乡村旧事（二十四）——碾子

草原闲云

乡村旧事（二十四）

——碾子

“石头山，旮旯峪，走一天，出不去”，这是儿时破（猜）过的闷儿（谜），乡下孩子应该好猜，城里孩子就得费点劲了。

我家老宅，曾经是前后两套院子，前套院子东侧，有间碾屋，小时候习惯称“碾道”。

碾屋的四面墙是干打垒的土墙，有门有窗户，屋顶是沙土抹的圆弧顶。

每年春夏之交，雨季来临之前，都要把屋顶重新抹一遍，以防漏雨。我和我爸先把沙土泥和好，我爸上房，用绳子吊桶，把沙泥一桶一桶拽上去，我在下面负责装桶。

碾屋里，就是我们家祖传的老碾子了。

（这是我家退休的老碾子）

　　碾子，由碾轱辘、碾盘、碾框、碾管芯和碾棍组成。又圆又厚的大碾盘，直径约两米多，足足一尺多厚，三个大石头支承着，离地约70公分左右。碾盘上的碾轱辘，固定在四四方方的碾框中。竖在碾盘中央的立柱，叫碾管芯，穿过碾盘中心和碾框。碾框的前角和后角都有一个孔，把碾棍穿里边就可以推着走了。

碾屋的东南角上，还立着一个碾轱辘，大小和碾盘上的轱辘一样，用来放置菠箕、箥箩等用具。

回望儿时那段岁月，推碾子，是日常生活必不可少的一项家务。平日里的干粮面和粥面，都要推碾子压出来。上小学和初中时期，每天下午放学后的时光，大多都是在“碾道”里度过。

我和二姐推碾子的时候最多。我在前面推，二姐在后面，一边推一边用笤帚上下扫碾盘上的米面。压到一定程度，把面乘箩里在箥箕上筛，筛过后把米渣再倒回碾子上继续压，一直压到剩一点米皮米糠。

如果做发面吃，筛面箩要用细箩，如果做干面子（也叫贴饼子），就用小筛箩，面比较粗。做玉米面干面子，推碾子时最好抓一把黄豆放里，吃着特别香。

　　一进腊月，碾子就更加忙碌起来。家家户户都淘米蒸干粮，大黄米小黄米小米，年糕豆包大发面。起早贪黑，碾子一时也不闲着。一把笤帚往碾盘上一扔，就把碾子占下了。由于淘米面多，工程量大，大多情况下都是左邻右舍互相帮忙，按顺序推碾子压淘米面，推的推，筛的筛，边干活边说笑话逗乐子，碾道里有说有笑，热热闹闹。

冬天冷，有时淘米面会冻在碾盘上，用铲子铲不动，就用斧子背儿轻轻砸。有时用火盆笼上一盆火，烟熏火燎的推碾子，又炝鼻子又熏眼睛。

　　如果能套个驴压碾子，那是最滋润不过的了。但套驴压碾子必须把眼睛给它蒙上，不能让它知道是原地转圈，否则它不走，站在那左顾右盼，老惦记着把嘴伸到碾盘上吃两口。如果蒙上眼还往碾盘上伸嘴巴，那就找个木棍绑缰绳上支上，驴就不能扭头了。

　　过年贴对联，是万万不能把碾子落下的。井上贴“井泉水旺”，碾子上要贴“青龙大吉”，石磨上贴“白虎大吉”。据老人们讲，左青龙右白虎，都是风水中的祥瑞神兽。

碾子推的时间长了，碾轱辘和碾盘的表面会变得平滑，纹路渐渐失去，压米压面效率降低。所以，过几年就要请石匠处（凿）一次碾子，把碾子表面凿出清晰的纹路。新凿过的碾子，不能马上压米压面，要空推一阵子，把表面锋利部分碎石碎渣清理掉，然后先压一些猪食面，用谷稗子谷糠之类的清理清理，否则新碾子压出来的面吃着牙碜。

　　由于碾子和人们的生活息息相关，所以乡间流传着许多和碾子有关的歇后语。比如: 碾子碰碌碡——实（石）打实（石）；蚂蚁啃碾子——嘴硬；毛驴拉碾子——上了圈套；狗舔碾子——没多大油水；光腚推碾子——转圈儿丢人。

　　过去，碾子，和老井辘轳水缸火盆等一样，都是人们生活中必不可少的工具。走进乡村，那些星罗棋布的古朴村庄，每个村子里，除了有几口老井，也必然有几盘石碾子，那是人们生存的保障，也承载着农民对生活的热爱和勤劳智慧。

推碾子，一圈一圈的，日复一日，年复一年，推的是生活，转的是时光，碾过的，是岁月。