普洱的菌子

老梦涂视界

　　每年的仲夏之末，季夏之当，飞蚂蚁出来了，雨水落地了，各种叫得出名字或是叫不出名字的菌子争先恐后地从大地上冒出来了。

普洱的菌子出了，山上便多出了许多捡菌子的人。无量山和哀牢山两大山脉上的菌子一夜之间便从土里钻出来，吸引了人们的眼球。蚂蚁谷堆菌、鸡枞、大红菌、青头菌、米汤菌、羊肝菌、见手青、小香菌、扫把菌、奶浆菌等等，数量众多。哀牢山的团田、新抚、景星一带简直就是菌子的天堂，有的人家一年下来光是菌子一项的收入就十分可观。

思茅的周边也是菌子众生地，五一农贸市场的菌子被捡菌人分了类，同类的归一起，或是按质量好坏分成堆。买菌人来了，有的按堆卖，有的按袋卖，有的论斤卖，各人的买卖习惯不同，你都可以在这里找到满足自己习惯的方式。

菌子的世界很是奇妙，这个看似普通的词汇，却蕴含着无尽的奇妙。它们是大自然的鬼斧神工，是生命的奇迹。在广袤的大地上，菌子们以各种形态和颜色存在着，它们有的娇艳如花，有的素雅如画，有的神秘莫测，有的奔腾豪放，令人叹为观止。

菌子不仅美丽，更具有重要的生态价值。它们是生态系统中不可或缺的一环，对于维持生态平衡具有重要作用。菌子通过分解有机物质，将营养物质循环利用，为其他生物提供生存所需。同时，菌子还是许多生物的食物来源，为生态系统的多样性和稳定性做出了贡献。

菌子还具有丰富的药用价值。自古以来，人们就发现了菌子的多种药用功能。有些菌子可以增强免疫力，有些可以抗肿瘤，有些可以抗病毒。随着科学技术的发展，越来越多的菌子被发掘出新的药用价值，为人类的健康事业作出了巨大贡献。像灵芝这种菌子，它是中国传统的扶正固本、滋补强壮的名贵药材。在实际应用中，它具有补气安神，止咳平喘的功效，主治心神不宁，失眠，惊悸，咳喘痰多，虚劳证等。

菌子还是美食家的最爱。在中国的饮食文化中，菌子一直是一道美味佳肴。它们口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。无论是炖汤、炒菜，还是火锅、烧烤，菌子都能为菜肴增色添香，让人回味无穷。当然它的美食价值在于饱肚子，下饭。在普洱，思茅倚像镇大寨村几乎成了吃菌子之地的代名词。

随着人们对菌子的需求不断增加，菌子的栽培和保护也日益受到重视。科学家们通过研究菌子的生长发育规律，探索出了许多高效的栽培技术。同时，为了保护菌子的生态环境，各国政府和民间组织也在积极开展菌子资源的保护和合理利用工作。据报道说，最近由上海市金山区、普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、中国宝武钢铁集团三方共建，引进上海联中食用菌专业合作社实施的双孢菇工厂化项目在镇沅县古城镇河西村正式投产。公司采用“基地＋群众”的发展模式，生产原材料可以直接向当地农户收购，发酵产生的废料可以工业化生产姬松茸培养料，发动周边农户种植姬松茸，推动食用菌产业发展。同时，为基地周边提供了就业岗位，有效解决剩余劳动力的就业问题，拓宽了群众增收致富的渠道，不断推动乡村振兴。

让自然生态自然地存在，让森林在我们的身边自由生长，让我们共同关注菌子的生长环境，保护好这个美丽的菌子世界，让它们继续为我们的生活增添色彩。

2024年暮夏