<p class="ql-block">“城中桃花愁风雨，春在溪头荠菜花”，这两句诗道出了荠菜是先春而萌，返春最早的报春菜。春暖花开，荠菜发芽，人间烟火气，最拂凡人心。俗话说的是：吃过荠菜，才算尝过春天。</p> <p class="ql-block"> 当春风还未融尽残冬的余寒之时，种子们就悄悄地在地上萌发了，随着天气逐渐暖和，荠菜开始肆意生长，这时田间地头的“荠菜”就是大自然对我们最好的馈赠。</p> <p class="ql-block"> “老师，我周末和妈妈去奶奶家了，妈妈还带我上山去挖荠菜了！”</p><p class="ql-block"> “荠菜是什么菜啊？我怎么没听说过”？</p><p class="ql-block"> “我也去山上挖过荠菜，长得和草一样，我觉得就是野草！”</p><p class="ql-block"> 几个孩子凑到我面前，你一言我一语说起了周末见闻，其中一个孩子说起回老家上山挖荠菜，引起了孩子们的好奇心，大多数孩子说不认识荠菜，带着孩子们的好奇和疑问，我们组织孩子们举行了“春风吹来荠菜香”的主题活动。</p> <p class="ql-block">齐上山，挖荠菜</p><p class="ql-block"> 挖荠菜是我们一代又一代人的记忆，现在的荠菜是餐桌上的养生菜，周末，请家长们带上孩子，带上童年，追寻别样的荠菜情怀。</p> <p class="ql-block">在田间地头里行走，在枯草树叶中寻找，在家人的指点帮助下，孩子们认识了荠菜，知道了怎样挖荠菜，也倾听到了爸爸妈妈和我们不一样的童年记忆。</p> <p class="ql-block">挖野菜之旅，有记忆、有爱、有温暖、还有别样的风景在身边，我们一起用相机记录下这美好的瞬间.....</p> <p class="ql-block">教师反思:</p><p class="ql-block"> 春季是各种野菜生长的季节，很多家长都有多年上山挖荠菜的经历，把家长邀请到我们的活动中，让他们带孩子们去挖一次荠菜，和孩子们一起置身于大自然，感受大自然赋予我们的绿色礼物，同时也让孩子们有机会和家人们在大自然中自由地玩耍、嬉戏、探究、合作……一起感受春天的美好，探索春天的奥秘！</p> <p class="ql-block">知春意，识荠菜</p><p class="ql-block"> “老师，你看，这是我挖的荠菜”！</p><p class="ql-block"> “老师，这个荠菜还会开花啊”！</p><p class="ql-block"> “老师，这两个荠菜怎么长得不太一样呢”！ 孩子们围坐在桌子边，认真观察着桌子上的荠菜。孩子们利用周末的时间和爸爸妈妈一起到野外找荠菜、挖荠菜，并带来幼儿园和小朋友们一起探究。孩子们兴致勃勃地看着、闻着、比着，还真让他们发现了一些自己感兴趣的事情呢！</p> <p class="ql-block">爱劳动，摘荠菜</p><p class="ql-block"> “荠菜上面有好多黄黄的叶子，这个不能吃”！“妈妈说开花的荠菜就是老了，咬不动了”！“我们把黄色的叶子都摘了，剩下的绿色叶子都能吃”！孩子们嘴里一边讨论着，手里也没闲着，一片片枯叶被摘了下来，摘好后的荠菜水灵灵地摆放在一起，“哇，有这么多荠菜”！“这都是我们摘的呢”！孩子们看着摘好的荠菜个个喜笑颜开！</p> <p class="ql-block">讲清洁，洗荠菜</p><p class="ql-block"> 每一样食材在吃之前都要清洗干净，从地里挖出来的荠菜，根部和叶子上都沾了很多泥土。孩子们在流动水下认真清洗着，让吃进口的食材清洁卫生。</p> <p class="ql-block">品春味，尝荠菜</p><p class="ql-block"> 清洗干净的荠菜，在吃之前要焯水，焯了水的荠菜更显嫩绿。老师带着孩子们通过切荠菜，和面粉，打鸡蛋，放调料，经过多重步骤，精心做出了美味的荠菜饼，跟好朋友们一起享用，共同感受春的味道。