<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 稀果干儿又称稀果羹,是呼和浩特地区一道传统的民族特色饮品其味道酸甜可口、消食解暑。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 稀果羹是由杏干、柿饼子以及黑枣制成,酸酸甜甜,健康美味。有常温有冰镇,清热下火,盛夏喝一杯稀果干儿瞬间暑热消散,神清气爽。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清真,在史书上是这样定义的:最早见于南北朝时期,本意指:自然、质朴、纯洁。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清真饮食,就是以伊斯兰文化为基础的,有着约定俗成的规范和标准。这些标准包括原料、工具、生产条件与手段、生产手法与技艺、食用过程的礼仪等等要求。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清真食品:有害于身体健康的、污秽的、不洁的、弃死、病死的东西,都可视为不洁之物。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清真食品是“清净无染”、“真乃独一”、“至清至真”的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在餐饮界,清真食品的标志就代表着:以饮食唯良、必须选择、严格卫生、讲究营养、注重保健为前提,在原料选择、品质形态、制作原则、烹调技术、配料技巧、成品指标等方面保证达到“清、洁、真、净”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 制作方法</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 备好杏干、柿饼、黑枣,冰糖或白砂糖,凉白开或矿泉水。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 首先将柿饼、杏干、黑枣一起放在清水中清洗两遍,并把柿饼根蒂去掉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 黑枣、柿子饼、杏干,按1:1:1的比例,加入凉白开水浸泡24小时,水没过约二至三指,将其泡软并尽量捣成泥状,杏干可用剪子剪成小碎块,充分搅拌至融化。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 用凉开水或矿泉水稀释,加入适量冰糖,甜酸、稠稀度,按自己口感调制掌握,根据喝量多少,加水就行了,酸甜美味的“稀果干儿”便制成了,冰镇饮用,风味更佳。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 传统的“稀果干儿”都放在花瓷坛子里,现吃现盛,现如今商家为方便销售,都会装进包装好的杯子里。</span></p>