冬瓜莲子煲脊骨

阿敏 helios663

---夏日靓汤之三

记得当年教三岁小女朗读：“江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”仿佛还是昨天的事情，转眼间今天的我，已经是可以申领广州免费乘车卡的老年人了。正所谓“光阴似箭，日月如梭”！

前几天老同学给了我一大袋新鲜的莲子，让我妈剥壳去芯折腾了好几天。

昨天正好刷到一个国医大师邓老祛湿汤视频，我今天就做一个冬瓜莲子煲脊骨的夏日靓汤。

一、制作材料：
1、冬瓜 约250克；
2、新鲜莲子 100克；
3、晒干的桂圆 20克；
4、猪脊骨 300克。

二、具体做法：

1、冬瓜清洗干净，连皮切成大块；

2、猪脊骨斩件焯水；

3、将所有食材放入锅里，加入适量的清水，大火煮开后，转中小火煲一小时，加一点盐调味即可。

4、为了今天的装盘，铁哥们特地去别人家的荷田里“偷”割几片荷叶，

摆盘用完后，将这些荷叶晒干后可以做荷叶蒸鸡（详见我的美篇《荷叶蒸鸡》）。

这款冬瓜莲子煲脊骨，莲子是补脾益气、养心安神；冬瓜润肠通便、降脂、利水消肿、排骨滋阴健脾、补中益气、强健筋骨。所以这煲汤有一定的营养价值和药用价值。

背景音乐：
巴赫《羊儿静静吃草》选自《狩猎康塔塔》第9首
钢琴：郎朗、吉娜·爱丽丝