<p class="ql-block">之前听说呼和浩特的烧麦非常有名，真到呼市一看，果然名不虚传！满大街都是烧麦店。真应了那句话——“无烧麦，不青城”。</p><p class="ql-block">注：呼和浩特，蒙古语意为“青色的城”。明万历九年（1581年），阿勒坦汗和他的妻子三娘子在呼和浩特正式筑城，城墙用青砖砌成，远望一片青色，呼和浩特的“青城”之名由此而来。</p> <p class="ql-block">中国烧麦美食街。</p><p class="ql-block">位于呼和浩特市玉泉区石羊桥路，这条街上聚集了多家烧麦店。</p> <p class="ql-block">上三元老烧麦。</p> <p class="ql-block">老绥元烧麦。</p> <p class="ql-block">德顺源烧麦。</p> <p class="ql-block">这烧麦店一多，反倒不知道该选哪家了。请教了当地人，最后依稀决定去老绥元探探。</p> <p class="ql-block">老绥元在呼和浩特历史悠久，曾经还给党的十九大和全国两会做过服务，两位烧麦大师霍金玲和王秀英应该都是女性（上图雕塑中戴高帽的两位）。</p> <p class="ql-block">老绥元店面不大，人比较多，饭点儿需要排号等位。</p> <p class="ql-block">有免费小菜。</p> <p class="ql-block">这是肚包肉（两个），做的比较软烂，口感层次分明，蘸上小料味道不错。</p> <p class="ql-block">贝勒爷烤肉，非常棒！味道不输北京的烤肉季。</p> <p class="ql-block">沙葱炒鸡蛋。</p><p class="ql-block">沙葱，也叫蒙古韭，就是长在沙地里的小野葱。它耐旱且耐寒，内蒙、青海、宁夏、甘肃、新疆等地都能见到，能做美食还能入药，具有发汗、散寒、消肿、健胃等功效。</p><p class="ql-block">这道沙葱炒鸡蛋非常美味，量还足，推荐哦！</p> <p class="ql-block">重头戏来啦，上烧麦嘞！</p><p class="ql-block">烧麦都是一屉八个，有多种口味。依稀点的这个是羊肉沙葱烧麦，羊肉没有膻味，配上沙葱很好吃。</p> <p class="ql-block">牛肉大葱烧麦（油煎），这款馅儿比较瓷实，煎过之后底部脆脆的，非常好吃！👍👍👍</p> <p class="ql-block">红糖酥饼。</p><p class="ql-block">皮是带油酥的，馅儿柔软不稀，甜度刚刚好，推荐！</p> <p class="ql-block">酸奶。</p><p class="ql-block">到了内蒙酸奶是必喝的哈，但没想到是用一个大盆上的，上面加了蜂蜜、蔓越莓和炒黄米，吃起来咯吱咯吱的。</p> <p class="ql-block">如果是两个人用餐，不建议在这里点酸奶，因为太大份了，根本喝不完哦。</p> <p class="ql-block">这里的烧麦与南方那种咸中带甜的糯米烧麦完全不是一回事儿。呼市的烧麦皮薄而大，有飞边，看上去像一朵花。整个烧麦包括馅儿和皮都是虚虚地捏在一起的，不那么瓷实，所以一个成年人一顿来个一屉两屉的应该都不是问题。</p> <p class="ql-block">在呼市，烧麦是你绕不开的一道美食，不管是大街还是小巷，总有那喷香的烧麦在诱惑你。有人说，烧麦是以前茶馆为客人准备的茶点，所谓烧麦就是茶馆稍带着卖的茶点；也有人说，烧麦是由包子演变而来的。亲，你觉得哪个说法更有说服力？</p>