百年张裕·美酒飘香

妙不可言

　　6月26日，慕名走进烟台张裕酒文化展览馆，参观百年张裕是我多年来的愿望，感受历久弥新的芬芳，沉浸在游与学的震憾中，一饱眼福，回味无穷。

　　中国葡萄酒发源地，张裕是烟台的名片和骄傲。1992年张裕百年之际，博物馆正式启用。2002年、2007年进行改造扩建，现为国家AAAA级旅游景区，中国侨联爱国主义教育基地，国家一级博物馆，首批“国家工业旅游示范基地”，位列十佳名单第一位。2022年张裕创立130周年之际，全新展示张裕实业报国的梦想，敢为人先的精神，以及跨越三个世纪的非凡历程。

　　“前人栽树后人乘凉”。当我们身在异地他乡，亲朋好友聚会，婚庆喜宴以及庆功受奖开怀畅饮时，你可曾知道张裕葡萄酒的创始人张振勋（1842-1916），字弼士，“张裕”二字，冠以张姓，取“昌裕兴隆”之意。张弼士率先引进国外高技术人材，优质葡萄酒品种和先进设备，生产出中国第一瓶葡萄酒和第一瓶白兰地，并在1915年巴拿马太平洋万国博览会上夺得四枚金牌，一举成名。

　　敢为人先。1871年张弼士应邀出席法国驻印度尼西亚城领事酒会，品尝美酒后发现酒味道醇美，酒香四溢，听到英法军队到过烟台，发现那里漫山遍野长着野生葡萄，酿出的葡萄酒口味竞然很纯正，烟台的土质和气候特别适合种植酿酒葡萄，说者无心，听者有意，从此点燃张弼士心中创办中国第一家葡萄酒公司的梦想。与此同时，张弼士彰显爱国情怀，一生创办40家企业。

　　此展示的是张裕酿酒公司大门旧址。

　　李鸿章亲批执照。“准予专利15年，凡奉天、直隶、山东三省地方，无论华洋商民，不准在十五年限内另有他人仿照，以免篡夺”。

　　张裕不断发展壮大。命名多家酿酒葡萄品种，三次大规模引种酿酒葡萄，三建地下大酒窑，首建玻璃器厂实现酒庄内装瓶，三请国外酿酒师。

　　张弼士倾力资助孙中山革命。孙中山创办同盟会急需经费时，张弼士多次给予资金支持，仅1910年，一次捐赠30万两白银。

　　孙中山亲笔为张裕公司题词。

　　1915年，张弼士74岁率领实业团访美洽谈合办中美银行及中美轮船公司；回国后冒暑巡访南洋招募股份，因积劳成疾，于1916年9月12日病逝于巴达维亚，其灵柩自巴城过槟城，及由新加坡至香港，英荷政府皆下半旗致哀，享受国家元首的待遇。国内各界哀悼，孙中山尤为悲痛，特敬献花圈挽联：“美酒荣获金奖，飘香万国；怪杰赢得人心，流芳千古”。

　　张弼士是第一位登上国外杂志封面的企业家。曾被美国比作“中国的洛克菲勒”，“中国的摩根”。

　　1931年，中国第一个干红葡萄酒品牌“解百纳”。意为“携海纳百川之胸怀，秉中西合壁之理念，解饮者愁闷之用心”。

　　建国初期，张裕的高光时刻。1949年9月30日，新中国国宴用酒张裕，八大名酒独中三元，蝉联“国际名酒”之列。

　　毛主席给张裕作指示。在一次酿酒食品工业汇报会上，主席向张裕、中国葡萄酒行业作出批示：要大力发展葡萄和葡萄酒生产，让人民多喝一点葡萄酒。

　　周总理给张裕拨专款。要保持巴拿马（国际金奖）荣誉！要对子孙后代负责。

　　张裕实施国际援助。1953年，朝鲜送派5位酿酒技术人员赴张裕学习为期一年。1955年，轻工业部将张裕公司列入国际援助项目，为德方提供“味美思配方和样酒”。

　　1958年，张裕公司响应毛主席号召，受轻工业部委托创办张裕大学，推动中国葡萄酒行业快速发展。张裕又派出能工巧匠赶赴各地，为兄弟厂培养技术人员。从张裕酿酒大学走出去的40多位人才，日后成为了中国葡萄酒行业的中坚力量。

　　张裕葡萄酒的知名品牌，如：20世纪60年代金星高月白兰地、20世纪20年代红星高月白兰地、1975年金奖白兰地、20世纪30年代金奖白兰地、可雅白兰地、旅行白兰地、1982年宋庆龄纪念酒、1992年张裕百年白兰地、中国改革开放首个国际金奖。

　　1892年，张裕创业到现在，130年间一代代张裕人，跨越三个世纪的敢为人先、开拓进取，将张裕发展为全球布局最广的葡萄酒企业之一，规模名列全球第四、品牌价值属全球第二。今天的张裕和中国葡萄酒己经从容自信地平视这个世界。

　　张裕地下大酒窑，是亚洲最古老的酒窑，建于1894年，己被公布为国家第七批重点文物保护单位。酒窑深七米，面积2666平方米，距离海岸线不足百米，低于海面一米却至今无一渗漏，窑内八个拱洞交错，百年大酒窑犹如迷宫让人惊叹！

　　张裕博物馆出口处，每个参观者赠送一小瓶张裕旅行白兰地，自己装瓶与敲盖。

　　参观张裕酒文化展览馆，最大的感受“太震撼了”！张裕的历史贡献闻名于世，百年张裕与百年好酒，流传世界微醺烟台。