爱英姑（一）

雪姐

许是最近小城几个文人在古城一条街弄了个供销社怀旧茶馆，且发了不少怀旧小视频，竟然把我的思绪弄乱了，可惜我的腿脚不好，四五年下不去楼了，要不说啥也跑去凑热闹了，只能在手机聊天群里看看解解我的寂寞，按压我那颗躁动的心。

谁想心没稳住，却不时梦里见到了少时爱英姑的身影，其实爱英姑也大不了我几岁，只因她是来给她嫂子看孩子的，她嫂子我叫她马姨，是我母亲同一供销社的职工，只因没文化做不了别的，只能在供销社三个大院的南院做点心麻酥、桃酥、月饼。间或者着炸一些带零星黑芝麻的麻叶，总之都是面食的点心，供应供销社食品门市部卖给顾客。马姨身大力不亏，小眼大嘴且没有什么文化，大字认不了多少，但性格泼辣大大咧咧，为人处世大方敞亮，和我母亲很合得来，对我们姐几个说话也是夸奖中带着没有歹意的骂声，活脱脱一个当时七八十年代农村妇女的形象。马姨当时已经有俩孩子了，大的七八岁，叫小芳，皮的像个野小子，能上树掏鸟窝下河摸鱼的那种，小的是个男孩，叫朋朋，也三岁多了，整天跟在他姐姐屁股后面，有样学样，供销社食品点心也不能断供，附近方圆十多里地的村庄百姓都在这消费，且量还不小，常年还雇着三个半老的老头做点心，可见工作量也很繁重，因此马姨没办法，只好让他老公董叔把小姑子接来看孩子了，住供销社大院我这么大的家属孩子还真没几个，就西院的张军和我同岁，可那是个男孩子啊，人家不凑合女孩子玩，因此也就有了我和爱英姑这段供销缘份。

当时爱英姑大约也十七八了，是个面皮不白，嘴唇薄片，身材窈窕的少女，说话干脆，声音不小，和马姨说话一点也不吃亏，该吵就吵，顶嘴也是日常家常便饭，但骂是不敢的，要不董叔听见也骂她，会撵她回家，爱英姑是不想回村里的，她也知道跟着嫂子不仅吃的好，住的好，也会时不时的给她做件新衣买双新鞋，回老家就没有这条件了。董叔在渤海湾的盐场上班，距离我们这供销社大约百十里地，回来也是骑自行车，因此很少回家，他喜欢打鱼模虾，自己有一挂渔网，所以每次回来都有鱼虾带回来，是在盐场的海沟子里捕捞的，马姨也很会烹饪，做啥都好吃，因此我们也都能跟着沾光有鱼虾吃。那时候还时兴家有好吃的都会盛一碗邻居好友的送送，因此我们也会跟着沾光吃到爱英姑送过来的马姨做的炖鱼熬虾。

我成年以后做的炒大米饭手艺就是那时候在马姨家学会的，供销南大院大门冲北，西面一溜房，最南面一间就是马姨家，紧邻的就是点心房，点心房大门靠北在西排房三分之一处，进门就是大大的高高的一排红砖沏得烤炉，里面一大间是面点制作间，有两个大大的长条案板，差不多有我站着到 胳膊肘高度，马姨几个工人就在案板上做麻酥，马姨做麻酥看着行云流水，不费功夫，先用油和面很大的一坨堆在案板上，看外表是淡绿色黄不拉几的绵软面坨，再分块搓成粗长条，然后再用一个很大滚子，中间穿插着一根擀面杖，两手抓着擀面杖两端用力按压着滚子在长条面上来回滾压，弄成不足一公分厚的大油面皮，再把一个桌子腿粗的长方形实木棍放在赶好的厚面皮上，向上翻一下，随手用铲刀沿木棍划一下，重复这动作n次，这就是麻酥的宽度，再然后从右向左再重复翻木棍划面皮，这就是麻酥的长度。最后呈现在案板上的就是密密麻麻划好的长方形麻酥生坯，最后用一个白铁做的长长大大的铲子把生坯铲到长方形烤盘里，摆开适当的距离，再送到外间的烤炉里去，这时候拉送烤盘都是戴厚棉手套的，以防烫着手。我经常看马姨做点心，也间或偷拿点儿碎掉的热乎麻酥大渣子吃，都是供销社孩子，工人也权当看不见，偷偷吃一口也没人管，何况我还帮着摆盘干活呢。最喜欢八月节前去点心房扣月饼，把马姨包裹好馅儿的圆圆月饼生坯摁进雕花的模具里压平先往案板上侧磕一下，再顶头磕一下，这样一个带花的月饼生坯就掉到案板上了，最后就是摆盘送烤炉，然后就可以在供销食品门市部买到香脆甜糯的月饼了，马姨还让我捏吃月饼馅里面的青红丝，可那玩意儿甜腻腻的我不喜欢，只喜欢偷吃馅料里面的花生米、葡萄干，可又不能多吃点儿，都是有斤两的，只好像猫偷腥似的尝几粒香香嘴，倒也是乐此不疲地去干白工。

爱英姑