<p class="ql-block"><b>撰稿人：三师傅</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">吃会花样翻新，就是各位男神在度花样年华；穿会花枝招展，就是家家花瓶喜欢花里胡哨……</p><p class="ql-block ql-indent-1">无论年老丶年少，活出缤纷精彩丶活出精彩自我，就是在享受太平盛世，旅游最美好的人生旅程。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鱼头豆腐汤，是一道色香味俱全的广东粤菜名肴，属于广东菜系。</p><p class="ql-block ql-indent-1">这道菜肴以鱼头和豆腐为主要原材料，煮好以后呈现出奶白色的汤汁和浓厚的清香，味道鲜美，香而不腻。</p><p class="ql-block ql-indent-1">其中，豆腐含钙量较多，鱼肉维生素D含量则较多，两者合吃有助于维持体内营养吸收，使人体对钙的吸收率大大提高。因此，这道佳肴特别适合中老年人、青少年们食用。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">孩子们工作在省城杭州，不在家里吃香喝辣，剩下只和老伴相依为命。</p><p class="ql-block ql-indent-1">俩人烧茶煮饭的差事，就毫无悬念地落在了我的肩上，那就乖乖地认命。</p><p class="ql-block ql-indent-1">年老喜欢早睡早起，骑上自行车往白马畈菜市场逛早市。</p><p class="ql-block ql-indent-1">看到活处理的大鱼头，每斤十元钱，不算昂归，那就下单购买“民以食为天”吧！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">花十七元钱买来一个大鱼头，叫老板收拾干净，回家顺便带上二块钱一块的嫩豆腐，自己下厨做一款“鱼头豆腐汤”。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">事先准备一些生姜丶干红辣椒丶大蒜头丶小葱花，至于胡椒粉丶白砂糖丶绍兴酒，那统统都不在话下，到点就开始围着灶台演奏《锅碗瓢盆交响曲》。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">把洗干净的两爿鱼头沥干水分，在烧热的铁锅上两面煎黄，翻转时得小心翼翼，千万别弄得支离破碎。煎煮过程中，我顺便投入了二个茭白切片一起煎熬，权当餐桌上的“荤素搭配”了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">正反面煎好鱼头，倒入滚开的热开水，丢入干红辣椒段煮开，再倒入豆腐丁，中火煮5分钟，放入3克白砂糖丶10克绍兴酒，奶白色的汤水瞬间惹人喜欢。再放12克精盐丶6克鸡（味）精，撒入小葱花，鱼头豆腐汤的香气扑面而来。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">过了一个星期，我家花瓶心心念念：“我想补充钙质……”</p><p class="ql-block ql-indent-1">咱也不傻，乖乖地恭敬不如从命。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">这次鱼头豆腐汤中的荤素搭配，我把切好的葫芦娃片，投入鱼头块中一起在油锅煎熬，倒也另有一番鲜美的风味。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。看着自己在厨房忙碌后的得意作品，我的思绪蛮会凭空想像：那碗中的汤水，不就是李白的“桃花潭水深千尺”；那鲜美的鱼肉，不就是陆游的“丰年留客足鸡豚”；那浓郁的酒香，不就是柳宗元“醉翁之意不在酒”；那红红的辣椒，不就是叶绍翁“满园春色关不住，一枝红杏出墙来”的无限赞美？</p> 我请你们品尝鱼头豆腐汤