猪肉三吃三不吃

樊广泉

【猪肉三吃三不吃】中医认为，猪肉最平和，味咸、平，养血润燥，益气消肿。而且，不同部位的猪肉营养价值不同：

①猪油，一勺猪油五副药。猪油润肺生津、滋阴补肾、利三焦、排废水、补五脏，尤其补肺和脾。但是猪油是一种高能量的食物，进食过多容易导致肥胖。有三高的患者应注意少量进食猪油。

②猪蹄，性平、味甘咸，可强筋骨、益气血、润肌肤。

③猪肝，富含维生素A、微量元素铁、锌、铜，可补肝明目、养血补气。

另外，猪肉有三个部位不能吃 ：

1.肥肠，因为猪大肠是排泄物的家，里面有很多排泄物和毒素，即便是清洗干净了可吃起来总是有股臭臭的味道，况且猪大肠还有很多油脂，吃多了容易引起肥胖，建议还是不要吃，况且是猪身上最脏的地方。

2.槽头肉，上面有很多淋巴系统，会带有很多细菌和病毒。而且闻起来有股很浓的腥臭味，猪有病的时候，都是在那个部位打针，因此槽头肉会堆积很多毒素，国家早都禁止售卖了，但是老百姓很难分辨出来。

3.猪腰子，它是猪的内脏，代谢物质都会堆积在这里。如果猪腰子没有处理干净，毒素就会被吃进体内，长时间食用对身体会造成危害，况且猪腰子的脂肪含量较高。因此建议老年人还是少吃为好，如果吃完了一定要做适量的运动。