<p class="ql-block" style="text-align: justify;"> 为了进一步加强对幼儿园食堂食品安全监管工作，提升幼儿园食堂食品安全保障水平，切实保障全园师生的饮食安全工作，2024年5月11日,晋江市市场监督管理局委托第三方检测机构对汉艺幼儿园进行食品安全风险评估及隐患排查。</p> <p class="ql-block"> 检查人员在行政人员的陪同下，实地查看了幼儿园厨房公示栏、食品仓库、粗加工间、配餐间等各操作间的规范使用和卫生消毒情况；重点对食品的保质期、仓库内的温湿度、容器和刀具的色标等的使用与管理方面进行了细致检查。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 对幼儿园食堂食品留样记录、行政陪餐记录、食品原料索证索票、一品一码追溯系统、食品安全风险管控清单、食品安全追溯体系、食品安全培训考核记录及从业人员健康证明等台账资料进行了仔细查阅。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 对餐饮用具进行抽样检查，并对紫外线消毒灯进行消毒质量采样。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"> 抽检组人员对餐具是否有洗洁精残留、细菌数量等内容进行了取样并检测。并随机抽取一定数量的食品样品进行检测，随即将抽取的食品样品封存送往实验室进行详细的检测分析，包括营养成分、微生物指标、重金属残留、等方面的检测。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> 每一次严格的检查，都是高品质的提升。此次检查组的指导，有力地促进了食品安全工作更好地开展。在今后的工作中，我园将继续严格落实食品安全相关制度，严把食品安全关，为全体师幼的“舌尖上的安全”保驾护航！</p> <p class="ql-block" style="text-align: right;">撰稿：庄清梅</p><p class="ql-block" style="text-align: right;">初审：黄佩兰</p><p class="ql-block" style="text-align: right;">复审：庄清梅</p><p class="ql-block" style="text-align: right;">终审：蔡桂治</p>