<p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">摄影/撰文：全俊子</span></p> <p class="ql-block"> 说到火鸡，以前看过呀，不过只是在动物园匆匆一瞥，因为它的模样不是那么讨喜嘛</p> <p class="ql-block"> 今年5月底，我们去新疆游玩。这天要去吐尔加辽草原，路过兵团161团一营的驻地时，突然想到里面转转。于是方向盘一打，车就下高速拐进去了。自由行就是这点方便嘛</p> 刚拐进去不久，就看见路边的草地上有几个活物在移动。靠近仔细一瞧，乐了，原来是火鸡呀。 <p class="ql-block"> 火鸡亦称吐绶鸡，它的祖先可不在中国哟！据说是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的，于十五世纪末输入到欧洲，引入中国的时间就更晚了。</p> <p class="ql-block"> 火鸡和其他鸡形目鸟类相似，但它长有比较奇特的外形，所以很难与其他种类搞混。火鸡共有六个亚种，现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。</p> <p class="ql-block"> 瞧火鸡的体型，它比家鸡能大个3-4倍，嘴大且稍曲。它的体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。它的头、颈上部裸露，仅有稀疏的羽毛，喉下有肉垂，再下部有红珊瑚状皮瘤。雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半，头部的皮瘤及肉垂也较小。雄火鸡体型很大，尾羽可展开呈扇形。</p> <p class="ql-block"> 再仔细看看，火鸡的颈、足是不是有点像鹤？嘴尖冠红且软，毛色如青羊。</p> <p class="ql-block"> 火鸡脚有两指，爪甲锋利，听说真的怒起来能伤人至死呢！我们区分不出这是墨西哥的普通火鸡亚种，还是美国东南和西南部的普通火鸡，反正我们看到的火鸡羽衣基本上为黑色，并带有虹彩光泽的青铜色和绿色。成年雄体火鸡头部的皮瘤，一般情况下呈鲜红色，但兴奋时就会变成白色，或带亮蓝色。</p> <p class="ql-block"> 最有趣的是火鸡从额至喙有一个长形红色肉质饰物。喉部有肉垂，胸部还有一个黑色、质地较粗、似被毛的羽簇，称为髯。</p> <p class="ql-block"> 可能我让它不高兴了，竟然用这样的眼神看着我。啥意思？明显不欢迎我们呀</p> <p class="ql-block"> 我是不敢走近啊（怕火鸡攻击我）在远处用长焦拍。我试着打了个嘟噜，不想所有的火鸡都伸脖子大叫起来，我再打一个嘟噜，它们又叫。哈哈~~这么配合我呀！笑得我们啊，肚子都疼了。</p> <p class="ql-block"> 在外国，吃火鸡的历史可是已有近四百年喽。比如过圣诞节，火鸡大餐可是象征感恩和丰收团圆。但我们国人却很少吃，听说是因为火鸡肉比较粗糙，口感有点“柴”。所以在中国，一年可以吃下上亿只鸡，却鲜有人吃火鸡。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 但据说火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。</p> <p class="ql-block"> 怎么着，想吃我？火鸡怒目圆睁：我生气啦！</p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian14.cn/4eetmqlx" target="_blank">我和《旅琼摄影》（不断更新）</a></p>