<p class="ql-block">昨夜一场小雨，淅淅沥沥声声慢，如摧眠之曲，加之港城气温适中，睡了一宿好觉。晨起雨停天放晴，吃罢早饭决定去户外走走看看，呼吸一下雨后的新鲜空气，领略大自然的草绿花香。</p><p class="ql-block">出门乘公交四站路程，下车步行十分钟，便来到芝罘区西郊，置身于一望无际的旷野，这里树繁叶茂，草木丛生，野花簇簇，一派绿意盎然的景象，令人心旷神怡，如饮甘饴。</p> <p class="ql-block">田野数种野菜叶肥茎嫩，挂着昨夜的雨珠，翠绿葱葱，马齿苋最为惹眼，马齿苋，别名五行草，是乡间随处可见的野菜，其叶如马齿，因此冠以马齿苋。马齿苋肥厚多汁的叶片富含叶绿素和花青素及胡萝卜素等，具有清热解毒、散血消肿、去湿止痢等功效，是天然的抗生素。</p><p class="ql-block">大署季节，马齿苋进入繁盛期，挖来后，拾掇干净，或包之、或凉拌，吃法很多。大自然的馈与，不费毫厘获取，举步辛勤即得，挖不完，根本挖不完！</p><p class="ql-block">挖来一兜马齿苋，分享清蒸马齿苋饼：</p> 食材准备 <p class="ql-block">①马齿苋</p><p class="ql-block">②面粉、食盐、十三香</p><p class="ql-block">③葱花、姜末、水</p><p class="ql-block">④玉米皮</p> 制作过程 <p class="ql-block">马齿苋去根摘净装盆↓</p> <p class="ql-block">葱花、姜末装盘备用↓</p> <p class="ql-block">马齿苋清水冲洗干净↓</p> <p class="ql-block">捞出↓</p> <p class="ql-block">起锅水沸，倒入马齿苋焯水↓</p> <p class="ql-block">马齿苋捞出过凉水↓</p> <p class="ql-block">捞出，适当攥去水分，置入菜板↓</p> <p class="ql-block">改刀切碎↓</p> <p class="ql-block">置入盆中，加盐、十三香，抓拌均匀↓</p> <p class="ql-block">加入葱花、姜末抓拌均匀↓</p> <p class="ql-block">加入适量面粉，抓拌均匀成饼馅↓</p> <p class="ql-block">饼馅团成饼坯置入玉米皮上，装筚入锅↓</p> <p class="ql-block">扣盖起火，水开中火十分钟蒸制，关火↓</p> <p class="ql-block">蒸好打开锅盖，马齿苋饼码入盘中。再调个蒜汁蘸着吃，清香美味↓</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">这道清蒸马齿苋饼的特点是：少盐，未加一滴油，符合低脂健康的要求。马齿苋野生无农药残留，含有多种维生素和有益物质，药食同源怯疾健身体。</b>炎炎大暑胃肠纳入欠佳，改善口味，添一道简单的清蒸马齿苋饼，确是很好的选择。</p> 谢谢您的光临