【夏季养生】双参猪心汤：活血祛瘀，补充维生素，身体营养，养心安神。

悠然健康之家

　　猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

做法：

1:党参10克。

党参，具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。

《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”

2:丹参10克。

丹参冲洗干净，投入煲中。

丹参味苦、微辛，性微寒，具有活血祛瘀、养血安神、凉血消肿的功效，可以用于治疗头部、胸部、胁部、腹部瘀血导致的疼痛以及月经不调、关节痹痛、跌打瘀肿、温病心烦、血虚心悸、疮疡肿毒等病症。

由于中医认为丹参的功效大，所以有“一味丹参，功同四物”这样一个说法。这里的四物也就是四物汤，是以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成的补血、养血的经典药膳。

3:红枣10颗。

红枣冲洗干净，投入煲中。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

4:枸杞3克。

枸杞冲洗干净，投入煲中。

枸杞滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴。

5:生姜30克。

生姜拍散，投入煲中。

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。

此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

6:猪心1个。

猪心切片，焯水，捞入煲中。

猪心的蛋白质含量是猪肉的2倍，而脂肪含量却只是猪肉的十分之一。

猪心富含磷、铁、核黄素、维生素B等营养素，对于增强心肌养分，加强心肌的收缩能力都有协助作用。

中医认为猪心性平、味甘，可以治疗惊悸、失眠、精神恍惚等病症。猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

7:所有材料入煲。

大火煲开，小火煲至猪心熟烂，加盐调味即可。喜欢的可以洒上香头，增加色彩。

温馨提示：（猪心的选购技巧）

1、看颜色：新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现。

2、闻味道：新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。

3、看手感：买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软，心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。

▲END

注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习，不能作为处方，请勿盲目试用，本平台不承担由此产生的hjyuvbabah h任何责任！

版 | 权 | 声 | 明

转载为传递更多信息之用，版权归原作者所有，如有侵权，请及时联系我们删除。文章内容真实性、准确性和完整性未经核实，仅供读者参考。