【夏季养生】雪梨响螺汤：清热降火、滋阴生津，适合经常虚火上炎、容易生痱滋，症见口腔溃疡、咽干、口渴等人群。

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　　饮食清淡要根据自身的具体情况进行适当搭配，首先应保证基本的能量供应，不主张过分节食。建议可以适当多吃蔬菜水果、少吃点肉，同时注意避免刺激性、辛辣油炸、肥腻和难消化食物。还可以选择吃点小米粥、喝点普洱茶，来刮刮油水。

这几天广州偶有阵雨，天气进入炎热，很快将变成35摄氏度的高温天气。这也导致身体上火，特别是口腔内上火情况已经出现。这款雪梨响螺排骨汤最是适合现在高温炎热的天气煲来喝喔。

做法：

1:雪梨2个。

将雪梨切块，投入煲中。

很多人都知道梨是“止咳神器”，却很少有人知道它还能化痰、润肺、降压……多种食疗作用于一身，被古人推尊为“百果之宗”、“天然矿泉水”。

可以说一个梨，全身上下都是宝。梨肉：含有丰富的B族维生素，果胶和多糖类物质含量也较多。梨皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。

　　2:雪耳15克。

用清水把雪儿浸透发开，洗净，撕小朵。银耳要撕碎，这一点也是非常重要的，泡发之后的银耳撕得越碎就越容易出胶，而且这样喝起来的时候也会更加的好吃，所以这一点不要漏掉。

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

　　3:响螺1只（如果没有新鲜的，干的二两就够）

新鲜海螺：

新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。

干海螺肉：

用温水泡1小时，再洗净待用。

海螺肉质鲜嫩、它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质。中医认为它性寒味甘、咸，能滋补肝肾。

　　4:陈皮15克。

将陈皮掰开。

陈皮性温，味辛苦，入脾、肺经。在陈皮中含有较多的挥发油，主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、顺式香豆素、胡萝卜素、隐黄素、维生素B1、维生素c等成分，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效，常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症。

　　5:排骨1000克。

排骨焯水，捞入煲中。

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

　　6:生姜50克。

生姜拍散，投入煲中。

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。

此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

　　7:所有食材放入煲中。

先开大火煮开，再转小火慢慢煲至排骨熟烂加盐调味，胡椒粉调味即可。

温馨提示：

要想给胃肠道减负，主要还是得从调节生活习惯入手，作息规律，适当运动，并且保持饮食上的清淡。节假日过后，要尽快将饮食恢复到平时的状态，既要饮食清淡，又要注意食物的多样化和均衡。

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