红枣茶制作过程

蒲公英

提起枣茶，我自幼就目睹了祖辈们用自家树上结的晒干枣经慢火悉心烤制代茶饮的过程。味道不错，色香味俱全。

成年有家后我也偶尔想起，便就制作一些品尝。

退休后有闲情逸致品尝各种茶的品性味道，并且讲究喝茶对身体健康的益处和保健作用。这时，自家的饮用枣茶的习惯便重新唤醒。

结合现代品种多样的厨房电器，经过本人揣摩改进，成型了现在的制作方法，味道更好，可以大量制作贮存。作简单介绍如下。

选择小一点儿的干枣用清水浸泡并加入适量面粉淘洗干净控水备用。

起锅加入清水再加进入红枣，小火慢烧，煮的过程中悉耳静听到ci啦ci啦的气泡声，待枣吸足水分膨胀起来此时大约有七成熟时捞出控水。

空气炸锅180度15—

20分钟。

5分钟后，颠簸翻个儿。

过程中酌情翻个儿

成功

出锅后放凉。

品相：硬硬的还有焦糖的色泽光艳，可以长期保存随时取用，

至于好处：首先是价廉方便，其他好处没考虑多少，因为已经形成了一种既定的习惯好处是会有的。

根据煮壶的容量适当放入数粒煮沸饮用。

重要的环节再说一遍：

煮枣是关键，小火慢煮使其吸足水分膨胀起来大约7成熟即可不可全煮透。

如果没有慢煮吸水的过程，炸制过程会使枣外表烤糊内里夹生。