水煮毛豆

优雅老去

啤酒毛豆相伴，美味并不孤单，幸福如此简单。水煮毛豆富含蛋白质又可口，绝对是夏日冰箱常备小菜，就酒当零食都不错。

准备适量香叶、桂皮、花椒、大料、干辣椒和生姜片。

将香料放入主锅里，插入蝴蝶棒，倒入适量的水，设置15分钟/V温度/速度1，高温煮出香料的味道。

此时可以利用下面蒸汽，将饭加热。

同时蒸一点生地瓜片。

熬香料的时候将毛豆清洗干净，将两头剪去，这样更容易入味。

料水煮好后，将毛豆倒入其中，设置10分钟/V温度/反转小勺速度1，进行熬煮。

最后两分钟的时候，倒入陈醋和咸盐，继续熬煮。

加入陈醋后熬煮，毛豆依然是绿的。

先将毛豆捞出来，与汤汁分别晾凉，再重新倒进汤汁里浸泡。这样做毛豆颜色好看，汤汁浸泡毛豆又很入味，盖好盖子，冰箱冷藏保存，口感更好。