<p class="ql-block">今年驾车穿越帕卢斯(Palouse)连绵起伏的山丘的旅行者可能已经注意到更多田地泛着亮黄色。黄色的花朵是油菜，油菜已成为华盛顿东部农民的热门农作物。</p> <p class="ql-block">根据美国农业部的数据，过去 10 年，华盛顿州的油菜产量和种植面积稳步增长。2011 年，种植油菜的土地约有 11,000 英亩，而 2021 年种植的土地超过 118,000 英亩。仅在惠特曼县(Whitman)，2021 年油菜种植面积就同比翻了一番，今年可能更多。</p> <p class="ql-block">过去几年人们对油菜的兴趣显着增长。油菜的种植面积已经大幅增加。惠特曼县(Whitman)的油菜种植面积翻了一番，斯波坎县(Spokane)的油菜种植面积也几乎翻了一番。</p><p class="ql-block">现代油菜籽是 20 世纪 70 年代末在加拿大开发的油菜籽的转基因后代。研究人员通过选择性杂交，显著减少了油菜籽中的两种成分，即硫代葡萄糖苷和芥酸。</p> <p class="ql-block">油菜的种植是为了获得其种子，然后将其压碎以获取油。根据加工厂的不同，油可用于烹饪和生物柴油，提取后剩下的渣子（粕）富含蛋白质，通常用于牲畜饲料，可以提高牛奶的产量。</p><p class="ql-block">华盛顿油菜越来越受欢迎的原因之一，是农民在当地就能销售他们的油菜籽。</p><p class="ql-block">2012 年，落基山脉以西最大的商业规模油菜籽加工厂在华盛顿州沃登(Warden)开业。该压榨厂由加拿大农业企业 Viterra（嘉能可国际的子公司）所有，是北美仅有的两家使用压榨机技术的大型油菜籽加工厂之一。</p><p class="ql-block">沃登压榨厂加工的大部分产品都在美国销售，无论是食用油还是粕，后者在太平洋西北地区的乳品厂中很受欢迎。</p> <p class="ql-block">油菜也是一种受欢迎的轮作作物，尤其是在小麦种植者中。意大利黑麦草已成为华盛顿东部一种越来越常见的有害杂草，由于它和小麦一样来自禾本科，种植者不能使用除草剂来对抗杂草，否则会杀死他们的小麦。选择阔叶油菜作为轮作作物，种植者可以在田地中喷洒除草剂，这样可以消灭黑麦草，而不会影响油菜。</p> <p class="ql-block">在轮作中种油菜，不但有助于他们对抗意大利黑麦草和疾病，还可以确保土壤具有植物所需的适当营养。油菜籽根是主根，而小麦是纤维根系统。油菜籽的主根本质上是在土壤中戳洞，这反过来有助于水分渗透。</p><p class="ql-block">对于许多华盛顿东部的农民来说，油菜已经取代了鹰嘴豆和其他豆类植物。几年前，由于产量高而需求少，豆类市场急剧下滑。</p> <p class="ql-block">当然，对旅游和摄影爱好者来说，最感兴趣的是当地种植油菜花带来的前所未有的壮观美景。</p> <p class="ql-block">文：编译于网上资料</p><p class="ql-block">图：原创</p><p class="ql-block">谢谢浏览！</p>