<p class="ql-block">이 세상엔 이해되지않는 일들이 많습니다, 커피는 밥과 같아서 금방지은 거야 맛있다고 하면서도 밥짓기전에 쌀을 씻듯이 커피생두는 씻지않습니다. 쌀보다 생두가 엄청 더 더 더러운데 말이죠. 커피생두는 볶은 원두처럼 향기롭지않습니다. 더운지방에서 포장되어 먼거리를 이송온 원인도 있습니다. 로스팅하면서 고온에 미생물들이 타버려 괜찮다고 하지만 생두를 세척해서 로스팅하면 연기가 확실이 적습니다. 연기가 몸에 안좋다는 건 다 아시는 사실이죠.</p>