餐饮责任莫忘记，现场观摩促提升

以诚相约

2024年6月26日下午，旗市场监管局王局长一行30余人莅临新井小学视导观摩。 　　在讲解员的引领下，领导一行参观了我校的学生食堂，由食品安全负责人对食品原材料采购、库房食品储存、粗加工、烹饪、备餐、食品留样备查、餐饮具消毒保洁、加工用工具的色标管理、食堂从业人员健康管理等重要环节进行了详细的讲解。 　　从规划到落实，从排查到整改以及维护等各环节做了详实的查阅，对我校精细化管理做了赞赏。 　　市场监管局王局长和学校主要负责人吴俊校长在食品安全管理制度的落实、硬件设施的管理、原材料的购进、索证索票制度的落实、人员培训管理等方面做了具体详尽的交流。 　　食品安全员孙国利老师从食品采购—验收—库存—加工—烹饪—分餐—签证等环节和与会的领导进行了详实的解说。 王局长对烹饪厨的摆放提出了合理规划。 消毒柜摆布整齐，消毒规范，记录详细。 学生餐桌干净整洁，节粮提示牌靓丽醒目。 食谱营养科学，公示透明合理。 烹饪间干净整齐，排风系统通畅。 制度健全，责任压实到位。 视导观摩圆满结束，收获颇丰，再次感谢各位领导的光临指导。 此次观摩会通过现场边观摩边讲解的方式进行，参会人员纷纷表示这样的方式直观、易懂、印象深刻、效果很好，为进一步提升食堂食品安全管理水平提供了好的样板和标准。通过本次视导观摩我校将扎实做好学校食堂食品安全管理工作，切实保障师生饮食安全，让家长放心、使师生满意。