<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在豫北朝歌我的家乡，素拼是百姓餐桌上的常客，几样青菜、豆制品，再加上海蜇、海带丝、粉丝、大拉皮等，对适合自己口味的食材加以整合，进行调味搅拌装入盘中，浇上一勺葱花油，在盘子一侧加上几粒水煮或者油炸花生米，一盘美味素拼就呈现在眼前，再配上二两小酒，其滋味难以言表。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>夏日的路边摊，常常几位食客围坐在一起，还没等坐稳，一般情况下做东的就发话了：老板，上盘素拼，多放点儿花生米，再上两盘你们的特色菜，来几瓶冰镇啤酒！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">太阳慢慢西下，星光点点泛起，至此，拉开了欢乐的夜幕，一盘素拼唱响了醉生梦死的舞台，二两酒下肚，进入了戏本的高潮，吃着、喷着、回味着，不知不觉中欢快的谢幕时刻到来，懵懵咧咧的步履，伴随着凌晨的钟声，忘不了回头与朋友说一声：路上慢点，到家在群里发个平安信息。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>由此情景，让我有了叙说素拼的灵感，因为俺家的素拼有着浓浓亲情和收获后的成就感，还有着创新的味道。</span></p> <p class="ql-block">俺家的素拼食材，大部分都是自己种植的蔬菜，种下的是希望，收获的是幸福。</p><p class="ql-block">黄瓜是用微型塑料拱棚秧苗培育出来的，脆甜个儿大品相好，无污染绿色食材。</p><p class="ql-block">洋葱是从去年秧苗后移栽的，再经过大半年的施肥浇水压棵儿管理，才能收获的食材。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">豆角也是自己点种的，搭架扶持引导，施肥浇水掐尖，采摘入篮，清洗煮熟才能作为素拼之一加入进来的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">莙荙是从大哥的小菜园那里移栽来的幼苗，经过返青浇水施肥除草采摘，也能列入素拼行列。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>黄花菜过去只知道做汤好吃，不知道新鲜的黄花菜拌入素拼，味道更加完美。前年，为了给小院儿增加点儿色彩，从表弟家门前移来几棵黄花，经过一年多的生长，它竟然叶繁茂盛，自然花蕾也多了起来。偶尔，看到路边调凉菜的小摊，新鲜的黄花用来做素拼，同理，俺家的素拼里也多了一样——黄花菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">俺家的素拼比街摊还多了两样，南瓜尖、丝瓜尖，给南瓜、丝瓜打岔的尖经过水煮，凉水降温，放到素拼里也是别有一番滋味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">而昨天爱人采摘自己种的第一个苦瓜，把它清洗挖瓤加工成薄片，用开水冲烫，拌到素拼里，偶尔吃上一块，清苦的味道，利口驱火，让人回味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">偶尔，加入从孩子二舅家菜园里移栽来的九棵荆芥上，掐下一把嫩绿的顶尖叶片，瞬间让味蕾有了清爽麻凉的知觉。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">拌制素拼离不开大蒜，蒜汁拌素拼必不可少。大蒜也是自家菜园里长出来的，不但有大蒜吃，在大蒜将要成熟的时候，还附属有蒜苔吃哩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">调制素拼用的葱花油，做葱花的大葱，也是自力更生秧苗挖沟移栽培土浇水，一步步用辛勤汗水浇灌而成。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">俺家的素拼，还时常加入哥哥送来的绿豆粉皮、面筋罐头，弟弟给的优质木耳、银耳，再加一袋女儿买的各式辣制豆腐干、金针菇，以及二舅给俺的油炸花生米和对门邻居二嫂给的辣椒，让俺家的素拼更加完善充盈。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一盘素拼，包含了大家的辛勤汗水，也包含了亲人们的情份，既丰富了我俩退休后的生活，又使生活提高了质量，俺家的素拼为命运增添了价值，为生命赋予了新的意义！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2024年6月18日</span></p>