<p class="ql-block">地锅鸡酱料制作</p><p class="ql-block">调味部分:色拉油 3斤、猪油3斤、菜籽油 1斤、海天黄豆酱300克、红剁椒碎200克、甜面酱100克、郫县红油豆瓣酱250克、香其酱100克</p><p class="ql-block">五香料粉：沙姜50克、肉桂皮50、克草果25克、毛砂仁20克、香叶30克、八角50克、肉寇20克、白芷60克、孜然50克、陈皮50克、以上香料混合粉碎备用。</p><p class="ql-block">开始制作：复合油下锅、炼制葱香菜姜沫炸出香味炸干捞出下入1号料的所有酱料部分用酱料分炒香后下入-2号料部分炒制1分钟后即可使用,</p>