《传世孤品，双蒸典范——七十年代双蒸大箩老六堡茶品鉴》

品茶人生

　　在悠悠茶香岁月里，我有幸邂逅了一款堪称跨越时空的黑茶之瑰宝——七十年代双蒸大箩老六堡茶。在这场品鉴之旅中，这一壶茶冲泡次数的过程，这不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次心灵的洗礼，每一滴茶汤都承载着岁月的深邃与茶香的醇厚，编织成一首动人心弦的诗意篇章。

　　今天有幸目睹六堡茶界的三界大师以娴熟的冲泡茶技术开启了这场品鉴之旅。大师以匠心独运的手法，精选220毫升紫砂壶，注入清冽山泉水，再取约12克珍稀茶品，静待铁壶中沸水沸腾至沸点之上，用以100度以上极致的高温唤醒沉睡几十多年老茶灵魂的钥匙。

　　初始的洗茶、润茶、醒茶环节，便已展现出这款茶的非凡魅力。温杯、润茶出汤之后，古木沉香悄然弥漫而扑面而来，那是岁月赋予的独特韵味，汤色如琥珀般油亮，深邃而明亮，宛如时光深处的一颗璀璨宝石，叶底则展现出黑褐柔软、油光可鉴的质感，仿佛诉说着穿越岁月的传说。凑近公道杯的冷杯香轻嗅，老茶特有的焦糖香扑鼻而来，而香气持久不变，瞬间唤醒了味蕾的期待。

　　第一泡的茶汤入口，甜醇顺滑之感如丝般缠绕舌尖，浓浓的药香瞬间弥漫开来，轻啜之下，微微的木质沉香味感若隐若现。仔细品味茶汤滋味，其口感饱满且分布均匀，厚重感十足，回甘生津的表现令人欣喜。

　　第二泡时，陈年老茶的甘醇柔润之味尽显，药香、老槟榔香与淡淡的幽兰野花香逐渐交织融合，入口水路细腻，喉韵舒适宜人，既有厚度又有刚度，茶气充足，带来了极佳的体感。尤其是当茶汤落腹，胸腔与肠胃被暖意包裹，那种舒适感难以言表。

　　从第三泡至第五泡，汤色始终保持深润红式晶莹透红亮的迷人汤色。药香虽渐渐淡去，但木质沉香、老槟榔香和兰韵花香却悄然显现。爽滑甜润的感觉逐渐递增，舌尖始终泛着甜意，丰富的口感层次让人陶醉其中。汤感顺滑无比，茶气贯穿全身，在经络中如暖流般运行，手上、头额及背脊开始冒汗，全身微微发热，兴奋的快感油然而生。

　　这款茶，每一口茶汤都带给人惊喜。入口水路柔和，醇香怡人，内质丰富。汤体稠润顺滑，充满整个口腔，令人生津爽口。药香明显，伴随着微微的木质沉香、老槟榔香和淡淡的幽兰花香味。细品之下，茶汤口感饱满厚重，回甘生津表现出色，入口水路细腻，喉韵舒适，有厚度和刚度，茶气充盈。丝丝幽兰花香，更是迷人至极。

　　十几泡下来，茶味依然清晰可感。三界大师的每一道冲泡，都完美诠释了六堡茶“红、浓、陈、醇”的独特韵味。每喝一口，都是穿越岁月沉淀的醇厚味道，每一道又有着值得反复回味的细微差别。药香、木质沉香、老槟榔香、幽兰花香味相互交融，形成复合滋味，在饱满的汤感中交织缠绕，口感逐层展现，越泡越清甜，越有韵味。茶香带着茶的清雅，与茶汤完美融合，令人陶醉。

　　将这款 70 年代的双蒸双压大箩茶与我曾品尝过的茶厂 07 年郑州黑茶赛茶王 53118 双蒸双压小箩六堡茶，以及 80 年代的双蒸双压中箩筐茶相比，经过几十年的转化，它的品质更为卓越，口感愈发丰富，茶香的层次感也更加鲜明。其所泡出的茶汤，让我对传统的六堡茶双蒸双压工艺有了更直观且全面的认识。

　　这款茶发酵程度较轻，加之良好的储藏环境，在几十年的时光流转中，其内含成分发生了缓慢而复杂的变化。多酚类物质的氧化，茶黄素与咖啡因、氨基酸等物质的缓慢分解，改变了茶叶内含物质的组成，从而造就了如今迷人的香气、汤色和滋味。茶汤琥珀式透明亮，入口甘醇，甜味富足，香气馥郁，滋味醇厚，富有厚度感。品尝过后，喉咙润泽爽口，气韵强劲，喉韵如丝般细腻绵滑。叶底柔软富有活力，耐泡度高，色泽油润，光泽度良好，匀整且柔韧有弹性。

　　这款 70 年代的双蒸双压大箩茶，历经几十年良好的仓储陈化，品质愈发优异，口感愈发丰富，内在本质也更为出众。四十多年的岁月洗礼，赋予了它独特的王者茶韵风范，更让它成为了一件可以品味的“古董”，此刻，我深知，这款七十年代双蒸双压大箩老六堡茶，已不仅仅是一款老六堡茶，它是一段穿越岁月韵味的历史记忆，一种深厚的文化传承，更是一种情怀。我愿将其视为知己，与之相伴，让那抹醇厚茶香之味永远萦绕我的心中，成为生命中不可多得的珍贵记忆。