<p class="ql-block">南京河西金鹰天地八楼的吕式疙瘩汤自去年开业以来，生意一直比较兴隆。几次去那里想去品尝山东美食，然而总是排队等待。这样，不仅时间不允许，等待会令人心情不爽，只好忍痛割爱。</p><p class="ql-block">今天，又去金鹰了，想一想还是去吕式疙瘩汤吧！</p> <p class="ql-block">吕式疙瘩汤始于1998年非物质文化遗产认证。非遗手工疙瘩汤三年荣登大众点评必吃榜上榜餐厅，疙瘩汤销售大王。经典流传，鲁味系列，其非遗守护人吕奶奶是山东远近闻名遐迩的手工疙瘩汤传人，每年60万斤大棒骨，只为熬制这锅汤，下足了功夫。甄选新鲜猪骨，老母鸡，赤肉等原材料，小火慢熬一小时，熬制成疙瘩汤底汤。这种汤味鲜美，营养丰富。汤的种类较多，有拆骨肉疙瘩汤，蛤蜊疙瘩汤，西红柿疙瘩汤，青菜疙瘩汤和海鲜疙瘩汤。其海鲜疙瘩汤是非遗传承，汤内满满的都是料，有虾仁，蛏子，土豆粒，果粒，紫菜，虾米等新鲜食材。口味独特，鲜美无比。这种汤是吃后回味无穷！当然，吕式疙瘩汤除上述经典之外，还有鲁菜别具一格的，好吃的下饭神菜。</p> <p class="ql-block">门楣上的荣誉证书彰显了吕式疙瘩汤的醒目的业绩</p> <p class="ql-block">明厨亮灶，年轻的大师们操作一目了然，非常直观。</p> <p class="ql-block">吕式疙瘩汤40年鲁菜大厨</p> <p class="ql-block">食客已满，生意兴隆。</p> <p class="ql-block">我们正趕上开业优惠，点了几个菜：</p><p class="ql-block">海鲜疙瘩汤，招牌炸虾仁，砂锅香脆笋，奥尔良烤翅，胶东肥肠鸡</p><p class="ql-block">海鲜疙瘩汤上面己介绍，不再赘叙。招牌炸虾仁香酥鲜嫩，配有醮料两种，椒盐和酸甜汁。砂锅香脆笋，十分鲜嫩的笋丝炒的很香，下饭很配味口。奥尔良烤翅和麦当劳烤翅差不多，比较嫩。胶东肥肠鸡，肠香鸡嫩，别具风味。鸡没有乱七八糟的部分，主要是大腿，翅和鸡哺等处的肉。鸡块还比较多。</p> <p class="ql-block">奥尔良烤翅</p> <p class="ql-block">疙瘩汤</p> <p class="ql-block">砂锅香脆笋</p> <p class="ql-block">肥肠鸡</p> <p class="ql-block">招牌炸虾仁</p> <p class="ql-block">这家的鲁菜和疙瘩汤品尝过，感觉不错。据说，喝吕氏疙瘩汤，事事都顺当！想吃时还会光顾的！</p>