菠萝小酥肉

卫欣

我们家非常喜欢吃菠萝，还曾经用菠萝制作过好几种菜肴。爱人说：菠萝小酥肉也是比较经典的粤菜。

在盒马超市购买的美好农家小酥肉，我家经常把小酥肉放在空气炸锅里面烤熟了吃，酥香鲜美。

这一次，取半袋美好农家小酥肉。

不用化冻，直接下油锅炸一遍。用漏勺捞出，加热使油升温，再油炸一遍装盘。

新鲜的菠萝，剔除硬心切成块状。

取一只番茄，去皮切碎。

热锅热油，翻炒番茄，添加适量的食用盐和白糖，将番茄炒成番茄酱。

然后将菠萝小块放入锅中，翻炒10秒钟让菠萝稍稍出味，最后加入用藕粉调制的浆汁勾芡。

将勾芡好的菠萝番茄汁浇在装有小酥肉的大盘子中，菠萝小酥肉就制作成功了。

味道如何？小酥肉酥香鲜美，沾有菠萝汁的小酥肉酥香鲜美中带有菠萝的甜香，单吃菠萝香甜爽口，这一盘菜可品尝出三种口感哦。