</p> <p class="ql-block">教师反思:在一系列的操作中，孩子们能更深刻地认识荠菜，而且通过劳动，也能感受到爸爸妈妈每日的艰辛，激发他们的感恩之情！</p> <p class="ql-block">小巧手，画荠菜</p><p class="ql-block"> 吃完了香喷喷的荠菜鸡蛋饼，拿起小画笔，把荠菜留在画笔下！再向老师和小伙伴讲述自己挖荠菜的经历吧！</p> <p class="ql-block">教师反思:</p><p class="ql-block"> 陈鹤琴先生说：“大自然是活教材”。孩子们对于自然的期盼，也伴随着春日逐渐苏醒。小小的荠菜活动，于方寸之间，在孩子们心中播下了自然课程的种子。而劳动教育是人生的必修课，小朋友从简单的摘菜洗菜切菜中体会妈妈日常做饭的不容易，并能在这些过程中体会劳动的快乐！同时也锻炼了孩子们手部精细动作和专注力！</p> <p class="ql-block">赏美食，荠菜宴</p><p class="ql-block"> 荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、风味独特。只有你想不到，没有荠菜做不到的美味佳肴，在我们的餐桌占据了一席之位！</p> <p class="ql-block"> “我和妈妈上山挖荠菜的时候时候，还看到很多的其他的野菜，妈妈说，有的野菜也能吃！”</p><p class="ql-block"> “我都不认识那些野菜，就问妈妈都叫什么名字，妈妈告诉我好几种野菜，还告诉我怎么吃！”</p><p class="ql-block"> “还有什么野菜，它们长什么样子，你告诉我呗！”……</p><p class="ql-block"> 为了让孩子们认识更多的野菜，家长们各显神通，他们领着孩子们上山亲自寻找野菜，回来后通过图文并茂的形式展示给孩子们认知。</p> <p class="ql-block">教师反思:大自然对人类的馈赠是很丰富的，只有带领孩子们走进大自然，才能逐渐了解大自然，感恩大自然，只要置身其中，就能感受到大自然的神奇！</p> <p class="ql-block"> “老师，我这个周去奶奶家上山去挖荠菜，奶奶说山上的荠菜都老了，开花了，不能吃了！”</p><p class="ql-block"> “老师，我们吃的黄瓜，西红柿都能种出来，荠菜能不能种出来啊？”</p><p class="ql-block"> “老师，你以前也领着我们种菜的，现在我们种荠菜试试呗！”</p><p class="ql-block"> “荠菜的种子好小啊，千万别掉了，掉了根本就找不到！”</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">“我们种的荠菜发芽了。”</p><p class="ql-block">“太不容易了，天天给他们浇水呢！”</p><p class="ql-block">“这些芽出的太慢了，我们都着急了！”</p><p class="ql-block">孩子们围着箱子你一言我一语讨论着。</p> <p class="ql-block">教师反思:孩子们已经有了不少的生活经验，他们知道通过种植种子，可以收获到果实，而且也有过种植，管理，收获等一系列的亲身体验。当知道山上的野菜不能吃之后，他们马上就想到了种植荠菜种子。通过种植活动可以让孩子们了解劳动的辛苦，通过管理可以增强孩子们的责任心。</p> <p class="ql-block">荠菜的药用功能</p><p class="ql-block"> 荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。</p> <p class="ql-block"> 生活即教育，在关于“荠菜”的故事中，孩子们通过观察、思考、对比、讨论、探究，全面了解了荠菜。他们深深记住了荠菜的样子，还记住了荠菜带来的美味。孩子们在观察探索中感受到了大自然的慷慨馈赠，又忍不住好奇，大自然还会带给我们什么美味呢？它或许就在不远处等待我们去发现……</p>