再游山西之三：大同之旅

陶袁红

　　山西的文化分为晋北的佛教文化、晋中的晋商文化、晋南的黄河文化。

　　大同位于晋北，是中国首批历史文化名城，被评为中国第九大古都，大同从北魏前身代国开始，到辽、金、元王朝，作为都城的历史，都是由少数民族建立的。这是由大同所处的特殊区位和地形所决定的。大同三面环山，易守难攻，在游牧文明与农耕文明的交汇处，担负着两种不同文明冲突的战略防御重任，故游牧民族强盛时，需要南下中原，就需要有这样一个大本营作为跳板，来当作游牧民族和农耕民族的重要桥梁和纽带。大同曾是代国南都（61年）、北魏首都（95年）、北魏陪都（41年）、辽国陪都（78年）、金国陪都（103年）、元初陪都（17年），大同历史上作为都城历史，共计约395年。

　　大同古城墙历史悠久，早在作为北魏拓跋氏的都城的时候，就已经修筑有规模宏大的城池。城墙高达14米，上宽12米，下宽18米。城墙四周修筑了54座望楼，96座窝铺。四面城墙建有580对垛子，代表当时大同所辖村庄数。城墙四角建有角楼，四角墩外各建控军台一座。城设四门，东面-和阳门、南面-永泰门、西面-清远门、北面武定门。四门之上分别建有城楼，其月楼、箭楼、望楼、角楼间隔而立。四门之外建有瓮城、月城、护城河。城墙高大雄伟，坚固险峻，布防严密，各种防御设施齐备，自成一体，是中国古代军事建筑史上颇具特色的重镇名城。由于它在北部边防中占据十分重要的地位，在多次战斗中发挥了重要作用。因此，一直享有“巍然重镇”，“北方锁钥”之誉。

　　如今的大同有巍峨壮美的古城墙，碧波荡漾的护城河，美丽惬意的带状公园，与古城内古韵悠长、风格迥异的寺庙教堂、阁楼牌坊、四合院落交相辉映，大同古城“北魏帝都、明清重镇”辉煌再现。

　　云冈石窟在大同市西郊的武周山南麓，是中国著名的古代艺术宝库之一，是世界文化遗产。它始建于北魏时期，距今已有1500多年的历史，是公元5世纪中西文化融合的历史丰碑。云冈石窟的开凿历时约150年，历经北魏、东魏、西魏、北齐、隋、唐等朝代，现存主要洞窟45个，大小窟龛252个，石雕造像59000余尊。云冈石窟以其精湛的雕刻技艺和丰富的文化内涵，成为了中国石刻艺术的瑰宝。

　　云冈石窟的创立者叫昙曜，凉州人，他自小出家习禅。北魏太武帝在位时作出了灭佛的决定，命令把寺庙尽行拆毁，佛像、经典一概焚烧，僧尼全部坑杀，造成了中国佛教史上空前的劫难。由于同情佛教的太子晃故意缓宣废佛诏书，一部分僧人得以逃匿避难。昙曜就是因此而死里逃生的。他是一个信仰坚定、很有操守的僧人，在对僧徒迫害最厉害的日子里，贴身穿着法服，没有片刻离身。恢复佛教之后，他痛定思痛，总在考虑使佛教能够永远流传的策略，不致因一时的政治权力的迫害而荡然无存。他任沙门统之后提出的凿窟雕佛建议。文成帝即位后推行了复佛措施。昙曜提出凿窟雕佛的建议，文成帝认为正可借此忏悔祖父太武帝废佛之过，同时为祖先追福，便很爽快地批准了昙曜的建议，还从人力物力上给予积极的支持。

　　担任云冈石窟雕凿的石工，多是由凉州迁来的，有着娴熟的技术和丰富的经验。总体构想和设计方案则出自昙曜，他熟悉西域佛影窟的体制，还见过敦煌鸣沙山石窟的实物，构思起来有例可循，但他只把旧例作为借鉴，更多的是融进自己丰富的想象，进行了卓杰的创造。

　　

　　云冈石窟中有一组佛像布局比较特别，那就是“二佛并坐”的佛龛造像。北魏属于鲜卑族拓跋氏统治的时期，为了统治广大的汉民族，统治者决定利用佛教来统治人们的思想，当时宣扬皇帝就是如来，“拜佛如同礼皇帝”。云冈石窟中期工程的开凿时期，正值北魏孝文帝和冯太后二皇执政时期，所以“二佛并坐”体现了当时的政治背景。在云冈石窟中“二佛并坐”的佛龛大概有385个。

　　“ 昙曜五窟”（第16- 20窟)开凿于公元460－465年，是云冈石窟的第一期工程。五个石窟的中央都雕刻了巨大的如来佛像，象征了北魏五朝的五代皇帝。含有为北魏太祖以下五帝祈福的意义。每座规模都很宏大，窟内各雕一尊石像，高达40尺至45尺，第5座的石像最大，高约50尺，总名为灵岩寺。其中最大的石窟可容3000多人，东头佛窟所常供养1000僧。各窟雕饰之奇伟，艺术形象之丰富精美，可说是旷古所无，令人叹为观止。

　　云冈18窟最为奇特之处是佛身上的那件“千佛袈裟”。导游说是指：太武帝当初下达灭佛令杀了许多佛门弟子，把千百蒙难而成正果的佛门弟子形象，附在太武帝的衣衫上以资永念，兼示惩罚。

　　大同华严寺是中国现存年代较早、保存较完整的一座辽金寺庙建筑群，也是中国现存三大辽代寺院之一。这是一个不烧香，不让捐钱的寺庙，还原了佛教的初心“佛在心中，心诚则灵”。

