，所以我决定还是回酒店一趟，然后和先生一起过来。

可是没想到，待我们六点五分到达饭店时，饭店里已是座无虚席，门里门外还有许多等位的人，我这才想起来，今天是周六，家庭团聚，朋友聚会的一定很多，我离开不足半个小时，就涌来了这么多人。

先生有些动摇了，这么多人，什么时候才能到咱们呀。

我让先生稍安勿躁，自己进到店里去找曾经接待我的美女领班。小姑娘热情的说，阿姨，别着急，虽然人多，但我们的位子也多，翻台也快，你等半个小时就能到。

此时，饭店的大厅里在为等位的顾客表演蒙族音乐，正有演员在表演“呼麦”，一下勾起了我的兴趣，有节目看，就等等呗。

节目演出期间，我还在店里转了转，这里很多菜都是明厨，让顾客看着很放心。

凉拌沙葱、土豆拌莜面看着就香。

酸奶饼就是这么做出来的。

还真是领班小姑娘说的，也就过了不到半个小时，我的号就到了，服务员把我们领到了103号桌。

首先看到的是写有企业文化的这块牌子，让我感兴趣的是餐厅承诺不出售“中央厨房”食品和“预制菜”，坚持菜品“现制、现烹、现加工、现销售”的原则。保持传统烟火气的绿色美食特色。

如今餐饮业“预制菜”满天飞，包括一些大饭店、老字号也未能幸免，这个店能有这样的承诺，太难得了。

待到开始点菜，我才知道，今天没有“冰煮羊”。虽然有很多烤牛羊肉，但天气热，我们不太想吃烤肉，还是炖的或煮的更好一些。

小姑娘给我们推荐了羊蝎子炖酸菜，看着菜单上的图片很诱人，我就同意了，同时又点一个“油焖哈拉海豆腐”，本来还想再要一个“土豆拌莜面”，但小姑娘说，菜够了，点多了你们吃不完。

主食我点了酸奶饼和奶酪饼，都是蒙古特色美食。

羊蝎子炖酸菜来了，把我和先生都吓了一跳，好家伙，这锅也太大点了，没多少酸菜，几乎一锅都是羊蝎子。

羊蝎子咕嘟咕嘟地冒着热气，羊肉的香味飘散开来。

先生喜欢喝汤，先盛了一小碗汤喝起来，一口下去，连声称赞:嗯，这汤太鲜了。

酸奶饼又煊又软，淡淡的奶香，淡淡的清甜。

奶酪饼和我预想的有些差距，关键是烙的有些糊又有些干。记得我去年在大同吃的蒙古奶酪饼，热的烫手，酥脆的外壳，面却很煊烀，最赞的是里面有厚厚的一层奶酪，奶香十足。

不过吃起来味道倒也不错，里面加了一层奶酪，只是饼太薄，没有了煊软和焦脆的口感。

油焖哈拉海豆腐来了，这样的豆腐还真是从来没吃过。豆腐块切的极大，有汁水浸润着，上面有一些绿色的菜泥，还有几片腊肉，味道有一些怪怪的，但是非常好吃。

我问服务员小姑娘:这个菜为什么叫哈拉海豆腐呀，哈拉海是地名吗？那里边的菜泥，是什么菜呢？小姑娘有些难为情说:对不起阿姨，这个我还真不知道。

出门的时候我又特意去找了小领班，问她同样的问题，她告诉我，哈拉海是内蒙的一个地名，而豆腐里面的绿菜，是一种叫荨麻的野菜。

还给自己要了一瓶啤酒，我家先生不怎么喝酒，尤其要开车的时候，他更是滴酒不沾，只有我自己自斟自饮。

虽然只要了两个菜，但吃到最后，还是剩下了，我们把奶酪和酸奶饼打了包，晚上看电视晚了，可以当夜宵，菜却无论如何是带不走的。

待我们吃完饭离开时，已经快八点了，但饭店的内外仍有不少在等位的人，看来，我们今天来的这个店，确实是个人气店。

图片来源:手机拍摄

文字、制作:吟风弄月

背景音乐:我和草原有个约定



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