茗秀茶行品茶诗文

小米粒

　　藏茶情趣

文/卫彦琴

我自认为是个像“白开水”一样的人，保持着生命的纯洁本色，崇尚天然去雕饰的理念，所以出门从不化妆，不戴首饰，就连衣服都是喜欢简单大方的款式。好在我始终保留着拓展自身饮食习惯的生理弹性，也保留着发现至高口舌感觉的生命惊喜。所以，一贯只喝白开水的我，在茗秀茶行与藏茶邂逅，便一见钟情。

听茶行老板王茗秀女士介绍藏茶，就觉得这是一款亲民厚重的茶。你看：“藏茶，又称为藏族同胞的民生之茶，是藏族人民的生活饮品，是典型的全株茶、全季节茶、全发酵茶，老少妇孺和孕妇四季全天候可饮，中心产地为雅安，汤色纯正、陈而不苦，价格适合工薪阶层，是我们每个人都喝得起的茶叶”。是啊，它不像绿茶那样，能把漫山遍野的浩荡清香送到唇齿之间，看着那些绿色的茶叶在水中慢慢舒张的时候，就会让人满眼舒服。从外观上看，它就是一团黑乎乎的“粗枝大叶”，横七竖八地压成一个砖型，放到鼻子底下闻，也没有明显的香味，撕一块泡在开水里，有浅棕色漾出，喝一口有陈旧的味道，但是喝上几个月的藏茶，你却再也离不开它了，自动就与别的茶疏远了。

有传说为证。唐代藏王松赞干布久病卧床，一腔壮志，徒叹奄奄，眼见得山穷水尽。一天，藏王依窗休憩，贪婪地享受着朝辉的沐浴，脸上浮现出“无可奈何花落去”的苦涩与绝望。是啊，宏图在抱，剑匣长鸣，哪里甘心长河落日！也是藏王仁德感天，在山穷水尽处忽逢柳暗花明。你看，只见一只小鸟飞来，口衔一根嫩枝绕窗三匝，轻轻放下，看着他点头翘尾，两只小绿豆大小的眼睛似乎投射出喜悦与祝福。藏王于是急忙派人按此枝四处寻找，终于在汉区(今四川)找到了茶这种植物，就煮叶以饮，顿时觉得轻醇爽口，怡情悦性，汤到病除。

据史料记载，公元641年文成公主下嫁松赞干布，藏茶作为陪嫁品被带入西藏，茶文化也随之传入，并在当时的贵族间盛行。相传，藏区人民最爱喝的酥油茶也是文成公主创制的。文成公主刚入藏时，对高原气候和饮食习惯很不适应。于是想了一个办法，早餐时先喝半杯奶，再喝半杯茶，后来为了方便，又在喝茶时直接加些奶和糖，便形成了最初的奶茶。为了增加喝茶的品味和乐趣，文成公主又在煮茶时加入松子仁、酥油等，并根据人们的喜好加糖或盐巴，酥油茶也由此诞生。因西藏地处高寒地区，人们平常饮食中缺少蔬菜，所吃大多是糍粑、奶类、酥油、牛羊肉等高脂肪高热量食物，而茶富含维生素、茶碱等，具有清热润燥、杀菌解毒等功效，正好弥补藏族饮食中的不足，文成公主就经常把茶赐予臣民，后来藏民们慢慢养成了每天喝茶的生活习惯，真可谓“一日无茶则滞，三日无茶则病”。此后，茶作为大宗商品销往西北、西南边疆，开启了中国历史上历唐、宋、明、清一千多年的“茶马交易”。而这些输入藏区的茶叶，被人们亲切地称之为“边茶”、“藏茶”、“边销茶”。

藏茶自古以来就与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞的日常生活紧密相关。传统优质藏茶对于健康的独特功效，在青藏高原上已得到上千年的生命体验和验证，在数千年的人类茶史上出类拔萃。藏茶的产地四川雅安，是藏民聚居地，地处地球上神秘的北纬30°，属于特殊的雨极地带，全年降雨量280～320mm，降雨天数达290天左右。传统优质茶树均在海拔1000米以上，由于云厚雾多，茶树在漫射光下光合，毓育了其不凡的品质韵味，包含了近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物含量也相当丰富，包括磷、钾、镁、锗、硒等不少于15种以及多种微量元素。藏茶通过特殊工艺持久发酵制作，有一个从生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效，所以一直被誉为一种清调补兼备的良药。

藏茶可以和其他茶叶一样冲好，平时需要时可以取2到6克的藏茶放在自己准备好的茶壶中，然后冲入沸水，要让沸水先分润茶叶30秒，把水倒掉，然后再次冲入沸水，闷泡三分钟左右就可以出汤。另外在冲泡好藏茶以后，也可以在下面用固体酒精加热保温，让水一直保温在60度左右，这样泡出的茶汤口感会更加诱人。藏茶还是女人嫩肤美容的好朋友，它有一个最大的功效是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点，让肌肤红润有光泽。由于藏茶采用大叶茶制造，内含儿茶素和丰富的茶多酚，长期饮用，还可帮助肌肤抵抗衰老，永葆青春。

在这个纷繁复杂的世界里，有茶喝、会喝茶，无疑是一种难得的清福。茶，作为中华文化的瑰宝，其深厚的文化底蕴和独特的品饮方式，不仅满足了我们的味蕾，更在无形中滋养了我们的心灵。藏茶，是大自然的馈赠，从一片片嫩绿的茶叶，到一壶热气腾腾的香茗，每一滴茶水都凝聚了大自然的精华。当我们手捧茶杯，轻轻吹去浮在表面的热气，那一刹那，仿佛能感受到大自然的呼吸，与天地万物融为一体。这种与自然的亲近感，让我们在喧嚣的城市中找到了片刻的宁静。

喝茶，是一种生活态度。在忙碌的生活中，我们时常为了工作、学习而奔波劳碌，忽略了身边的美好。而一杯藏茶，就像是一个小小的避风港，让我们在忙碌之余，得以放慢脚步，静下心来品味生活的点滴。这种慢下来的生活态度，让我们更加珍惜眼前的一切，懂得感恩和满足。品茶，不仅仅是品尝茶的味道，更是一种心灵的交流。在品茶的过程中，用心去感受茶的温度、香气和滋味，让茶香于舌尖上舞蹈，让心灵在茶香中沉浸，这种与茶的对话，让我们更加了解自己，也更加懂得欣赏生活中的美好。

“喜欢藏老茶，爱上老藏茶”，来茗秀茶行品藏茶，不仅仅是一种物质享受，更是一种精神追求。在茶香中，你可以慢慢品味生活的宁静与美好，找到心灵的归宿与寄托，度过一个美好的时光。

七绝·品茶一得

文/卫彦琴

细数茶经岁月悠，

紫砂壶水润春秋。

聚来国韵天香绕，

茗秀杯杯夺凤头。

七绝·咏藏茶（新韵）

文/卫彦琴

甘露仙茶出雅安，

文成入藏送龙团。

闲吟慢煮红尘味，

喜对风和月正圆。

作者简介:卫彦琴，笔名小米粒。山西省作协、民协、影协会员，吕梁市优秀传统文化研究会理事、吕梁市民间文艺家协会副主席，心理学硕士，国家二级心理咨询师，高中一级教师，喜欢文学，历史，哲学。有多篇诗歌、散文、报告文学散见于报刊杂志及网络平台。