　　华严寺集中了辽金建筑、小木作天宫楼阁、彩塑、壁画等各类文物，均居同类作品中的上乘，在中国建筑史、宗教史和艺术史研究中占有重要地位。

　　华严寺分为上华严寺和下华严寺。上华严寺以大雄宝殿为中心。大雄宝殿在华严寺内北隅，是现存的辽金时期最大的佛殿之一。殿内中央有五方佛。殿内四壁满布清光绪年间补绘的21幅巨型壁画。殿顶的天花板上有彩绘

　　这是金碧辉煌的五方佛。

　　大雄宝殿屋顶最引人瞩目的是鸱吻。站在殿下无法感受到它的巨大，实际上，鸱吻高达4.5米，比大殿台基还要高！

　　下华严寺位于上寺的东南侧，相距不远，以薄伽教藏殿为中心，有辽代塑像、楼阁式藏经柜和天宫楼阁等。殿内有辽代彩塑29尊，分为3组，整个色调以墨绿、红、金为主。

　　在诸菩萨像中，以一尊面带微笑的“合掌露齿”菩萨像最为生动，堪称“神品”。塑像高约两米，赤足站立在莲花台上，体态丰盈，双目半睁、朱唇小开、两手合十、举至胸前、露齿微笑，被赋予“东方维纳斯”的雅号。

华严宝塔是全国第二大纯木榫卯结构的方形木塔（第一是应县木塔，也在大同）。塔内分层供奉着香檀木雕刻的释迦牟尼佛、观世音菩萨、交脚菩萨像。

　　宝塔地下有一个由100吨纯铜打造的地宫，金碧辉煌，是我国最大而且纯粹的铜造地宫（扶梯，地板都是纯铜打造的）。进去要穿鞋套，有时人多还得等鞋套哈。地宫约500平方米，四壁供奉4尊主佛和448尊小供养佛，在地宫中央的水晶舍利宝塔里供着佛界高僧舍利。地宫中的浮雕上用图案记录了释迦牟尼一生的经历，如“树下诞生”“天人献衣”“得遇沙门”等。

　　这是元代高僧慧明法师的舍利子。

　　大同九龙壁是中国最大的九龙壁，它是明太祖朱元璋第十三子朱桂代王府前的单面五彩琉璃照壁，它坐南朝北，长45.5米、高8米、厚2.02米。全部使用黄、绿、蓝、紫、黑、白等色琉璃构件拼砌而成。

　　大同凤临阁酒楼是古城大同的历史餐饮名店，迄今已有近500年的发展历史。我把其称之为歺饮中的爱马仕。凤临阁酒楼始创于明朝正德年间，因明代1518年“游龙戏凤”的故事和清朝“百花烧麦”的佳话而闻名于世，是历代名人雅士云集、美食家乐聚的地方。凤临阁以其悠久历史、深厚积淀、传奇故事，成为拥有灿烂文化的名城大同的文化品牌之一

　　凤临阁里一步一景 ，一景一故事。建筑飞檐斗拱、雕梁画栋，内部曲栏回廊、移步异景，汇聚了中国古代建筑的诸多样式和风格，同时精选了大同历史名胜景点和故事传说，精美绝伦的雕刻和雕塑展现在各个建筑和环境内，将历史文化、建筑文化、旅游文化、民间民俗文化与饮食文化融合为一体，形成独具风貌的“凤临阁文化”，与气韵典雅的古城风貌交映生辉。

　　关于凤临阁的来历还有一个故事。明代正德年间，大同煤龙镇李家父母过世，只留下兄妹二人，他们变卖家产，在城内九楼巷内开了一家酒楼，取名“久盛楼“，兄妹勤于经营，生意越做越兴隆。明朝正德皇帝曾两次来大同微服私访，慕名来到久盛楼吃酒，看到妹妹凤姐花容月貌，楚楚动人，招待热情，惹得这位皇帝神不守舍，便以言语相戏，凤姐正色以拒，怒斥这位客官无礼。正德皇帝无奈，只好露出便服内的赤金蟒服和佩玉，道出自己的身份。在皇权的威力下，凤姐便委身相许。后凤姐随正德起驾回京途中，因沿途跋涉劳累，身染重病，于居庸关下与世长辞，临终还声泪俱下地规劝正德皇帝以朝政为重，从速返京。正德厚葬凤姐与居庸关西，为纪念这位美丽而深明大义的女子，原“久盛楼”改名为“凤临阁”。

　　凤临阁里的百花烧麦是去店用餐的必点菜之一。烧麦起源于大同，据说在明朝代王建立代王府之后，御膳房里就开始了制作烧麦。刚出笼的烧麦非常好看，边口雪白，如同梨花开瓣，透过面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，其味道十分鲜美，色香味形俱佳，被誉为大同一大名吃。

　　除了百花烧麦，凤临阁还有一道菜也让人赞不绝口，那就是“凤趴窝”。凤趴窝是以整只雏鸡为主料，炸烧烹制成凤头凤尾，周边围以鹌鹑蛋。此菜色泽红润光亮，鸡肉酥烂香浓，一菜两吃，肉嫩蛋香。但由于当时怕菜名犯忌，厨师便将鸡下的卧蛋去掉，以炸山药粉条代之，并更名为“金凤卧雪”。此菜端上桌后，只见全鸡通身金黄，振翅欲飞，形态逼真，异香扑鼻。当年慈禧太后来凤临阁品尝后，连声称赞好吃。从此，这道菜声名大噪，大同民间甚至还盛传这样一句话：“名人名楼莫错过，凤临阁里凤趴窝。

　　各位游客去大同一定得去凤临阁歺馆品美食品文化。