“春养肝，夏养心”，分享，胡萝卜莲藕花生排骨汤的做法，营养又补血，增强抵抗力，清心安神！

妙莲花仙子

天气实在太炎热了，阳光非常充足，万物生机勃勃，精气神非常差，我们要调理好自己的身体，管住自己的嘴巴，饮食要清淡一些，平常要多喝各种鲜美的汤品，比如说这款胡萝卜莲藕花生排骨汤。

晚上准备给家人制作丰富的菜肴，今天分享其中一款非常受欢迎的汤品——胡萝卜莲藕花生排骨汤，汤汁巨鲜美，营养易消化，别不懂吃。

选购一些食材：挑选80克红皮花生米，胡萝卜一根，冷水若干，纯净水足量，温水少许，选购新鲜的优质排骨320克左右，两节莲藕，几个大枣，生姜15克左右，大葱一小节，若干根小葱，料酒或黄酒少许，一丢丢食盐，白胡椒粉半勺，温水少许，味极鲜半勺，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前准备好胡萝卜，莲藕，花生米和排骨，花生米全部去壳，花生米放在碗中，加上适量温水泡发，然后控干表面的水分。

第二步：先把胡萝卜洗干净，去掉多余的部位，切成若干滚刀块，莲藕去皮洗净，切成若干小块。

第三步：莲藕放在容器里，加上适量食盐和清水泡一泡，这样莲藕更容易煮烂，生姜全部切成片状，大葱切成小段，香葱切成细葱花，备用。

第四步：几个大枣洗净去核，排骨剁成若干小块，排骨用凉水泡一泡，逼出里面的血水，彻底清洗干净，准备好排骨和炖汤的其他食材，开始制作这款胡萝卜莲藕花生排骨汤吧。

第五步：炖锅放入一些排骨，加上适量冷水，加上黄酒一勺半，加上葱段和姜片，大火炖煮一会儿，逼出血腥物质，温水冲洗干净，控干水分。

第六步：准备好一个煲汤的汤锅，锅底放入莲藕，胡萝卜，花生米，生姜片，大葱和大枣，加上足量的纯净水，一定要没过全部的食材。

第七步：开大火煲45分钟，撇去一层油腻的物质，调到小火炖煮40分钟，等待汤汁变色，加上少许食盐调味，加上胡椒粉半勺，快速用勺子搅动。

第八步：最后放入一些葱花粒，焖煮2分钟即可，这款胡萝卜莲藕花生排骨汤就可以食用了。

胡萝卜莲藕花生排骨汤是温补的鲜汤，主要选用排骨，搭配莲藕，花生米和胡萝卜焖煮而成，让一些食材的营养融入在汤里，汤汁鲜美，好喝不油腻，滋补气血，补充能量，迎接三伏天。

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