窨茶

阿正玛

　　季节在变化，花儿的颜色也在无声的变化着：

春天的花儿开得奔放：颜色浓烈，花朵硕大，并且开的控制不住的样子，一个劲儿地从枝丫间冒出来。是呀，刚刚醒来的大地，就需要靓丽的色彩来妆点，彰显它的生机，带给人希望与信心。

夏天一到，花儿开得艳丽的就很少了，多以浅色为主，不是吗？栀子、茉莉、黄角兰……它们颜色洁白，香气却是十分浓郁，真是香破天去。

　　不甘于花香默默散去，我就想方设法把它留下来：

每天清晨，栀子花如雪的花朵刚刚绽放，我就会于青翠的叶片间寻几朵，轻轻摘下来，然后拿回房间，把它们插在盛满水的小玻璃杯里，洁白的花朵浮在杯口，脉脉散发出的馥郁芬芳，顿时在房间里弥散开来。中午下班回到家，推开门的一刻，花香立刻拥抱上来，那么热烈！

黄角兰，相对于栀子花来说，花朵要小巧玲珑一些，没有完全绽放前水滴形的花朵，只有小拇指般大小。南方的集市，黄角兰开放的季节，常常有些慈眉善目的老太太在集市一隅，售卖。用铁丝在花蒂处穿过，通常两朵穿在一起。买菜的人就会买一串，别在胸前。这象牙色的胸花，既美丽又芳香，是任何高级的饰品和香水都无法比得上的。

一大早，我也会摘两朵黄角兰用别针别在胸前，淡雅的花香可以陪伴我一整天。看看，幸福吧，一天，心里都氤氲着花香。

玫瑰花被我摘下来泡在酒精里，和艾叶、薄荷叶、陈皮等一起浸泡一个星期，做成花露水把花香保留了下来。

月季花开的时候，我会把花瓣采摘下来，放在阴凉处萎凋，揉捻后盖块湿布，发酵一晚，烘干，就变成了月季花瓣茶。冲泡后，看茶汤亮，品花香足。

　　茉莉花我不打算再做花茶，决定换种方式去保留花香。那就是窨茶：

我其实不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道，家里的茶叶品种我也唤不出名称。感觉什么茶叶都是一个味道，品茗谈不到，只是牛饮茶汤。这次，我决定做点不一样的茶叶品品。

早晨，我把茉莉花一朵一朵摘下来，又找出一罐茶叶，把茶叶倒出来，和茉莉花混合在一起，再装回茶叶罐，盖好罐子，密封好，放置一天一夜。

第二天，打开罐子，把窨好的茉莉花茶叶倒出来，再把茉莉花一朵一朵捡拾出来，最后把茶叶到入一个盘子里，放到阳光下暴晒。晒干之后，你嗅一下，每一片茶叶都熏染上了茉莉花的香。好了，把茶叶重新装回茶叶罐，这样，我就拥有了一罐窨制的茉莉花茶。

傍晚，坐在露台的摇椅上，捧本书，旁边的小几上，茉莉花窨过的茶叶泡出的茶汤散发着茶香花香，郁郁菲菲，呷一口，清香不俗。

当然，也可在冲泡之前，再放几朵鲜茉莉花，这叫做双窨。不管是什么绿茶，这时候，都变成了茉莉花茶，花香保留了下来！

虽然我不识好茶，没有茶艺，有杯窨的茶，倒也足矣！